中國普洱茶網(wǎng)訊：在深圳南山區(qū)海岸城，有一家妙音禪茶茶莊以她古樸別致的裝飾和淡淡的禪意引起筆者一探究竟的好奇心。一個(gè)周末的晚上，這間茶莊的掌門人——妙音禪茶的創(chuàng)始人楊子，向證券時(shí)報(bào)記者講述了她與普洱茶的緣起。
已過不惑之年的楊子既有西北人的豪爽與耿直，也有南方女性的溫婉與細(xì)膩。師范大學(xué)畢業(yè)后，楊子做小學(xué)老師。上個(gè)世紀(jì)90年代，為圓心中尋海的夢想，離開了故鄉(xiāng)“世界上離海洋最遠(yuǎn)的城市——烏魯木齊”來到海濱城市深圳，開始了她人生不同以往的步履。和大多數(shù)早期來深圳淘金的創(chuàng)業(yè)者一樣，歷經(jīng)艱難創(chuàng)辦了一家印刷廠。隨著企業(yè)效益的逐步好轉(zhuǎn)，她的人生也出現(xiàn)了不同的因緣。在承接印刷《普洱茶》一批精裝書籍中，楊子重新認(rèn)識了原來邊疆人民打小就喝的普洱茶竟然是“能喝的古董”，自此與普洱結(jié)下了不解之緣。從2000年開始，楊子開始陸續(xù)收藏普洱茶。
一個(gè)偶然的機(jī)緣，楊子結(jié)識了一位專為朝鮮客商跟單的東北的朝鮮族人金先生，由此得知，一批韓國的企業(yè)家敞開收購中國的古樹茶，有多少就收購多少，而且直接出口，不允許茶廠銷往中國市場。為什么外國人對中國的古樹茶如此癡迷呢?原來，市面上的普洱茶雖然很多，種類不一而足，但真正的好茶還是非常少的。尤其是歷經(jīng)風(fēng)雨洗刷的百年、甚至千年的古樹茶，不但價(jià)值不菲，數(shù)量相對茶園茶來講也是非常有限。
為什么中國的好東西就一定要落入外國人之手呢?2006年，盡管印刷廠效益不錯(cuò)，做事一向?qū)Ｐ?、專注的楊子不顧家?ldquo;把茶做為業(yè)余愛好兼顧”的建議，轉(zhuǎn)讓了自己一手創(chuàng)辦的印刷廠，一心一意地做起了茶人。楊子覺得普洱茶經(jīng)過一波又一波的炒作之后，贗品充斥于市場。無論是商家，還是消費(fèi)者，真正懂茶的人并不多。尤其是古樹茶，既凝聚了中國茶文化的精華，又是稀缺品，未來升值潛力巨大，而且是真正的綠色茶飲。為成為一個(gè)名符其實(shí)的具有超強(qiáng)的辨識茶葉優(yōu)劣的品鑒力的茶人，她多次去云南西雙版納的深山老林尋訪古茶樹，向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)請教，潛心學(xué)習(xí)茶文化。盡管楊子沒有太多追名逐利，原本是就著一顆真誠無偽的心在做茶 ，沒成想在茶路上還是碰到了不少忽悠和騙子，分別交給貌似淳樸的茶農(nóng)、狡詐的茶商、還有所謂成功人士的“學(xué)費(fèi)”就有上百萬。楊子說，無論經(jīng)歷過什么不堪，越是魚目混雜 、良莠不齊，越要制作真正的好茶。比如普洱茶里的古樹茶，才是值得客戶收藏和傳代的上品。為此，楊子在普洱產(chǎn)地建立了云南妙音禪茶茶葉加工廠。在原料取材和制作工藝上 ，楊子創(chuàng)辦的妙音禪茶堅(jiān)持“古樹古法”。古樹指選料：專選百年以上樹齡、完全沒有農(nóng)藥化肥的毛茶為原料。古法指工藝：妙音禪茶完全采用老祖宗傳統(tǒng)的手工制茶工藝，完全摒棄各種機(jī)械加工方法，甚至蒸茶仍然選用的是柴火。“這樣雖然令產(chǎn)能、產(chǎn)量大大降低，但是細(xì)工出慢活，這樣的茶交給專業(yè)普洱藏家才對得起茶也對得起真正愛茶的人。”楊子淡淡地說。
在茶文化的世界里，不同修養(yǎng)境界的人泡出來的茶葉，味道也是完全不同的。妙音禪茶聘用的員工，首要條件就是有茶緣，愿意學(xué)習(xí)，通過與茶的溝通與交流慢慢去嘗試讀懂茶的人。妙音禪茶也將傳播正確的煎茶方法和鑒茶技能為己任，定期舉辦茶文化講座，由自己的茶藝師親自上臺演講，深受客戶歡迎。來源：證券時(shí)報(bào)網(wǎng)
