福建茶人武漢賣鐵觀音
創(chuàng)業(yè)之初就被“打悶棍”
2003年到武漢來(lái)創(chuàng)業(yè)時(shí)，武漢“德望天”茶葉品牌創(chuàng)始人張培堆還是個(gè)21歲的小伙子。在武漢挨的第一記“悶棍”，讓他終生難忘。
他從福建安溪老家出發(fā)，帶著家里給的4萬(wàn)元現(xiàn)金和300斤鐵觀音，與武漢本地兩個(gè)創(chuàng)業(yè)伙伴一起，在武昌洪山廣場(chǎng)附近開(kāi)了第一家80平米的茶葉店。“可沒(méi)想開(kāi)業(yè)半月后房子就要拆了修消防通道，一起十幾萬(wàn)的投入全部打了水漂。”張培堆說(shuō)，“另外兩個(gè)創(chuàng)業(yè)伙伴覺(jué)得太受打擊了，直接抽身了。”
除了當(dāng)時(shí)還拖欠別人裝修的幾千塊錢，張培堆迫在眉睫要解決的另一件事情是，如何安置這300斤的茶葉。“店鋪旁邊的兩個(gè)阿姨將家里的柜子挪出來(lái)給我放茶葉。”他說(shuō)，盡管當(dāng)時(shí)快要山窮水盡，但武漢人主要喝紅茶、綠茶，喝鐵觀音的少，他就是認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)肯定值得開(kāi)拓。
隨后，張培堆在附近找了個(gè)十幾平米的小店鋪繼續(xù)賣茶葉，為了打開(kāi)銷路，他開(kāi)始“掃街式”地推銷鐵觀音。洪山區(qū)早期的寫字樓他幾乎都跑遍了，每次坐電梯到頂樓，然后一層層開(kāi)始推銷。
掃街半個(gè)月后，才開(kāi)始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。“當(dāng)時(shí)在電梯里聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)人在打電話，他說(shuō)，‘我下次帶點(diǎn)茶葉去看你’。我等他把電話打完后，我畢恭畢敬地將名片遞給他說(shuō)，請(qǐng)您去我的茶室品嘗一下鐵觀音。”張培堆說(shuō)，“后來(lái)那位老板雖然只買了一千多塊錢的茶葉，但這件事給予了我堅(jiān)持下去的信心。”
率先瞄準(zhǔn)禮品茶市場(chǎng)
為茶葉貼“身份證”
“武漢人買茶看價(jià)格的多，我希望能慢慢向他們普及茶道。”張培堆花了很多心思來(lái)專門培養(yǎng)茶客喝茶習(xí)慣，告訴茶客茶葉產(chǎn)地、工藝的不同，茶葉的區(qū)別何在。他說(shuō)，“武漢人都喜歡用大杯子泡茶喝，認(rèn)為茶杯太小了不解渴，說(shuō)是閑人喝的。但好在湖北地區(qū)茶文化基礎(chǔ)好，一些顧客慢慢就接受了。”
等培養(yǎng)了一批較為忠實(shí)的茶客后，2004年，張培堆率先開(kāi)始在武漢做起了禮品茶葉市場(chǎng)。他自己設(shè)計(jì)禮品盒樣式、包裝，并引進(jìn)了普洱茶和紅茶，創(chuàng)立了“德望天”茶葉品牌。
與他普及茶道一脈相承的是，張培堆的禮品茶里面都會(huì)附上一張茶葉的“身份證”，涉及到茶葉品名、制作工藝、制作者、生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、質(zhì)量論述等詳細(xì)信息。在質(zhì)量論述里還會(huì)詳細(xì)論述那款茶葉的優(yōu)勢(shì)與不好的地方。
“這是我們與茶客溝通的一個(gè)渠道，傳遞出我們真正在做品質(zhì)的態(tài)度。”張培堆這些年一直有一個(gè)經(jīng)營(yíng)宗旨，“不做不是原產(chǎn)地的茶，不做低山茶。”
到2006年，武漢人開(kāi)始盛行喝普洱茶，普洱茶的禮品茶市場(chǎng)迎來(lái)重大商機(jī)。“由于我們提前兩年開(kāi)始做這個(gè)市場(chǎng)，等到市場(chǎng)成熟起來(lái)后，我們的品牌已經(jīng)逐漸受到大眾認(rèn)可，比重新開(kāi)始做這一市場(chǎng)的人有優(yōu)勢(shì)得多了。”張培堆介紹，當(dāng)時(shí)一個(gè)月可以賣一千份的禮品茶。
加入全國(guó)茶企聯(lián)盟
為普洱茶打造通行證
由于茶葉質(zhì)量沒(méi)有保證，直接導(dǎo)致2007年普洱茶市場(chǎng)出現(xiàn)重大波動(dòng)。
在張培堆這些業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，主要原因就是由于市場(chǎng)上關(guān)于茶葉好壞沒(méi)有一個(gè)可以通行的認(rèn)證。到2012年，受中央八項(xiàng)規(guī)定影響，禮品茶市場(chǎng)更是陷入困境。
“必須要想辦法保證茶葉的質(zhì)量，才能重新開(kāi)辟出市場(chǎng)。”從2012年開(kāi)始，張培堆與業(yè)內(nèi)有此想法的茶商一道，開(kāi)始謀劃著成立一個(gè)業(yè)內(nèi)的普洱茶聯(lián)盟，為普洱茶的流通打造一個(gè)信得過(guò)的通行證。
直到2014年，在300多家茶商和700多家茶葉經(jīng)銷商，以及云南當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)的努力下，終于成立了一個(gè)茶企聯(lián)盟，并依托聯(lián)盟成立了勐海七彩孔雀茶葉有限公司。據(jù)張培堆介紹，他們只做頭春古樹(shù)茶，從源頭、工藝等各個(gè)環(huán)節(jié)保證茶葉質(zhì)量，每一批次的茶都是限量版，每一批次的茶葉都有跡可循，讓市場(chǎng)更加透明化。
由于集聚了業(yè)內(nèi)出名的茶葉銷售商，該公司推出的產(chǎn)品很快就受到市場(chǎng)認(rèn)可。
與此同時(shí)，張培堆也開(kāi)始重新轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，“我們將市場(chǎng)定位為給真正的茶客喝的茶，做茶客能夠認(rèn)可的好茶。”張培堆說(shuō)，畢竟無(wú)論市場(chǎng)環(huán)境怎么變化，如果有這批忠實(shí)的消費(fèi)者在，不愁沒(méi)有市場(chǎng)。為此，張培堆正謀劃著開(kāi)一家以品茶為主的半會(huì)所式的大型茶室，將茶室變?yōu)槲錆h茶客會(huì)客洽談的首選地。“畢竟茶道的真諦是待客之道。”
