中國普洱茶網(wǎng)訊：鐵觀音主要產(chǎn)在安溪，屬于半發(fā)酵烏龍茶，介紹在未發(fā)酵的綠色茶和全發(fā)酵的紅茶之間，其制作工藝難度比較大，若干關(guān)鍵工序仍然需要手工操作，與目前最先進(jìn)的自動化茶機(jī)都無法勝任，只能由經(jīng)驗豐富的制茶工藝大師來抓捏，即使是分毫之差，都會影響到成品茶的質(zhì)量。
安溪茶機(jī)的改進(jìn)創(chuàng)新，提高了制茶效率，推動了茶產(chǎn)業(yè)的長大。但這，安溪人明白一個道理：有茶產(chǎn)業(yè)，才有茶機(jī)行業(yè)。不能貪圖一時的小利，過分依賴茶機(jī)的性能，盲目追求產(chǎn)量，而忽視了茶葉的質(zhì)量，那將損害到整個涉茶產(chǎn)業(yè)。安溪茶機(jī)企業(yè)經(jīng)營的是恪守共同的責(zé)任，他在制造茶機(jī)時，都是用茶葉品質(zhì)為首先要參照標(biāo)準(zhǔn)，然后再根據(jù)制茶工藝的時代特點，結(jié)合當(dāng)下最適合的工業(yè)技術(shù)進(jìn)行集成創(chuàng)新。來源：福建日報
