福州市面難尋綠茶蹤影
近日有福州茶友王先生向《泡好茶》周刊反映，福州哪里可以買到綠茶?帶著這個(gè)問題記者近日走訪了福州茶葉市場發(fā)現(xiàn)，目前僅有極少數(shù)的茶商經(jīng)銷綠茶，在五里亭茶葉批發(fā)市場上，數(shù)百家茶葉店中僅有不到十家茶葉店兼賣一小部分綠茶，專門銷售綠茶的茶葉店更是難覓蹤影。
“一般有人預(yù)訂了我們才生產(chǎn)或者調(diào)貨。”福州五里亭茶葉批發(fā)市場一位茶商告訴記者，在福州乃至整個(gè)福建市場上，銷售綠茶的企業(yè)特別少，所以茶廠也不會(huì)生產(chǎn)太多綠茶。
除了茶葉批發(fā)市場上很少有企業(yè)銷售綠茶外，銷售綠茶的連鎖品牌茶企也不多。記者走訪福州多家品牌茶企了解到，目前僅有日春茶業(yè)、天福茗茶等大型茶企有售綠茶。
雖然有個(gè)別茶企賣綠茶，但“買的人很少，基本都是買烏龍茶、紅茶”，天福茗茶福州東街口店一位工作人員介紹，福州市民對綠茶似乎并不感興趣。
福建也是綠茶生產(chǎn)大省
“福建既是烏龍茶產(chǎn)茶大省也同樣是綠茶的產(chǎn)茶大省。”福州著名茶葉專家、國家高級工程師陳金水介紹，在上世紀(jì)80年代以前福建省的閩東地區(qū)、龍巖地區(qū)、南安地區(qū)等綠茶主產(chǎn)區(qū)的綠茶消費(fèi)量還是比較多的，但隨著上世紀(jì)90年代中后期福建烏龍茶，特別是安溪鐵觀音的迅速崛起，再加上紅茶、武夷巖茶等陸續(xù)流行，喝綠茶的人就越來越少，“只有當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)還會(huì)喝一點(diǎn)，其余的主要用于制作紅茶、加工茉莉花茶。”
據(jù)2011年由福建省人民政府發(fā)展研究中心、武夷學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)茶業(yè)科技與經(jīng)濟(jì)研究所與社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社共同主辦并發(fā)布的《海峽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)，福建烏龍茶的產(chǎn)量由12.63萬噸增加到14.78萬噸。而綠茶的產(chǎn)量則進(jìn)一步萎縮，由10.83萬噸減少到10.24萬噸。
茶類眾多綠茶主要當(dāng)原料
既然福建同樣是綠茶的生產(chǎn)大省，為何福建綠茶的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如江浙、貴州地區(qū)的綠茶呢?陳金水分析，福建所產(chǎn)的綠茶品質(zhì)總體上雖然不如江浙等綠茶主產(chǎn)省份高，但“也不是所有綠茶的品質(zhì)都不如省外的”。福建綠茶消費(fèi)量不多與來自省內(nèi)烏龍茶(包括安溪鐵觀音、武夷巖茶等)、紅茶(包括正山小種、金駿眉、坦洋工夫等)的競爭有關(guān)，另外也與省外綠茶的競爭有關(guān)，從全國范圍看，福建綠茶不如江浙地區(qū)的綠茶出名。知名度不高就進(jìn)一步弱化了消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。目前福建省所產(chǎn)的綠茶主要用于茉莉花茶的加工制作和紅茶、白茶的制作，其中有“60%-70%”用于制作茉莉花茶。
“買的人不多，所以價(jià)格也一直上不去。”福建大川茶業(yè)董事長張陳勇介紹，目前省內(nèi)綠茶的售價(jià)基本在每斤300元以內(nèi)。福州日日新茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林福忠也介紹，綠茶的零售量很低，“主要是批發(fā)給上海、江浙地區(qū)的批發(fā)商”，或者是批發(fā)給一些茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)。
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福建綠茶產(chǎn)區(qū)及品種簡介
綠茶按照制作工藝主要可以分為：烘青、炒青、蒸青、曬青四大類。綠茶主產(chǎn)區(qū)主要分布在寧德的福安、福鼎、蕉城、霞浦、壽寧、周寧、屏南和柘榮等縣;南平的政和、松溪、武夷山、邵武等縣;龍巖的新羅、長汀、武平、上杭等縣;三明的沙縣、永安、大田、尤溪等縣;莆田的仙游、涵江等縣;福州的羅源、連江、晉安、永泰、福清等縣。其中，寧德市為福建綠茶主產(chǎn)區(qū)，面積約5萬多公頃，約占福建省茶園面積的22.6%。寧德、南平、泉州和漳州4大茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶園面積、茶葉產(chǎn)量約占全省的80%，其中綠茶約占全省的72%。福安綠茶年產(chǎn)量超過1萬噸，壽寧綠茶年產(chǎn)量超過5000噸。
具體品種主要有福云6號、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和九龍大白茶等。其中福安市和壽寧縣福云6號的種植面積約占茶園面積的90%;福鼎市主栽福鼎大白茶和福鼎大毫茶，約占90%以上;政和縣福安大白茶種植面積4000公頃，占茶園總面積的70%;福安市福云6號的種植面積占茶園面積的40%，福安大白茶占36%。來自：東南快報(bào)
