碧螺春茶以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于世，是中國十大名茶之一。但如今市場上有部分外地碧螺春打著“洞庭山碧螺春”的牌子魚目混珠，如果對茶葉沒有深入了解，還真難以分辨，昨天的茶葉品鑒會主要目的就是教市民學會分辨真假地產碧螺春?，F(xiàn)場向參與市民完整地展現(xiàn)了碧螺春從采摘到炒制的全過程，不但有采茶姑娘背著竹筐帶領大家親自去茶園，還有一位老師傅守在土灶大鍋前、表演最傳統(tǒng)的碧螺春炒制工藝。“很多市民只知道茶葉要炒，卻不曉得要經過鮮葉揀剔、高溫殺青、熱揉成形、搓團顯毫、文火干燥5個步驟。”老師傅邊炒制邊解說。
現(xiàn)場有20組家庭受邀參加品鑒會，其中既有不滿5歲的孩子，也有來自西班牙、英國的外籍人士，他們都是由當?shù)夭铇I(yè)協(xié)會從諸多喜愛碧螺春的報名者中挑選出來的。金發(fā)碧眼的馬克在一群品茶者中格外顯眼，乍一看很難把他的外形和碧螺春聯(lián)系在一起，但馬克表示，自己平時也會喝碧螺春，“因為很健康。”為了讓大家更好地分辨真假，現(xiàn)場還把真假洞庭山碧螺春擺在了一起，馬克和其他19組市民仔細觀察了好半天，卻始終分不清：“它們太像了。”最后，來自洞庭山碧螺春原產地保護辦的專家向大家介紹了分辨碧螺春的基本方法，經過近20分鐘培訓，馬克已經有了些專家的“架勢”：“這杯茶喝下去后喉嚨很甜，茶葉上的毛很均勻，我估計是真的。”
在接受專家培訓之前，20組家庭中無一能夠正確分辨真假洞庭山碧螺春，而經過培訓，有6組能夠初步掌握碧螺春品鑒方法，順利把“李鬼茶”選了出來。
