郎咸平:為高端茶算命

  心哥導(dǎo)讀:
 
  郎教授在我腦海里有算命先生的味道,永遠(yuǎn)是一針見血,泄露的都是天機(jī)的樣子,犀利的郎教授在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域“算”準(zhǔn)了不少大案要案,當(dāng)然不準(zhǔn)的時(shí)候也有,這在經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域是概率問題,不是能力問題。
 
  郎教授這篇關(guān)于高端茶的文章,我個(gè)人覺得“算”的很準(zhǔn),真是應(yīng)了那句古訓(xùn):旁觀者清。
 
  正文
 
  茶葉的本質(zhì)——拉近人與自然的距離
 
  高端茶——珍藏自然吸收人,中低端茶——改造自然遷就人
 
  說中低端市場(chǎng)的狼狽時(shí)總覺得憋得慌,干嘛不說中國(guó)好茶呢說起好茶,誰還能反對(duì)中國(guó)名茶的無上地位。
 
  不過再次說明,下文提及的中國(guó)高端茶、好茶可能跟茶道中人指的有些偏差。研究過程經(jīng)??吹降囊痪湓捠?ldquo;好茶用錢是買不到的”,“真正的好茶沒辦法流到市面上”。談?wù)摬枞~產(chǎn)業(yè),自然說的是可形成品牌、可進(jìn)行商業(yè)運(yùn)作的產(chǎn)品,所以某種程度上本文探討的高端茶可能不一定是最最頂級(jí)的好茶。
 
  其實(shí)大多數(shù)想喝好茶的人也不會(huì)不現(xiàn)實(shí)到積極追求那6株大紅袍母樹制成的茶,或是野生百年茶樹制成的幾兩茶,又或是想買都買不到的“茶王”。其實(shí)這個(gè)狀況,即頂級(jí)好茶的日益稀少也是當(dāng)下中國(guó)高端茶葉不合理運(yùn)作的體現(xiàn)之一。
 
  中國(guó)高端茶事實(shí)上有相當(dāng)多顯而易見的問題,并非像文盲反對(duì)者宣稱的那么風(fēng)光。
 
  一方面,在外國(guó)高端茶市場(chǎng),日本綠茶總獨(dú)占鰲頭,聲勢(shì)、形象遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過中國(guó)茶;說到高端紅茶,還是南亞支持者多,大吉嶺紅茶(印度)、阿薩姆紅茶(印度)、錫蘭高地紅茶(斯里蘭卡)。
 
  有人說是因?yàn)橹袊?guó)好茶都留在國(guó)內(nèi)了。但是,中國(guó)茶企經(jīng)營(yíng)的好茶真的在國(guó)內(nèi)供不應(yīng)求到不想要出口嗎是不想還是不行呢“好茶全留國(guó)內(nèi)供不應(yīng)求”這個(gè)說法正確與否實(shí)在值得商榷的。
 
  另一方面,國(guó)內(nèi)的高端茶市場(chǎng)絕對(duì)不能說令人滿意。我們確實(shí)是不缺所謂的高端茶。遍地的茶樓、茶館、茶店,茶葉簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就直破千元大關(guān),近萬甚至上萬的茶葉都不在少數(shù),它們真的就值那個(gè)價(jià)嗎?
 
  疑惑還有很多,問題更是不少:
 
  名茶頗多,但缺少品牌。前文說葡萄酒的時(shí)候提到,假如你想買好的、即較高端的法國(guó)葡萄酒時(shí),很簡(jiǎn)單,不太懂酒也沒關(guān)系,認(rèn)準(zhǔn)了名酒莊或者法定產(chǎn)區(qū)(AOC),就基本上不會(huì)錯(cuò)。但在中國(guó),雖然問起有什么好茶的時(shí)候,就連一般人也可以隨口吐出一堆:武夷山大紅袍、西湖龍井、黃山毛尖、祁門紅茶……我們確實(shí)有了名產(chǎn)區(qū)了,但尷尬的是認(rèn)了那些完全不夠,到底怎么才能買得到名副其實(shí)的中國(guó)高端茶別說一般人了,就是專家、資深茶友也會(huì)吞吞吐吐。
 
  最常見的、也最可靠的回答是:“假如你有熟人的話,最好找熟人買茶。”“熟人”真是一個(gè)很有中國(guó)特色的概念呢,無處不在,能力超凡。
 
  記得有一段話很寫實(shí):“對(duì)于習(xí)慣喝功夫茶的老茶人來說,在大城市的茶葉市場(chǎng)上流通的茶葉,被他們冠之以‘商品茶’不太好聽的名字。他們自己尋找茶葉的方式五花八門:有的是靠某個(gè)有特殊來源的茶葉經(jīng)銷者;有的找產(chǎn)區(qū)的茶友交流互換;更多的是像逛古董市場(chǎng)一樣,一定要找到符合自己心念的那泡好茶”。
 
  看看,要買到好茶是多么不容易的事情啊!要不“找有特殊來源的茶葉經(jīng)銷者”,要不“找產(chǎn)區(qū)的茶友”。沒有熟人又想真花錢買些好茶的話簡(jiǎn)直太難了!這就是沒有名牌的窘境。其實(shí)法國(guó)也有一些小酒莊的酒神秘又難得,要關(guān)系人介紹才買得到,到畢竟只在少數(shù)。名酒莊、名產(chǎn)區(qū)的酒,只要有足夠的預(yù)算就可得,從常人到專業(yè)人士都對(duì)其性價(jià)比深信不疑。這才是名牌的真正魅力。
 
  高端茶市場(chǎng)混亂、坑門拐騙、缺乏信任。有多少人能勇敢地走進(jìn)有品牌或無品牌茶葉店,相信驚人高價(jià)的茶葉確實(shí)值那個(gè)錢仍有一部分人勇敢地到名茶產(chǎn)區(qū)花高價(jià)買當(dāng)?shù)孛?,但不管是?dāng)?shù)刭Y深茶友還是稍具常識(shí)的旅行者都知道,買到的那些“名茶”十之八九都是假的。而且現(xiàn)在中國(guó)好茶太容易被炒作,前幾年的普洱,到去年的金駿眉、銀駿眉,嚴(yán)重打亂本來就已經(jīng)混亂的市場(chǎng)。
 
  這些問題是怎么產(chǎn)生的呢一切都因?yàn)橹袊?guó)高端茶市場(chǎng)的運(yùn)行規(guī)則和茶商的經(jīng)營(yíng)違反了茶葉的本質(zhì)——珍藏自然吸收人,拉近人與自然的距離。
來源:茶人王心
 
責(zé)編: 深水魚
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