中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：8月19日，武隆2014年第二屆仙女紅茶山花海鄉(xiāng)村旅游節(jié)在白馬鎮(zhèn)豹巖村天尺坪開幕，仙女紅系列有機(jī)紅茶成為迎接各方賓客的佳品。
仙女紅系列有機(jī)紅茶是如何開發(fā)出來的？重慶晚報(bào)記者采訪了重慶冠恒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人施信煌等相關(guān)人士。
創(chuàng)業(yè)朋友說艱苦他看中沒開發(fā)
施信煌是福建人，2002年在老家福清市創(chuàng)辦茶業(yè)加工廠，多次到外地考察。聽專家介紹重慶武隆白馬鎮(zhèn)海拔高，適合種紅茶，便有來渝創(chuàng)業(yè)的打算。
朋友勸他打消這個(gè)念頭，說當(dāng)?shù)貤l件很艱苦，基本上沒有什么配套設(shè)施。“但我恰恰看中的就是它還沒有被開發(fā)這一點(diǎn)。”施信煌說。
主意定下后，他來到白馬鎮(zhèn)進(jìn)行全方位的考察。他發(fā)現(xiàn)，這個(gè)地方條件的確很艱苦，但周邊環(huán)境沒有因?yàn)檫^度開發(fā)而受到破壞，自然生態(tài)條件也很優(yōu)越。
他說，天尺坪屬高山丘陵地形，幅員面積10余平方公里，平均海拔1200米，自然生態(tài)條件優(yōu)越，生態(tài)植被和空氣質(zhì)量良好，年平均溫度9℃-12℃。“茶葉生長(zhǎng)環(huán)境需要海拔高、氣候寒冷等，這種得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件適合茶葉生長(zhǎng)。”施信煌說，他對(duì)開發(fā)這片茶區(qū)很有信心。
2009年，施信煌把老家福清市的企業(yè)股份賣掉，帶著家人來到武隆，在天尺坪修建房屋，準(zhǔn)備扎根創(chuàng)業(yè)。同年，投資1000萬(wàn)元成立重慶冠恒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，聘請(qǐng)著名茶葉專家、西南大學(xué)茶葉研究所博士生導(dǎo)師劉勤晉擔(dān)任技術(shù)顧問，又從福建請(qǐng)來20多名技術(shù)工人。
選項(xiàng)別人種綠茶他種植紅茶
施信煌知道，重慶茶葉企業(yè)很多，比較有名的茶葉就有永川秀芽、巴南銀針等多個(gè)品牌，如何在市場(chǎng)中找到一條出路？
劉勤晉多次前來指導(dǎo)紅茶種植。他介紹，上世紀(jì)50年代起重慶就是我國(guó)重要出口紅茶基地，多個(gè)區(qū)縣生產(chǎn)出口紅茶。90年代后，一些紅茶生產(chǎn)廠家轉(zhuǎn)產(chǎn)綠茶。他表示，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，越來越多的年輕人喜歡喝紅茶，尤其是女性青睞喝紅茶，市場(chǎng)潛力不小。
多方權(quán)衡之后，施信煌決定走差異化路線，將紅茶作為主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品。“如果我們把紅茶種植成功了，這個(gè)市場(chǎng)就大了。”對(duì)此，施信煌做了充分準(zhǔn)備。他注意到，天尺坪上世紀(jì)70年代就有過的茶廠和3000畝茶樹，前些年也有人承包過，都因?yàn)榉N種原因效益不高。然而，正是這些老茶樹，成為他的創(chuàng)業(yè)信心。因?yàn)?，目前同類紅茶品種在市場(chǎng)上較為稀少，品種珍貴。
施信煌從福建請(qǐng)來的20多名技術(shù)人員改進(jìn)當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)，對(duì)每道生產(chǎn)工序（采摘-萎凋-揉捻-解塊-發(fā)酵-干燥-篩選）精工細(xì)作。“以往種植紅茶效益不高的主要原因在于萎凋、發(fā)酵工序不過關(guān)，我們?cè)谶@方面進(jìn)行了改進(jìn)。”
劉勤晉也來現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)上百次。試驗(yàn)持續(xù)兩個(gè)多月，在消耗數(shù)千公斤茶葉后，終于將福建紅茶技術(shù)與重慶本土紅茶結(jié)合，讓老茶樹生產(chǎn)出新產(chǎn)品。
施信煌介紹，武隆生產(chǎn)的紅茶口感和香氣上勝過福建。“福建紅茶種植海拔較低，武隆白馬山處于1200米高海拔，晝夜溫差大，更有利于紅茶生長(zhǎng)。”
定位紅茶品質(zhì)高針對(duì)中高端
成功種植出新紅茶，要把產(chǎn)品賣給哪些人？劉勤晉認(rèn)為，應(yīng)該把握市場(chǎng)開發(fā)高端紅茶產(chǎn)品。
施信煌的決定是走中高端路線，主要做精品。“天尺坪每年降雪足以把所有害蟲都?xì)⑺溃鑸@避免了殺蟲劑等化學(xué)藥品污染。生長(zhǎng)環(huán)境土壤肥沃，也省去了化肥污染，可以保證生產(chǎn)出真正的有機(jī)茶。”他說，雖然天尺坪紅茶產(chǎn)量低福建很多，但品質(zhì)不輸給福建紅茶。”與福建同等紅茶對(duì)比，武隆紅茶除了氨基酸含量高出30%以外，高山韻味更濃，茶香味更好。
現(xiàn)在，該公司開發(fā)生產(chǎn)的仙女紅有機(jī)茶等10多個(gè)中高端產(chǎn)品已通過國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證，獲得國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。茶葉價(jià)位100多元到10000多元/斤，三分之一通過老關(guān)系銷往福建，三分之一銷往上海、北京等地，另外三分之一賣給前來武隆旅游的各地游客。
“現(xiàn)在看來，我當(dāng)初的選擇很正確。”劉勤晉表示，依托武隆旅游發(fā)展，會(huì)有更多游客來武隆。所以，這里的紅茶也會(huì)銷得越來越遠(yuǎn)。
劉勤晉透露，還將投資1000萬(wàn)元進(jìn)行二期開發(fā)，將茶園面積擴(kuò)大到6000畝。
