“金花”，學(xué)名冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)，是一種對(duì)人體生理機(jī)能調(diào)節(jié)有益的微生物菌落，科學(xué)家們過(guò)去只在靈芝上偶然發(fā)現(xiàn)過(guò)，是地球上新發(fā)現(xiàn)確認(rèn)不到三十年的微生物物種，早在千年前就與人結(jié)下了不解之緣。專家借助國(guó)際先進(jìn)的高通量篩選技術(shù)(HighThroughoutScreening)，分離獲取茯磚茶的各種有效成分，在分子水平上充分證明茯磚茶金花中存在獨(dú)有的兩種新的活性物質(zhì)——茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降脂和降糖功能的特異成分。經(jīng)權(quán)威專家通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體臨床實(shí)驗(yàn)、毒理學(xué)研究、安全性評(píng)價(jià)、流行病學(xué)調(diào)查表明：茯磚茶“金花”的多種提取成分對(duì)PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長(zhǎng)期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的保健和病理預(yù)防作用。茶業(yè)界和醫(yī)學(xué)界對(duì)茯磚茶功效的廣泛關(guān)注，激發(fā)了眾多崇尚和追求健康的飲茶愛(ài)好者對(duì)茯茶的追捧。
“金花”呈顆粒狀，具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，其顆粒的大小會(huì)隨著濕度等因素變化而發(fā)生轉(zhuǎn)變，初始時(shí)飽滿似“米蘭”，而后隨著時(shí)間的增加，其形態(tài)會(huì)變小，甚至變成白色的小斑點(diǎn)，雖然“金花”的形態(tài)發(fā)生了變化，但其一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚等的氧化反應(yīng)一直在進(jìn)行，茯茶這種隨著年代久遠(yuǎn)而茶葉品質(zhì)、藥理特性愈加增強(qiáng)的特性，使其更為受到人們青睞。它是中國(guó)茶類行業(yè)唯一列為國(guó)家2級(jí)保護(hù)機(jī)密的菌種，合有450多種對(duì)人體有益成份，能有效抑制其他有害菌滋生。“金花”(冠突散囊菌)是中國(guó)茶類行業(yè)唯一列為國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，20余年來(lái)，日本等一些世界發(fā)達(dá)國(guó)家愿意拿上億美金來(lái)參與茯茶和金花的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，但中國(guó)政府只同意他們加入茶園基地建設(shè)，不允許介入這種千年傳統(tǒng)技術(shù)的生產(chǎn)和加工。
千年以來(lái)，黑茶邊銷，西北少數(shù)民族群眾對(duì)黑茶中的茯茶情有獨(dú)鐘，“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。正是因?yàn)檐虿柙谏a(chǎn)加工過(guò)程中，在特定溫濕度條件下通過(guò)“發(fā)花”工藝自然生長(zhǎng)出了“金花”這種優(yōu)勢(shì)益生菌。到目前為止，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中唯一只有茯磚茶國(guó)標(biāo)中有“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)。來(lái)自：紅網(wǎng)
