中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：幾年前，它幾乎不為人所知，如今它卻是茶市中一匹逆襲的黑馬；它因口味清淡而不被待見(jiàn)，如今它的藥用功效令茶客趨之若鶩；它還因價(jià)格賣(mài)不動(dòng)常砸在茶商的手里，如今價(jià)格卻一路走高，每年的升值幅度在30%以上……這就是福鼎老白茶上演的華麗“逆襲”。
相對(duì)于普洱茶被炒得大起大落，在許多業(yè)界人士看來(lái)，現(xiàn)在白茶的發(fā)展情況，只能用“小荷才露尖尖角”來(lái)形容，白茶市場(chǎng)行情將總體往上走，“至少可以預(yù)見(jiàn)得到，明年的市場(chǎng)會(huì)比今年更好。”
“天價(jià)”老白茶成收藏新貴
2011年，在上海舉辦的豫園國(guó)際茶文化藝術(shù)節(jié)的拍賣(mài)會(huì)上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬(wàn)元成交。同年11月，在廣州國(guó)際茶博會(huì)上，一罐陳年30年、500克的福鼎老白茶以17.6萬(wàn)被拍走……
老白茶接連拍出的天價(jià)，催熱了老白茶收藏市場(chǎng)，也刺激了投資者的神經(jīng)，一部分精明的茶客就將老白茶視為一個(gè)新的投資渠道。
“現(xiàn)在不少買(mǎi)老白茶的，都是以前在買(mǎi)普洱的。這兩種茶其實(shí)有很多相似之處，而且，都是放得越久越值錢(qián)。”一位茶商透露，目前市場(chǎng)上的“老白茶”出現(xiàn)了奇貨可居的熱銷(xiāo)現(xiàn)象，投資白茶的人越來(lái)越多，“他們的商業(yè)嗅覺(jué)很敏銳，知道現(xiàn)在白茶賺錢(qián)，就開(kāi)始囤老白茶。”
而老白茶的資源稀缺性，更是保證了其投資價(jià)值。從產(chǎn)量上來(lái)看，白茶與黃茶在6大茶中最少。2013年，全國(guó)白茶的產(chǎn)量為1萬(wàn)噸左右，僅占中國(guó)茶葉總產(chǎn)量的0.6%。
“真正的老白茶存量少，品質(zhì)好、年份高的老白茶自然成了人們追逐的對(duì)象。”對(duì)于拍賣(mài)市場(chǎng)上白茶的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，省茶葉專(zhuān)家陳金水認(rèn)為這并不難理解。如今，老白茶的升值速度驚人，每年的升值幅度在30%以上。
誰(shuí)在催“熱”老白茶
眼下老白茶的這波漲勢(shì)，不由得讓人聯(lián)想到普洱當(dāng)年的身價(jià)飛漲。而這其中，當(dāng)?shù)卣贿z余力的扶持與民間“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，讓老白茶市場(chǎng)迅速升溫。
近年來(lái)，福鼎市委、市政府傾情傾力扶持“福鼎白茶”公共品牌打造。日前，動(dòng)車(chē)組也成為了白茶品牌宣傳推薦的新平臺(tái)，當(dāng)?shù)卣M織品品香、六妙、鼎白、廣林福等四家企業(yè)，聯(lián)合冠名了兩列動(dòng)車(chē)組，進(jìn)一步提升“福鼎白茶”品牌影響力。
如今，“福鼎白茶”已連續(xù)四年進(jìn)入中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)，今年更是以28.32億元的評(píng)估價(jià)值名列全國(guó)第六，近五年年均增長(zhǎng)率為6.0%。
政府的大力扶持，是白茶火熱的原因之一。而另一個(gè)原因則是，白茶兼具藥用價(jià)值，而且收藏價(jià)值與紅酒類(lèi)似，年份和等級(jí)越高，價(jià)值也越高。
據(jù)福建省茶葉協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)姚信恩介紹，白茶屬于輕微發(fā)酵茶，它不炒不揉，天然萎凋，保留了天然成分和藥用價(jià)值。而老白茶，也就是貯存多年的白茶，與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)。如今，白茶的“三降”（降壓、降脂、降血糖）“三抗”（抗癌、抗輻射、抗衰老）作用更是廣為流傳。
茶商競(jìng)相發(fā)力白茶市場(chǎng)
這陣子如果你到茶市上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，如今賣(mài)白茶的店是越來(lái)越多。除了專(zhuān)營(yíng)店，許多茶店也都將白茶作為了主打，寫(xiě)著“老白茶”字樣的茶餅被擺在了店里顯眼位置。
“大家都知道今年白茶流行，多少都會(huì)進(jìn)一些貨存著，當(dāng)然主要還是賣(mài)老白茶。”五里亭茶葉批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)一家原先主營(yíng)烏龍茶的商家就向記者坦言，由于白茶可儲(chǔ)存，能保值增值，所以經(jīng)營(yíng)福鼎白茶沒(méi)有太多的壓貨壓力，“去年3年陳的白茶(白牡丹)零售價(jià)大概是一斤300元，今年同樣是3年陳的白茶零售價(jià)格就要在每斤500元以上了。”
主營(yíng)白茶的品品香茶業(yè)福州區(qū)域經(jīng)理紀(jì)相濂也表示，今年他們福州區(qū)域門(mén)店的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了60%以上，賣(mài)的基本都是老白茶。“白茶儲(chǔ)存年份越久,茶味越是醇厚和香濃?？紤]到市場(chǎng)對(duì)老白茶的需求，今年我們也特別推出了‘壓餅’茶，很受歡迎。將新茶壓成‘餅’,能讓其氧化速度加快(加快其變成老茶的速度)。所以現(xiàn)在很多喜歡白茶的茶客在入手時(shí)，會(huì)有意識(shí)地多買(mǎi)些存著，畢竟老白茶的價(jià)值和價(jià)格每年都在上升。”
而清鏵茶業(yè)副總經(jīng)理蘇振煌告訴記者，今年他們也將發(fā)力白茶市場(chǎng)，即將推出的傳成老樹(shù)白茶系列，老白茶會(huì)是其中的主打。
鏈接：火眼金睛甄別真假老白茶
老白茶要怎么辨別真假？讓福建省白茶工程技術(shù)研究中心國(guó)家高級(jí)技師邵克平來(lái)教你幾招。首先，從茶餅顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色，未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色，轉(zhuǎn)化的過(guò)程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則一般為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的“做舊”茶。
其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究“毫香蜜韻”，3-8年的白茶有荷葉香，8-15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒(méi)有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，則一般為假的老白茶。
最重要的，就是葉底了。通過(guò)自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉。
