中國普洱茶網(wǎng)訊：2013年，央視一部紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》用大篇幅的內(nèi)容介紹了福鼎白茶，讓不少消費(fèi)者對(duì)白茶這個(gè)小茶類有了初步全面的認(rèn)識(shí)。而據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的2014年中國茶產(chǎn)業(yè)形勢報(bào)告顯示，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，在高端茶葉價(jià)格一片下挫的情況下，只有云南普洱茶和福鼎白茶價(jià)格繼續(xù)保持上漲。事實(shí)上，白茶素有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”的說法。“白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值”這一觀點(diǎn)也得到業(yè)界的廣泛認(rèn)同。那么，今年白茶價(jià)格怎么樣?白茶會(huì)不會(huì)步普洱茶后塵，成為游資炒作的熱點(diǎn)?
茶青收購價(jià)最高漲50% 白茶馬年變“黑馬”
雖然很多消費(fèi)者對(duì)白茶還不是很了解，但這并不影響其價(jià)格一路飄紅。3月26日，福鼎茶葉交易市場開市首日，與去年同期相比，同標(biāo)準(zhǔn)的茶青價(jià)格上漲了33%—50%左右。而據(jù)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)透露，白茶收購價(jià)格上漲主要有兩個(gè)原因，一是這幾年白茶在全國有了一定的知名度，二是受去年冬季干旱氣候的影響，今年產(chǎn)量較去年減少了25%左右。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的2014年中國茶產(chǎn)業(yè)形勢報(bào)告顯示，受國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，在高檔名優(yōu)茶價(jià)格一路下挫的情況下，只有云南普洱茶和福鼎白茶價(jià)格繼續(xù)保持上漲。
而終端市場逆勢增長的銷量也證明著白茶的魅力。在馬連道國際茶城，一家白茶專賣店的老板告訴記者，白茶的價(jià)格主要由年限和級(jí)別決定的。
該老板拿著一款2007年福鼎老白茶茶葉告訴記者，“這款150g的2007年陳白茶價(jià)格大概在130元左右，屬于特級(jí)茶。”而另一款九年陳白茶餅，357g的價(jià)格高達(dá)1380元。“歷久彌香，說的就是這個(gè)道理。”該老板告訴記者。
不過，該老板表示，這種高端的老陳茶并不是大眾能接受的，銷量更多的是平價(jià)茶。“像這款同樣是357g的5年陳茶，售價(jià)是88元，我一個(gè)月能賣600多盒，已經(jīng)是非常好的銷量了。”一款買過該茶葉的老客戶告訴記者：“我不太專業(yè)，但我覺得這款口感跟朋友買得上萬元的老陳茶口感差不多。”
北京國際茶城董事長杜廣敏認(rèn)為，此前白茶一直是“墻內(nèi)開花墻外香”——一直以來，作為一種特種外銷茶類，95%的白茶銷售到國外，并深受歐美、東南亞等市場的歡迎。那么，近幾年白茶是怎么進(jìn)入國內(nèi)消費(fèi)者視線的呢?杜廣敏認(rèn)為，“白茶越來越多地進(jìn)入國內(nèi)消費(fèi)者的視線主要有三方面的原因。一是其濃厚回甘的滋味、二是其天然古樸的制茶工藝、三是顯著奇特的藥理保健功能。”
一年茶 三年藥 七年寶 老白茶市場逐步升溫
據(jù)介紹，白茶的特別之處就在于制作工藝沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技術(shù)要求高。茶本身的品質(zhì)好，只有好茶才有可能具備收藏的基礎(chǔ)。而老白茶，也就是貯存多年的白茶，與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。
相關(guān)資料顯示，在2011年上海舉辦的豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)的拍賣會(huì)上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶餅拍出的天價(jià)，催熱了老白茶收藏市場，還有一部分精明的茶客將其作為一個(gè)新的投資渠道。
記者了解到，陳白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。陳白茶的收藏與紅酒類似，要達(dá)到收藏級(jí)別，年份、等級(jí)越高價(jià)值越高。
業(yè)內(nèi)人士指出，目前在廣東、香港等地，老白茶的市場行情已被炒熱，“年升值空間為30%以上”，北京、上海的老白茶市場也在逐步升溫中。
以喝代藏理性消費(fèi) 收藏防忽悠 白茶可邊喝邊收
“這兩天白茶茶青的收購價(jià)其實(shí)已經(jīng)開始回落。”福鼎茶葉市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，在經(jīng)過“瘋狂”漲價(jià)后，4月1日白茶茶青價(jià)格已逐步回落至55元，僅比去年同期價(jià)格微漲。
“由于人工等成本的上漲，每年收購價(jià)的微漲很正常，但這個(gè)漲幅基本在10%—20%之間。”福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司總經(jīng)理危賽明認(rèn)為，市場狂熱導(dǎo)致價(jià)格上漲過多過快，對(duì)目前正在起步的白茶市場具有一定破壞性。
那么，白茶會(huì)延續(xù)普洱茶的“神話”，成為游資炒作的對(duì)象嗎?某品牌的負(fù)責(zé)人在回答記者的提問時(shí)表示，“如果有大量的資金進(jìn)入，應(yīng)該是有過之而無不及。”
但更多的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)于白茶收藏應(yīng)持理性態(tài)度。“對(duì)業(yè)界來說，應(yīng)科學(xué)理性地進(jìn)行白茶生產(chǎn)和銷售，讓白茶市場發(fā)展有后勁，現(xiàn)在雖然出現(xiàn)‘白茶熱’，但和烏龍茶、普洱茶等相比，其市場占有率畢竟不大。對(duì)消費(fèi)者來說，更要理性看待，茶葉的本質(zhì)是日常消費(fèi)，既非奢侈品更非收藏品，品茶還是要保持良好心態(tài)。”
“業(yè)界不主張茶葉被炒作，經(jīng)歷了前幾年普洱茶的瘋漲瘋跌，大家都覺得傷不起。”從業(yè)十余年的茶葉愛好者老林指出，白茶屬微發(fā)酵茶，不大適合用人們?nèi)粘Ａ?xí)慣的功夫茶去泡，加上當(dāng)年的白茶口感清淡，用紫砂大壺或陶瓷器皿泡為佳。 ”
而另一位茶葉專家認(rèn)為，對(duì)“陳茶跟風(fēng)收藏”現(xiàn)象，喝茶人要客觀看待，切忌盲目跟風(fēng)收藏，收藏的時(shí)候要注意茶葉的干度和濕度、避光、通風(fēng)等儲(chǔ)存條件，以免茶葉發(fā)霉變質(zhì)，而茶商則要謹(jǐn)慎經(jīng)營。
“老白茶可遇不可求，建議新手可以一邊喝一邊收，只要存放適宜，新白茶也能轉(zhuǎn)化成老白茶。”專家指出，“陳年鐵觀音、陳年巖茶、陳年白茶很早以前就存在，在民間一直作為藥用，即使有愛好者，畢竟也是小眾的東西。”對(duì)于市場上出現(xiàn)高價(jià)陳茶的現(xiàn)象，專家認(rèn)為并不難理解。“真正的陳茶存量少，品質(zhì)好、年份高的陳茶自然成了消費(fèi)者追逐的對(duì)象。”
某白茶品牌的管理人員也提醒消費(fèi)者，這兩年的白茶收藏?zé)幔彩沟靡恍┎环ㄉ特湶扇×?ldquo;濕倉造假”的作假方法，或者將新茶摻入老茶中，濫竽充數(shù)。“濕倉”就是把生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖，因空氣相對(duì)濕度提高，容易加速茶葉陳化。這樣的陳茶與經(jīng)過自然發(fā)酵的陳茶口感有很大的不同，藥理效果，收藏價(jià)值自然也大打折扣。來源：消費(fèi)日報(bào)
