赤壁桑產(chǎn)業(yè)園宋世光介紹，首塊桑葉磚茶采用霜降后的桑葉為原料，經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突散囊菌，其湯如琥珀，滋味醇厚，長期飲用，不但能夠幫助消化，還能有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起到一定的保健和疾病預(yù)防作用。
赤壁是磚茶之鄉(xiāng)，赤壁青磚茶聲名遠(yuǎn)揚。此次赤壁桑產(chǎn)業(yè)園開發(fā)桑葉磚茶，將桑產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合。桑葉與茶葉不同，桑葉里不含咖啡因，其主要功效成份是異黃酮化合物。浙江大學(xué)臨床藥理研究所通過4年實驗，證實桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用。桑葉屬于清補，老幼皆宜，四季均可飲用。
赤壁桑產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)有桑葚種植面積萬余畝，該產(chǎn)業(yè)園在咸安、通城、通山均有加盟合作社，目前正在籌建“中國冠康桑產(chǎn)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作總園”。產(chǎn)業(yè)園已將桑樹的葉、枝、果、根系列開發(fā)成食品、保健品以及藥品，并已獲得兩項國家發(fā)明專利，另有三個產(chǎn)品正在申請國家發(fā)明專利。
