以振興日本茶以及茶文化為目的組成的團體——日本茶業(yè)中央會準備在2015年意大利舉辦的“米蘭世界博覽會”上宣傳日本茶。屆時將會說明日本茶與其他產(chǎn)地綠茶的區(qū)別、保健功效，以及茶會等茶文化相關(guān)內(nèi)容。日本茶業(yè)中央會還考慮在會場設(shè)置簡單的茶室，向到場人士傳授日本茶的沏茶方式。與此同時，熟知茶文化的日本研究人員將在意大利的威尼斯大學面向日語專業(yè)學生召開研討會。屆時，還將邀請日本國內(nèi)熟悉日本茶文化的有識之士前來演講。
總部在日本靜岡市的日本茶出口工會預定在今年11月面向臺灣的茶業(yè)團體開展品嘗會，介紹以抹茶為原料制成的甜點。還會邀請?zhí)瘘c專家，介紹除了作為飲品外的茶的用途。
日本茶出口工會從10年前就開始在臺灣傳授日本茶的沏茶方式。據(jù)稱在最近一次的沏茶教室上，有超過額定人數(shù)(30人)一倍以上的人報名參加。該工會此前還在俄羅斯等國舉辦過沏茶教室。
茨城縣境町的野口德太郎商店從事日本茶栽培和銷售，其準備在今年成立專門培養(yǎng)“茶點師”的協(xié)會。所謂“茶點師”是指專門運用茶來設(shè)計和制作料理或飲品的專業(yè)人士。“茶點師”將在各地舉辦運用茶的獨創(chuàng)的料理教室以及傳授飲茶方式的教室等。野口德太郎商店的野口富太郎社長表示，此舉旨在“創(chuàng)造新的茶文化”，同時稱計劃5年內(nèi)在泰國、歐洲等海外也成立相關(guān)協(xié)會。
在日本，中元節(jié)和歲暮等兩個主要送禮的時節(jié)，饋贈茶等的習慣日漸淡薄，日本茶的單價持續(xù)下跌。根據(jù)JA(日本全國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會)靜岡經(jīng)濟聯(lián)合會的調(diào)查，2013年日本粗茶的銷售單價為每公斤1294日元，同比上年下跌超過2%，而相比10年前則下跌了30%。
由于在日本國內(nèi)銷售的低迷，生產(chǎn)者向海外尋求買家的動向正在加強。2013年日本的綠茶出口量為2942噸，同比上年增長了25%，比五年前增長了73%。
然而，在海外市場中國生產(chǎn)的茶葉隨處可見。即使在日本料理店中，也有使用中國生產(chǎn)的茶葉的情況。
熟悉日本茶的靜岡文化藝術(shù)大學校長熊倉功夫指出：“日本茶是日本料理中不可分割的一部分，去年日本料理入選了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以此為契機，日本向世界宣傳日本茶的機會也出現(xiàn)增加。”來自：安溪報
