中國普洱茶網(wǎng)訊：為保護傳承貴州湄江茶手工炒制工藝，記者5日從湄潭縣獲悉，當?shù)夭枞~文化研究會正式成立湄潭翠芽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報小組，計劃在2014年內(nèi)將湄江茶傳統(tǒng)工藝申請為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)，是全國綠茶種植面積最大的省份。湄潭縣是貴州綠茶重要產(chǎn)區(qū)之一，中國近現(xiàn)代首個國家級產(chǎn)業(yè)科研生產(chǎn)機構(gòu)——中央實驗茶場早在1939年就落戶當?shù)兀?940年浙江大學西遷至湄潭辦學，茶葉大師與專家學者采用“一芽一葉”技法創(chuàng)制湄江茶成功。
但受諸多因素影響，該湄潭手工炒制工藝瀕臨“滅絕”。當?shù)夭杷噹熜∏俑嬖V記者：“手工制茶時間長、成本高、技法難學讓很多人選擇放棄，特別是機器的運用更讓手工制茶舉步維艱。”“這些年，有的茶企為了一味迎合市場，讓湄潭翠芽的發(fā)展方向出現(xiàn)了偏差。”湄潭陽春白雪茶業(yè)有限公司董事長王靜說，目前市場上很多湄潭翠芽“精品”都被打造成了“獨芽”，但是用傳統(tǒng)湄江茶手工制茶工藝制作的“一芽一葉”湄潭翠芽才是上品。為保護傳承湄江茶手工制茶工藝，該企業(yè)甚至開出百萬年薪待遇，在全國范圍內(nèi)招聘一批手工制茶師。
為傳承和保護湄江茶手工炒制工藝，湄潭縣成立湄江茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)促進基金會籌備會小組，預計在2014年內(nèi)將湄江茶手工炒制工藝正式申請為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。湄潭縣政協(xié)副主席、茶文化研究會會長周開訊接受記者采訪時說：“申遺是為了引發(fā)社會的關(guān)共同關(guān)注，從而更好地保護和傳承湄江茶手工炒制工藝，同時能更好地塑造品牌，產(chǎn)生更大的效益。”來源：人民網(wǎng)
