中國普洱茶網(wǎng)訊：在近日舉辦的第五屆湖南茶博會上，香木海茶業(yè)公司展出的仿古黑茶“瓊瑤薄”，以優(yōu)良的品質、獨特的工藝獲得茶界一致好評。
據(jù)《茶譜》記載，興盛于唐宋時期、產(chǎn)于安化、新化一帶的黑茶貢品渠江薄片，“其色如鐵，芳香異常，烹之無滓”。但發(fā)展到今天，被認為是黑茶宗祖的渠江薄片，一些制作工藝已經(jīng)失傳?，F(xiàn)在市面上的各種黑茶，盡管保健功效依舊，卻無法做到“烹之無滓”，泡飲后余下的就是一片一片茶渣。
香木海創(chuàng)始人譚偉中，潛心研究古法制茶。他從古籍《茶經(jīng)》提到的制茶工序“晴采之，蒸之，搗之，拍之……”得到啟發(fā)，精選唐宋貢茶基地芙蓉山上的老茶樹葉，在殺青后充分搗碎，再壓制成仿古黑茶“瓊瑤薄”。
將“瓊瑤薄”放入水中充分烹煮，但見茶與水融為一體，基本不見茶渣，湯色橙黃透亮，香氣獨特，品之甘甜順滑。
“不只是在形式上仿古，我們還通過現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茶葉經(jīng)過搗碎后再制成黑茶，其細胞壁遭到破壞，更有利于茶葉中的茶多酚、纖維素等物質順利轉化，更有益于人體健康。”譚偉中說，香木海將繼續(xù)研發(fā)，利用自己擁有的芙蓉山千年老茶園，挖掘制茶古藝，精工制作安化黑茶。來源：湖南日報
