中國普洱茶網(wǎng)訊：中國是茶的故鄉(xiāng)，中國的茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長……周寧縣被譽(yù)為：“高山明珠”，在這個(gè)云霧繚繞的山城里群山綿延，其間聳立著幾百座千米高峰。據(jù)說，茶乃天、地、人和之尤物，最適合生長在海拔600米到1000米的高山之上，而周寧這座山城無疑具備了出好茶絕佳的地理優(yōu)勢。
歷史悠久享譽(yù)海內(nèi)外
作為中國茶的一個(gè)組成部分，周寧高山茶有著悠久的栽茶、制茶、售茶歷史，茶是周寧人敬客、聚會(huì)和治病藥用的重要物品。周寧高山茶始于宋代，其“官司云霧茶”是福建省歷史名茶之一，在明萬歷年間開山種茶至今達(dá)400多年，茶質(zhì)馳名，飲譽(yù)不衰，與“坦洋工夫”、“白琳工夫”齊名，在閩東茶業(yè)的發(fā)展史上留下濃重的一筆。
據(jù)《周寧縣志》等史料記載，明朝萬歷8年(1580年)，官司村原是蒼翠綠林地，距十五華里的浦源村民，遷住官司營管蒼翠綠林的同時(shí)種植茶樹。其茶樹品種屬有性原生群種，灌木狀、樹姿半披張、葉面隆起、葉厚平均0.51毫米，質(zhì)脆、濃綠，發(fā)芽期中等，氨基酸含量4.1%，茶多酚含量25.4%，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)。清光緒年間，周寧商人帶“官司云霧茶”往福州做客，遇外國茶商，品飲后，感其品質(zhì)優(yōu)異而揚(yáng)名。隨后在周寧東洋溪(指浦源、獅城、七步等地)二十華里的范圍內(nèi)開設(shè)“廣源泰號”等二十余家茶行(精制坊)，加工“官司云霧茶”。上世紀(jì)40年代，周寧茶商林端惜為了獨(dú)攬“官司云霧茶”經(jīng)銷，春節(jié)前即預(yù)付定金，每到來年春季就派人到產(chǎn)地以高于其他茶葉四元大洋的價(jià)格收購茶青。生產(chǎn)加工“官司云霧茶”，運(yùn)售福州協(xié)和裕亨等茶莊，再銷往海外，每擔(dān)價(jià)值黃金一兩四錢，高于臨縣茶價(jià)二至四成。當(dāng)時(shí)盛產(chǎn)“官司云霧茶”名村稱“金渡頭、銀進(jìn)登、銅桃?guī)X、鐵那坑”，稱茶山為“金山銀世界”，稱茶樹是“搖錢樹”。采茶季節(jié)家無閑人，茶山熱鬧翻騰，山歌和唱，如“清明時(shí)節(jié)茶吐芽，大男小女上茶山，株株采來片片香，精制名茶換龍番”。
在漫長的茶史中，周寧高山茶以其獨(dú)特的優(yōu)勢和高優(yōu)的品質(zhì)，在1915年周寧縣官司云霧茶曾獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在2000年獲中國國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2002年1月獲韓國茶人聯(lián)合會(huì)、國際名茶評審委員會(huì)國際名茶金獎(jiǎng)……2011年周寧高山茶以“周寧官司云霧茶”為名獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。在周寧這座云蒸霞蔚的山城里，有著茶葉面積10.7萬畝，優(yōu)良茶葉品種20多個(gè)。如何讓周寧山城這靈山秀水孕育出的周寧高山茶從小城里走出去，得到越來越多的人認(rèn)可，近年來，周寧的茶人、茶企、政府多方努力。
歡聚周寧推介高山茶
2014年2月8日，迎著春節(jié)的喜慶氛圍，周寧縣政府主辦了一場別開生面的迎新春周寧高山茶鑒賞暨茶產(chǎn)業(yè)懇談會(huì)。在這里有來自全國各地的茶葉經(jīng)銷商們，來自福建省農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)廳等與茶相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和茶葉專家、教授們，還有眾多當(dāng)?shù)貝鄄琛⒅撇璧牟枞?、茶企?hellip;…大家迎著春天的節(jié)拍歡聚在周寧：看茶、品茶、評茶、說茶，一起推介周寧高山茶，為周寧茶葉生產(chǎn)企業(yè)和茶葉經(jīng)銷企業(yè)互相交流，共謀發(fā)展搭建平臺(tái)，讓周寧高山茶這一周寧山水和淳樸的周寧人共同養(yǎng)育的茶閨女如何走出高山，讓更多的愛茶之人品味到周寧“官司云霧茶”綠色，天然、有機(jī)、健康、濃郁的芳香出謀劃策。
武夷山市巖茶傳統(tǒng)制作技藝研究中心，“大紅袍”技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、國家一級評茶師葉啟桐在記者采訪時(shí)說：“品過周寧高山茶，滿口飽含濃厚大自然氣息，韻味無窮”;福建省農(nóng)科院茶葉研究所所長、研究員尤志明援引一系列統(tǒng)計(jì)數(shù)字點(diǎn)明了茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，特別指出：2013年以來剎“四風(fēng)”，高檔茶價(jià)格回落明顯，茶葉市場疲軟，但特色茶產(chǎn)業(yè)、健康安全產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品的市場上升空間還很大，而周寧高山茶的綠色、天然、有機(jī)無疑符合了市場對健康茶的需求,有自身的優(yōu)勢;福建省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)推廣總站站長高峰同志曾在周寧掛職，說起周寧和周寧的高山茶他話語間洋溢起了無限深情，他說：“如果讓我再次到縣城掛職，我還會(huì)選擇周寧，不僅因?yàn)橹軐幟利惖纳剿?，更因?yàn)榉曳拣ビ舻闹軐幐呱讲瑁谖业男睦镏軐師o疑是我心靈的第二故鄉(xiāng)……”一場真誠的茶葉懇談會(huì)，到會(huì)的茶企捧出了自己最好的茶產(chǎn)品，到會(huì)的茶專家獻(xiàn)出了自己對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真知灼見，到會(huì)的茶商掏出了自己多年經(jīng)營茶生意最好的銷售經(jīng)驗(yàn)，到會(huì)的各部門領(lǐng)導(dǎo)積極出謀劃策為周寧高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展擬定詳實(shí)方案。
捷報(bào)頻傳茶業(yè)再輝煌
近年來，周寧的高山茶產(chǎn)業(yè)在政府的引導(dǎo)下，在茶企、茶農(nóng)以及眾多愛茶之人的共同努力下，通過推進(jìn)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)和茶葉品種改良以及扶持省、市龍頭茶企建設(shè)等多方推動(dòng)，周寧高山茶捷報(bào)頻傳，獎(jiǎng)項(xiàng)不斷：2012年省級龍頭企業(yè)“歸來客公司”的“九龍綠芽”綠茶獲上海國際茶博會(huì)“中國名茶”金獎(jiǎng)，“紫云金韻”獲第四屆中國深圳秋季國際茶文化博覽會(huì)紅茶金獎(jiǎng);市級龍頭企業(yè)“沁源春公司”的紅茶“金絲猴”獲第四、第五屆海峽茶王賽金獎(jiǎng)，紅茶“今春紅”、“杜鵑紅”獲省名優(yōu)茶稱號;市級龍頭企業(yè)“海霧公司”的“心清相明海霧茶”成為第八屆杰出華商大會(huì)華商資本論壇指定用品，工夫紅茶“高山紅韻”獲第十屆中茶杯全國名優(yōu)茶評比一等獎(jiǎng);市級龍頭企業(yè)“華興公司”綠茶“九龍白雪”獲第九屆閩茶茶王賽金獎(jiǎng)，寧德第五屆茶王賽金獎(jiǎng);市級龍頭企業(yè)“綠立公司”是省級茶葉加工示范企業(yè)，擁有三千多畝的無公害產(chǎn)品茶葉基地，其綠茶“云霧雪籣”口感極佳，在當(dāng)?shù)乜胺Q綠茶中的極品，曾獲福建省名茶獎(jiǎng)、第五屆茶王賽金獎(jiǎng)……
周寧這個(gè)華東第一高海拔的山城，山清水秀，空氣清新，氣候宜人也宜茶，在這個(gè)沒有污染的高山自然環(huán)境下，生長出來的周寧高山茶品質(zhì)高優(yōu)，符合了綠色、生態(tài)、有機(jī)的健康茶標(biāo)準(zhǔn)，我曾經(jīng)在周寧的群山中，在滿目高山茶的青翠里，期待周寧高山茶的春天早日到來。而今當(dāng)我在周寧的秀麗山水中，在周寧的盎然春色里看到一批批熱愛周寧高山茶，愿意花時(shí)間用心思千方百計(jì)種好茶、制好茶，愿意集中打造、打好、打響“周寧官司云霧”這一周寧高山茶公共品牌的茶人們，在他們這濃濃的愛茶情懷中，我從心底里涌起了無限喜悅之情，感覺到在這天地人和的氛圍中周寧高山茶的春天終于來了!來源：閩東日報(bào)
