中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：“毛毛錢”生意如何轉(zhuǎn)身千億川茶產(chǎn)業(yè)?
69歲的陳大爺每天離不開三樣?xùn)|西，茶、散步、麻將。
上周六(10日)，最后一天茶博會(huì)，陳大爺特地趕來(lái)“淘相因”，然而逛了一大圈，他發(fā)現(xiàn)外地的茶多，品種也是五花八門不知如何挑選，最后他還是決定去成都大西南茶城購(gòu)買熟悉的毛峰。
但喝的什么牌子的毛峰?陳大爺想了半天也有點(diǎn)想不起來(lái)。“反正就是毛峰，散起賣的，批發(fā)市場(chǎng)多得很。”
買本地散茶，卻不知道是什么品牌，這并非個(gè)例。
“千家萬(wàn)戶種茶、千企萬(wàn)廠制茶、千牌萬(wàn)品賣茶”的川茶市場(chǎng)格局，至今仍然沒有得到本質(zhì)性的轉(zhuǎn)變，從千牌萬(wàn)品中跳脫出來(lái)的川茶品牌更是鳳毛麟角。更多的種茶、制茶、賣茶的生意人們，仍然在掙著“毛毛錢”。
讓許多業(yè)內(nèi)人士更揪心的是，四川產(chǎn)好茶，尤其是早茶開始采摘的時(shí)間比國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)茶區(qū)要早一個(gè)月，但卻常常為人“做嫁衣”。大多數(shù)優(yōu)質(zhì)茶園，成為國(guó)內(nèi)知名茶葉品牌的原料基地。
今年年初，四川省委省政府提出打造“千億川茶產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。日前發(fā)布的《關(guān)于加快川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)省的意見》(后簡(jiǎn)稱《意見》)中明確提出，要把四川省建成國(guó)內(nèi)外知名的茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易、文化基地。到2020年，建成千億川茶產(chǎn)業(yè)。
“毛毛錢”生意，該如何轉(zhuǎn)身千億川茶?
散|茶|商|的|生|意
賣散茶賺“毛毛錢” 顧客一半都是外地茶商
王光兵是成都大西南茶城千百批發(fā)商中的一員，已經(jīng)營(yíng)茶葉生意多年。指著自己店鋪一字排開的茶桶，他感慨說(shuō)：“散茶銷量大，但競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)很薄。”
他透露，目前散茶零售的利潤(rùn)占到售價(jià)的20%到30%，批發(fā)則僅10%左右，而品牌茶則平均可以達(dá)到40%左右。
此外，由于價(jià)格的差異，更是拉大了散茶和品牌茶的利潤(rùn)差額，“散茶賺的是毛毛錢。”
批發(fā)商李正洪說(shuō)，“四川今年產(chǎn)的春茶真的太便宜了，普通的就20元一斤左右，最好的不過(guò)200元，我們做批發(fā)，一般一斤只能掙一兩塊錢。”同時(shí)，李正洪還透露，今年春茶生意好的時(shí)候，一天最多能賣500多斤，但一半以上是被外地茶商買走了。“我現(xiàn)在一半的顧客都是外地茶商，他們把我們的川茶買走后再加工，做成品牌買，這樣價(jià)格就要翻幾番。”
不過(guò)，王光兵卻打算自己做品牌。雖然這比散茶復(fù)雜許多，需要管理、營(yíng)銷等多方面的投入。但他下決心做品牌，不僅僅因?yàn)槠放撇栀u得起價(jià)，更是為長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。
“大西南茶城這么多茶商，競(jìng)爭(zhēng)太大，必須還是要做點(diǎn)有特色的。”王光兵覺得，賣散茶始終不是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)，他也坦言，其實(shí)茶商大多有品牌意識(shí)，但要上規(guī)模很難。
研|究|者|的|痛|心
缺乏公共品牌 川茶淪為原料
“四川茶業(yè)長(zhǎng)期缺乏品牌運(yùn)作，企業(yè)小散亂的現(xiàn)象長(zhǎng)期存在，是制約川茶發(fā)展壯大的主要因素。四川產(chǎn)好茶，卻常常為人做嫁衣。由于缺少著名茶葉品牌，大多數(shù)優(yōu)質(zhì)茶園，成為國(guó)內(nèi)知名茶葉品牌的原料基地。”說(shuō)起川茶，四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)王云無(wú)不痛心的說(shuō)，四川是世界茶文化發(fā)源地，擁有良好的先天優(yōu)勢(shì)和深厚的歷史積淀。
早在秦漢以前，四川一帶已盛行飲茶。但是近二三十年，川茶的發(fā)展卻是一波三折。
上世紀(jì)80年代川茶一度輝煌，川茶“五朵金花”香飄海內(nèi)外，完全可以與川酒并駕齊驅(qū)。但是發(fā)展觀念滯后、小農(nóng)意識(shí)太強(qiáng)，大家都是埋頭搞發(fā)展，不去宣傳，沒有走出去開拓市場(chǎng)。
上世紀(jì)80年代曾是四川茶葉出口的鼎盛時(shí)期，主要以紅茶為主。而上世紀(jì)末國(guó)際茶葉市場(chǎng)“紅改綠”之風(fēng)日漸盛行，導(dǎo)致川茶出口開始大幅萎縮，也是川茶慢慢低迷的一個(gè)原因。
王云認(rèn)為，經(jīng)過(guò)多年品牌打造，產(chǎn)生了眾多全國(guó)一流的企業(yè)品牌，如竹葉青、敘府等。但是川茶依然缺少公共品牌，距離西湖龍井等國(guó)內(nèi)頂尖區(qū)域品牌仍有一定的差距。
|川|茶|老|總|的|思|考
和批發(fā)散茶的生意人不一樣，川茶知名品牌雖然亮出了品牌但同樣還在摸索階段。
記者在《意見》中也看到，在推進(jìn)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中，要通過(guò)兼并收購(gòu)、聯(lián)合重組及合資合作等方式整合中小茶葉企業(yè)，重點(diǎn)支持竹葉青、川茶集團(tuán)等龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)資源整合將成為打造“千億川茶產(chǎn)業(yè)”的重要一環(huán)。
A
產(chǎn)品瓶頸門檻低、沒標(biāo)準(zhǔn)
承包一塊地種茶，采摘之后粗加工賣給茶葉加工廠。這是川茶產(chǎn)業(yè)鏈最上端的普遍現(xiàn)象。蒙頂皇茶公司董事長(zhǎng)韓東說(shuō)，這樣“千家萬(wàn)戶種茶”的局面，以至于產(chǎn)品沒法標(biāo)準(zhǔn)化。
竹葉青茶業(yè)董事長(zhǎng)唐先洪對(duì)此也是深有感觸。“炒茶設(shè)備不一樣，技巧不一樣，溫度與時(shí)間不一樣，每個(gè)人炒出來(lái)的茶，品質(zhì)完全都不一樣，沒辦法統(tǒng)一，這也是多年以來(lái)制約川茶發(fā)展的一個(gè)因素。”他認(rèn)為，機(jī)械為主，人工為輔，才可能做到標(biāo)準(zhǔn)化。然而要投入新設(shè)備，融資能力有限的小企業(yè)又只能原地踏步。
□老總破題
竹葉青茶業(yè)董事長(zhǎng)唐先洪：我認(rèn)為“公司+基地+農(nóng)戶”是不錯(cuò)的方式。農(nóng)業(yè)局幫助茶農(nóng)栽培、管理、種好茶，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的原料，通過(guò)企業(yè)的品牌和渠道，才能賣出更好的價(jià)格，這樣茶農(nóng)賺錢越多，才會(huì)按我們的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶園進(jìn)行管理，來(lái)提供優(yōu)質(zhì)的原料，這樣企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力才強(qiáng)。
B
品牌瓶頸地域品牌、企業(yè)品牌都不強(qiáng)
提到茶葉，很多人會(huì)想到“西湖龍井”、“云南普洱”等等，但是提到川茶，很多人卻是很茫然。
“川茶尚沒有成熟的盈利模式，許多茶企尚處在粗加工的階段，利潤(rùn)不能放大，做品牌的企業(yè)少之又少。”韓東說(shuō)。
川紅的陳崗認(rèn)為，西湖龍井、鐵觀音、普洱茶，可以說(shuō)所有茶企都是握拳大市場(chǎng)，但四川則是伸著五個(gè)指頭碰市場(chǎng)，“我們的力量是散的，別人的力量都集中起來(lái)了。”所以他建議，應(yīng)該先團(tuán)結(jié)起來(lái)做地域品牌。川茶集團(tuán)董事長(zhǎng)顏澤文則認(rèn)為，“四川的茶葉之所以一直走不出去，就是太地域化，要想做大品牌，就要做全產(chǎn)業(yè)鏈的生意，把上下游、產(chǎn)學(xué)研都打通。”
□老總破題
川茶集團(tuán)董事長(zhǎng)顏澤文：做工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的品牌才是實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)業(yè)的方向，川茶集團(tuán)全力打造“天府龍芽6+X”品牌，其中的“6”是指黑茶、黃茶、白茶、綠茶、紅茶、青茶，而“X”則是川茶集團(tuán)下企業(yè)的特色品牌。
竹葉青茶業(yè)董事長(zhǎng)唐先洪：地域品牌和企業(yè)品牌要同步發(fā)展。川茶有悠久的歷史、良好的生長(zhǎng)環(huán)境和加工的條件，提供了基礎(chǔ)。企業(yè)品牌則要融入在大的區(qū)域品牌里面，企業(yè)更需要市場(chǎng)來(lái)定位，各個(gè)企業(yè)合理分工，思考、判斷自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，多元化市場(chǎng)，要相互包容。
蒙頂皇茶公司董事長(zhǎng)韓東：川茶要形成千億產(chǎn)業(yè)集群，重在龍頭企業(yè)，打造強(qiáng)勢(shì)品牌。我覺得未來(lái)的品牌差別是有機(jī)茶，必須引導(dǎo)茶農(nóng)向有機(jī)茶方向發(fā)展。 C
渠道瓶頸渠道缺乏 網(wǎng)銷落后
除了產(chǎn)品和品牌，在蒙頂皇茶公司董事長(zhǎng)韓東看來(lái)，“缺乏主渠道”也是目前銷售打不開局面的原因。
“所有的茶葉銷售就兩個(gè)渠道，一個(gè)是批發(fā)市場(chǎng)，另一個(gè)專賣店，有的只賣單一品牌，比如竹葉青，有的賣若干個(gè)品種，比如天福茗茶。”韓東說(shuō)，他進(jìn)入茶葉市場(chǎng)，本來(lái)是想依托手上掌握的白酒渠道去推銷茶葉，但事實(shí)證明不行。
他告訴記者，一個(gè)單品不足以支撐一個(gè)店的費(fèi)用。店的租金很高，店員的工資，還有裝修，最后變成一個(gè)展示平臺(tái)，或者是一個(gè)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，但這樣的展示平臺(tái)成交量很低。
除了傳統(tǒng)的加盟、團(tuán)購(gòu)、經(jīng)銷等等，也借助最新的O2O模式線上線下結(jié)合，共建御品茶道的社交圈層“皇茶會(huì)”，通過(guò)圈子營(yíng)銷來(lái)拓展渠道。
而川茶的出口也同樣遭遇困境。“川茶做出口以前依靠沿海的外貿(mào)企業(yè)，客戶資源都掌握在別人手中，現(xiàn)在要自己做出口才發(fā)現(xiàn)客戶資源的積累要從零開始。”唐先洪表示，川茶出口尋找和培育市場(chǎng)都需要從頭再來(lái)。
□老總破題
川紅集團(tuán)總經(jīng)理陳崗：四川茶企在電商遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。比如杭州藝福堂是70后組成的，去年銷售收入2億元，他們沒有基地和歷史品牌，他們能賣這么好是因?yàn)殡娚踢\(yùn)用好，前100名沒有一家四川茶企進(jìn)了天貓銷售榜單，我們起步晚，今年是一個(gè)機(jī)會(huì)，包括微信、微傳播微營(yíng)銷，020，川企做電商必須要把看得見的實(shí)惠讓給消費(fèi)者，這是電商的精髓，如果還是高高在上，是不行的。
|千|億|川|茶|如|何|實(shí)|現(xiàn)?■川茶集團(tuán)：
三年實(shí)現(xiàn)“三個(gè)100”：年銷售收入達(dá)100億元以上，帶動(dòng)全省茶園面積100萬(wàn)畝以上，帶動(dòng)持續(xù)增收農(nóng)戶100萬(wàn)戶以上，成為推進(jìn)川茶千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊和排頭兵。
■竹葉青：
川茶發(fā)展?jié)摿Ρ容^大，有資源優(yōu)勢(shì)，地方到省上都比較支持，給予了很多相關(guān)的扶持政策，特別去年開始，出臺(tái)了中央一號(hào)文件，給了很多機(jī)會(huì)。川茶要走出四川，走向全國(guó)市場(chǎng)，乃至走向全球市場(chǎng)，道路漫長(zhǎng)，打破傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)新的眼光，尋找適合川茶發(fā)展的商業(yè)模式。
做到千億產(chǎn)業(yè)確實(shí)非常難的，全中國(guó)的茶業(yè)產(chǎn)值是一千個(gè)億，行業(yè)數(shù)據(jù)是八百億。要向茶產(chǎn)業(yè)的延伸和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，例如：茶旅游業(yè)、茶食品等等。
■川紅集團(tuán)：
川茶在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中占了很大地位，但是全國(guó)影響力不強(qiáng)大，我們希望川茶能夠植入四川人心中，每個(gè)人都說(shuō)四川茶很多，愿意把川茶當(dāng)做隨手禮。來(lái)源：華西都市報(bào)
