中式清雅中縈繞古琴音
中山中路的62號(hào)，原是“天字第一茶號(hào)”翁隆盛茶號(hào)舊址。推開(kāi)舊址復(fù)新的中式精神戲茶食驛——御樂(lè)堂大門的那一瞬間，你其實(shí)就走進(jìn)了另一個(gè)典型——典型的中式清雅，而且是清絕的宋。
四周是竹木色的燈光，高聳的樓層用一卷卷竹簾從空中連接，正好隔成了客人們喜歡的卡座空間，又絲毫不覺(jué)密閉。正對(duì)大門的，是一條橫置的半身高案幾和盆栽，不多一分蔓，不少一分姿。往內(nèi)，是一方能容納十多人的大木案，頗有名士的穩(wěn)與重。
清水磚、清竹簾、實(shí)木桌椅、小品盆栽，還有縈繞在空中的咿呀昆曲……硬件的雅致讓人忍不住懷疑這真的是一家餐廳。御樂(lè)堂的負(fù)責(zé)人戴志清對(duì)此很自豪，他們對(duì)環(huán)境的斟酌細(xì)致到播放的音樂(lè)都一一嘗試，“其實(shí)堂內(nèi)播放的音樂(lè)類型，我們?cè)囘^(guò)很多種，包括越劇也試了，最終選定用比較清雅的昆曲和古琴音作為堂內(nèi)固定播放曲種。”
四大“名角”戲、茶、食、驛
戲、茶、食、驛，號(hào)稱御樂(lè)堂的四大“名角”。御樂(lè)堂空間布局也都是按這些特色來(lái)布置：一樓大堂，以平價(jià)美食為主；二樓同樣是古樸素雅的大堂；三樓，則是頗具盛名的小劇院，古樸的仿真屋檐和60多座紅色劇場(chǎng)座位相映襯，戲還未開(kāi)場(chǎng)，人就入戲了。至于“驛”，雅致的環(huán)境和舒適的休閑區(qū)就是最好的回答。
不過(guò)，能將“戲茶食驛”四者很好地結(jié)合起來(lái)并非一件易事，稍有偏頗都會(huì)失了重心，但御樂(lè)堂在這方面平衡得很好。拿“食”來(lái)說(shuō)，堂內(nèi)以簡(jiǎn)餐和定食為主，每道菜都不會(huì)讓客人等很久，端上來(lái)，味道又是極贊。
在御樂(lè)堂的菜單上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)除了叫花雞、東坡肉、西湖熏魚(yú)這些杭州名吃，焦糖布丁、榴蓮慕斯這些時(shí)尚茶點(diǎn)也都在冊(cè)。“這些都是為了照顧年輕人的飲食喜好添加的。我們發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，但不守舊。”戴志清又笑著補(bǔ)充，“一般游人進(jìn)來(lái)，點(diǎn)一碗片兒川、蝦爆鱔面既能品嘗杭州味兒又健康飽腹；年輕人、文藝范的，想慢慢吃順便休閑放松，就以點(diǎn)菜、小吃為主；老客來(lái)這里，會(huì)直接點(diǎn)上幾道菜，再來(lái)一壺茶，平均下來(lái)費(fèi)用只有幾十塊錢，很劃算。”
