茶藝師示范泡飲白茶。
在采茶節(jié)上，市民可以親手制作這樣的白茶茶餅。
今年4月，武漢市民可以去蔡甸九真山，在300畝茶園里，游客不僅可以跟著制茶師傅將現(xiàn)場對新采的嫩葉進(jìn)行自然萎凋、揉形、烘干等制茶工藝，還可以制作白茶茶餅，親手包裝后贈送親友或收藏。
武漢香滿堂茶葉公司經(jīng)理童少輝告訴記者，他在五峰有一片茶廠，常年都是以生產(chǎn)綠茶和紅茶為主。2013年，童少輝和朋友從武漢出發(fā)，沿著茶馬古道的路徑，跋涉一萬六千多公里，先后考察了赤壁的青磚茶、湖南安化黑茶、云南普洱茶，最后到達(dá)西藏。一路走下來，童少輝認(rèn)識到，一款茶葉只有符合當(dāng)?shù)厝嗣竦纳盍?xí)性才有市場。
武漢人口味雜，吃的以咸辣為主，非常容易上火，過去市民都有喝綠茶清火的習(xí)慣。白茶不僅清火，還具有較好的保健功效，適合熬夜酗酒的都市人群，有很大的市場潛力。湖北的恩施、宜昌有大面積的茶園，每年綠茶產(chǎn)量很高，茶葉價格上不去，童少輝決定在白茶上另謀出路。
2014年全國茶博會上，童少輝邀請福建福鼎的白茶制茶師來蔡甸考察。制茶師一眼就看中了九真山上的茶園。“好的土壤，雨后踩上去不濕鞋。”九真山的土壤偏砂質(zhì)，利于茶樹根系生長，根深才能葉茂，長出來的茶葉滋味更厚。
2014年9月，童少輝承包了九真山上300畝茶園，計劃將春茶全部制成白茶。童少輝說，3月24日后，九真山茶園首批芽茶就進(jìn)入采摘期。此時采下的芽茶攤曬在竹涼上，經(jīng)過陽光和風(fēng)的自然萎凋，經(jīng)過微發(fā)酵、烘干，就成了白毫銀針。“4斤半鮮茶才得一斤茶葉，300畝茶園最多只能產(chǎn)一千斤芽茶。這種茶茶味清淡，泡出的茶形特別好看。”此次采茶節(jié)，游客采摘制作的多以芽茶為主，每餅茶價格在200元左右，價格親民。“春茶還未上市，我們的微店就收到了全國累計十萬元的訂單。漢口香港路茶葉市場的業(yè)內(nèi)同行對九真白茶也特別看好。”童少輝計劃2016年，再新增茶園200畝，茶葉產(chǎn)量十萬斤以上，年產(chǎn)值數(shù)千萬元。
