“雖然過(guò)年期間一直下雨，但前幾天出太陽(yáng)，氣溫也升高了，家里的一塊茶地龍井43茶葉芽頭出來(lái)了，不知道后面幾天的雨雪天氣會(huì)不會(huì)影響到這些芽頭。”
老金說(shuō)，茶葉芽頭最怕倒春寒，新出的芽頭最嫩，碰到低溫霜凍要凍掉的。這樣的芽頭，經(jīng)過(guò)炒制后顏色發(fā)紅，是不能用的。遇到這種情況，茶農(nóng)就會(huì)把凍壞的芽摘掉，等待新芽。
昨天，看著茶地里星星點(diǎn)點(diǎn)的小芽頭，老金看著灰蒙蒙的天氣，決定還是得搭個(gè)架子，在出芽的幾塊地拉點(diǎn)遮陽(yáng)布擋擋雪和霜，做點(diǎn)防凍措施。
好好照顧芽頭，接下來(lái)就是請(qǐng)采茶工的事了。
“近兩年，采茶工的費(fèi)用約90-100元一天，包吃住，而且還越來(lái)越難叫。所以，正月里大家碰到就互相討論著采茶工呢，都是相互問(wèn)著采茶工叫幾個(gè)，什么時(shí)候聯(lián)系。”茶農(nóng)廖鴻枝說(shuō)，年前跟采茶工約好了，這幾天天氣反復(fù)，也沒(méi)敲定好具體時(shí)間。
冒了芽頭到可采摘還要多久呢？茶農(nóng)們說(shuō)，決定春茶開(kāi)采時(shí)間的關(guān)鍵因素還是天氣，聽(tīng)老天爺?shù)摹?/div>
以去年來(lái)說(shuō)，3月18日那天，我們的攝影記者就拍到三三兩兩的茶農(nóng)背著竹簍上山了。當(dāng)天，杭州市專(zhuān)門(mén)召開(kāi)西湖龍井茶春茶開(kāi)采及規(guī)范管理新聞發(fā)布會(huì)證實(shí)：早熟品種有零星采摘，預(yù)計(jì)2014年的早熟品種“龍井43”開(kāi)采時(shí)間在3月20日前后，晚熟品種“龍井群體種”3月30日前后可開(kāi)采。
上段時(shí)間的雨水，讓茶農(nóng)們準(zhǔn)備炒茶工具的時(shí)間耽擱了，炒茶鍋還沒(méi)磨，簸箕、篩子等都還沒(méi)好好洗洗曬曬呢，希望天氣快點(diǎn)晴起來(lái)、熱起來(lái)。西湖龍井的采制是杭州春天最美的風(fēng)景，冷空氣啊，快撤離吧，我們都在等著新一年的茶葉香呢。
責(zé)編：
語(yǔ)笑嫣然
