中國普洱茶網(wǎng)訊：“老干媽”陶華碧享譽國內(nèi)外，而在白沙黎族自治縣，也有一位名譽白沙的中年女性——金明燕。正是她，讓越來越多的人品嘗到了黎族特色美食——肉茶和魚茶，也讓這一美食越來越多地為外界人士知曉和鐘愛。
昨天上午，冬交會白沙館迎賓門前，擺著金明燕肉茶、魚茶的展臺。經(jīng)過兩年的打造，“金明燕”系列肉茶、魚茶已經(jīng)成為一個成熟的商品，有了5個品種。“金明燕”，再也不僅僅是一個人的名字。
土法制作的魚茶，多是以剩飯與吃不了的魚肉為原料，腌制出來的賣相很不好看，而濃重的酸味也讓食客難以適應(yīng)。
金明燕是白沙牙叉鎮(zhèn)人，今年50歲，1997年，她就開了“金燕魚茶店”。金明燕在做“魚茶”過程中不斷摸索革新，如今不僅能做符合大眾口味的“魚茶”，還推出了“肉茶”、“牛皮茶”等“魚茶”衍生產(chǎn)品。
2012年政府幫助金明燕所做的品牌建設(shè)，也提升了金明燕魚茶的“身價”。當(dāng)年12月3日，金明燕注冊的“金明燕魚茶”，經(jīng)過專業(yè)廣告策劃公司包裝，正式“穿衣”上市，頗受市場好評，市場價格賣到了36元1瓶，成為當(dāng)年冬交會上白沙館里的一大亮點。
如今，金明燕希望營養(yǎng)豐富的黎族特色美食能夠走進(jìn)更廣闊的市場，“金明燕”也能像“老干媽”一樣享譽國內(nèi)外。來源：南國都市報
