2000年左右，在政府的推動(dòng)下，鐵觀音在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭可以說(shuō)是“高歌猛進(jìn)”，每一年市場(chǎng)都在做大，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來(lái)了可觀的收益，在這過(guò)程中一些茶企也應(yīng)運(yùn)而生，慢慢成長(zhǎng)起來(lái)沉淀之后，它們感覺(jué)有做品牌的需要，對(duì)質(zhì)量要求自然提高了，于是開始有意識(shí)地建設(shè)自己的茶山，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，專業(yè)化的種植過(guò)程中，施的是有機(jī)肥，做到農(nóng)藥不殘留、不超標(biāo)，不但茶葉質(zhì)量大大提高，達(dá)到品牌茶的高度，并且一切指標(biāo)均符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。之后，隨著市場(chǎng)需求的進(jìn)一步擴(kuò)大，茶企依靠自家茶園已經(jīng)不能滿足不斷發(fā)展壯大的需求，于是，有一部分茶企不得不去收購(gòu)散戶茶農(nóng)的茶，但收來(lái)的茶葉質(zhì)量難以保障，由此，茶企的發(fā)展也遇到了瓶頸，這時(shí)候在政府的指導(dǎo)下，茶企與當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)聯(lián)合起來(lái)建立茶葉合作社迫在眉睫。2010年左右，由政府牽頭，茶企與茶農(nóng)對(duì)接成立的茶企合作社在千呼萬(wàn)喚后浮出水面，一些散戶茶農(nóng)開始將茶園交給茶企統(tǒng)一打理。當(dāng)然，安溪茶產(chǎn)業(yè)也有著一整套完善的茶葉種植管理制度。首先，選用抗性較好的茶樹品種；其次，對(duì)減少農(nóng)藥使用、降低農(nóng)藥殘留做出了嚴(yán)格規(guī)定；再次，安溪政府積極引進(jìn)最新的茶樹病害蟲生物防治和物理綜合防治技術(shù)，讓各個(gè)茶企在茶園中使用，并且鼓勵(lì)龍頭茶企建立、健全、完善可追溯體系項(xiàng)目，做到生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究，實(shí)現(xiàn)茶葉衛(wèi)生品質(zhì)的有效監(jiān)督?？梢哉f(shuō)茶企合作社的出現(xiàn)，為茶葉種植管理制度的實(shí)施能夠觸及“散兵游勇”創(chuàng)造了條件，目前在安溪已經(jīng)有六成以上的散戶茶農(nóng)與茶企建立了合作關(guān)系，換句話說(shuō)，也就是安溪已經(jīng)有超過(guò)六成的有機(jī)生態(tài)茶園。
下一步希望能迎來(lái)更多茶農(nóng)與茶企合作的機(jī)會(huì)，其一方面能讓茶葉產(chǎn)能及質(zhì)量實(shí)現(xiàn)飛越，保障茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)利益的最大化；另一方面，在安全上，近年來(lái)，日本及歐盟對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)較高，政府也把鐵觀音質(zhì)量安全列為頭等大事，構(gòu)建好從茶園到茶杯的科學(xué)管理體系，為消費(fèi)者奉上一杯放心茶，責(zé)任具體落實(shí)到了茶企的本身，統(tǒng)一的運(yùn)作，有效的管理為茶農(nóng)創(chuàng)收、茶企品牌的發(fā)展壯大以及消費(fèi)者能實(shí)實(shí)在在喝上健康茶提供了有力保障，為安溪茶產(chǎn)業(yè)走向世界并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航，希望今后茶葉合作社能繼續(xù)發(fā)展壯大，讓安溪茶企繼續(xù)履行對(duì)社會(huì)的責(zé)任、也為消費(fèi)者健康飲茶筑好最堅(jiān)實(shí)的“防火墻”
