開采儀式上，金井茶人以祭茶圣、拜山神、敬天地等儀式，表達對自然和傳統(tǒng)的敬意。湖南地區(qū)種茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，茶祖、茶圣文化、茶禪文化、黑茶文化在國內外影響深遠，其中以長沙縣金井鎮(zhèn)的春茶開采儀式尤為獨特。開采春茶前，多以祭祀天地神明、茶山山神、茶圣陸羽為主，以求每年風調雨順，以天地神明共鑒，茶人做一年良心茶，來年也能同樣豐收。湖南地區(qū)多山地丘陵，氣候條件獨特，形成了全國“綠茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶”——全省茶園面積超過180萬畝，年產(chǎn)量超過16萬噸，年出口量穩(wěn)居全國前列。
近年來，隨著國內外茶葉市場需求量的增加，湖南將茶葉作為強省富民的重點產(chǎn)業(yè)給予扶持，龍頭企業(yè)帶動力不斷增強，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不斷提升。湘茶以其香高、味醇、色綠、形美的特點，獨領風騷，形成了一批具有較高知名度和美譽度的地理標志產(chǎn)品和品牌，其中，長沙縣金井鎮(zhèn)更是以“中國最美茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”享譽大江南北。作為“中國最美茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”，金井鎮(zhèn)5萬余畝茶園連綿成片，各類茶廠點綴期間。在堅持以“茶”為核心的同時，金井鎮(zhèn)還大力發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)，圍繞“山、水、茶、城”組團開發(fā)，實現(xiàn)了湘豐山莊、茶博園、茶園騎行跑道等旅游資源的強勢整合，僅2014年國慶黃金周期間，金井鎮(zhèn)的游客人數(shù)就已突破6萬人次，成為都市一族品茗觀景、騎行健身和了解湖南茶文化的最佳去處。春茶開采儀式現(xiàn)場，中國茶業(yè)行業(yè)六強企業(yè)、湖南茶業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè)——湘豐集團常務副總張超介紹：適逢春茶豐收采摘期間，“中國最美茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”將主辦首屆“長沙（國際）茶文化旅游節(jié)”，作為活動承辦單位，湘豐茶業(yè)將為海內外朋友傾情呈上2015“第一杯春茶”。他同時表示，茶業(yè)湘軍還將牢牢抓住電子商務帶來的契機，開啟全新的電商銷售渠道。
屆時，廣大茶友即可通過湘豐茶業(yè)等企業(yè)的線上渠道購買2015年的最新春茶和其他優(yōu)秀茶品。知識鏈接：綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，能夠最大程度地保留茶葉本身的鮮香以及茶色的清麗。品飲綠茶，以“新”為貴的，“明前茶”最佳。“明前春茶”，是通過人工采取清明節(jié)前最新鮮的茶葉嫩芽，經(jīng)過殺青炒制而成。由于清明前氣溫普遍較低，綠茶發(fā)芽數(shù)量有限，加上生長速度緩慢，能達到采摘標準的茶葉量少之又少，所以又有“明前茶，貴如金”之說，成為綠茶中極為難得的珍品。
