中國普洱茶網(wǎng)訊：自然生長的茶樹、傳統(tǒng)的制茶工藝以及相對較為大眾的消費價格，使得黑茶在山東開始走俏，如今在各個茶城都可以看到“安化黑茶”的門店。
“在中國目前的茶產(chǎn)業(yè)中，黑茶作為后起之秀屬于厚積薄發(fā)。不走炒作路線，而是切實做好茶、做好茶產(chǎn)業(yè)的每一道工序和環(huán)節(jié)，這是茶企應該具備的企業(yè)責任。”中國陸羽茶文化研究院院長左京廣在本月舉行的山東茶博會上對經(jīng)濟導報記者表示。
從“被誤解”到“被喜愛”
“獨特的地理環(huán)境，讓黑茶能夠從安化誕生和發(fā)源。”濟南思道黑茶總經(jīng)理姚健一邊為導報記者展示從安化帶回的冰磧巖一邊說。“很多初識黑茶的人總會拿黑茶與普洱進行比較，其實兩種茶是完全不一樣的概念。作為原來給西北地區(qū)的邊銷茶，內(nèi)地人完全喝不到。黑茶引入內(nèi)地后，隨著現(xiàn)在生活的富足，越來越多的顧客意識到黑茶的效用，逐漸培養(yǎng)起喝黑茶的習慣。”作為思道黑茶濟南的經(jīng)銷商，姚健除了負責銷售之外，更多的是要給顧客和茶客們普及相關的黑茶知識。
“目前很多茶企會采用回購的方式售茶，如果一年后顧客不想要了，商家會用比前一年多10%的價格再回購，茶葉變成了投資品。”雖然黑茶會隨著年歲的久遠而越值錢，但姚健認為，真正的茶友是不會將茶葉當做一種投資品，更多愿意將其作為收藏品，或者在一個好心情的下午，與三兩知己一起品評。
據(jù)了解，與國營老廠、占據(jù)黑茶大半江山的“白沙溪”相比，如今安化民營的黑茶品牌已經(jīng)躍升至140多個。“我們屬于黑茶品牌中非常年輕的，真正運作始于2012年，團隊全部是80后，我們經(jīng)過將近兩年的發(fā)展，目前年營業(yè)額已經(jīng)上千萬。”湖南安化思道茶葉有限公司總經(jīng)理賀登榮對導報記者說。
傳統(tǒng)與創(chuàng)新
賀登榮為導報記者展示了一款“明清古法”，這是當?shù)匕贇q老人、資深制茶大師介壽公親自監(jiān)制的一款黑茶。“如果僅僅是采茶、產(chǎn)茶、做茶，用流水線的工藝來做，黑茶可能很容易就被市場淘汰。但是黑茶的茶樹是野生的、制作采用的是幾千年來的傳統(tǒng)工藝，加上所有的工具和人力都是按照老人的制茶方式來做，黑茶的味道才得以流傳。”
安化黑茶中制作千兩茶的工藝如今已經(jīng)成為了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“黑茶的傳統(tǒng)工藝是到目前為止所有茶葉中保存最好的，那些希望求新的茶葉品牌也許更符合內(nèi)地人的口感，用傳統(tǒng)技法制作的茶葉很多時候內(nèi)地人會覺得味道較重，經(jīng)過改良以后，減少了松木香味。”姚健認為，真正的黑茶一定要有安化的烙印，如果過于注重銷售業(yè)績和迎合消費者，大眾也許永遠不能品嘗到真正的安化黑茶。
公司的營銷總監(jiān)黃順并不是本地人，可是當她看到一道道工藝后泡出的松香味道的黑茶，她越發(fā)熱愛自己的工作。“茶葉的營銷目前都是采用經(jīng)銷商代理，我們作為年輕的團隊也有很多創(chuàng)新的想法，比如我們在網(wǎng)絡上的價格比經(jīng)銷商的價格要貴，這樣能夠將顧客引到經(jīng)銷商的店面，進行品評體驗，接觸黑茶，這是我們在電商時代對實體店保護的策略。”
另外針對現(xiàn)在茶行業(yè)較為零散、管理模式落后的現(xiàn)象，賀登榮進行了一個全新的嘗試。“我們開發(fā)了專門針對經(jīng)銷商的后臺運營管理系統(tǒng)，只需要通過簡單的入賬，全國各地的情況即可被記錄，后期還會進行分析，得出哪一款茶葉、在什么時候、全國哪個區(qū)域最適合等數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)時代，黑茶行業(yè)也會在傳統(tǒng)中求變。”
