西湖龍井屬于綠茶，中國十大名茶之一，始于宋，聞于元，揚(yáng)于明，盛于清。它產(chǎn)于杭州市西湖龍井村周圍群山，具有1200多年的歷史。西湖龍井茶制作技藝是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
27日，西湖龍井原產(chǎn)地何家村一大早便熱鬧非凡，來自五湖四海的游客和國際友人，與周圍村民們一同期待著西湖龍井的開茶。
“杭州是西湖龍井的故鄉(xiāng)，每年一度的茶博會已經(jīng)成為杭州弘揚(yáng)茶文化，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶旅游的重要平臺。這不僅是一年一度的茶文化盛宴，也是杭州積極融入‘一帶一路’重要的一步。”杭州市茶文化研究會會長虞榮仁說。
記者在現(xiàn)場看到，有10位茶人正在炒制新鮮的明前龍井茶。“炒茶王”、“高級炒茶技師”、“西湖龍井炒茶大師”……這些優(yōu)秀的茶人，每一位都是高手。
53歲的黃師傅是當(dāng)?shù)厝?，已?jīng)炒茶三十余年了，今天他也是10位展示炒茶技藝的茶人之一。
“龍井有人工炒的，也有機(jī)器炒的，但是喝起來感覺不一樣。我們炒茶，1斤茶大約要炒4個小時呢。”黃師傅說，現(xiàn)在明前龍井茶很貴，一斤茶要超過一千元，等過些天就會降價到幾百元。
炒茶展示、茶藝表演、茶主題的微電影……在今年西湖龍井開茶節(jié)上，與茶有關(guān)的活動也越來越豐富，其中，禪茶表演吸引了許多眼球。
以遠(yuǎn)處碧綠的茶山為背景，配合著悠揚(yáng)祥和的音樂，禪茶表演生動立體地展現(xiàn)著“禪茶一味”的深遠(yuǎn)意境。
記者了解到，禪茶是今年茶博會的亮點，在3月至4月將于靈隱寺舉行2015云林茶會。通過佛教和茶的有機(jī)融合，傳播東方文化精髓的獨特魅力，以此來展現(xiàn)杭州茶文化的多元融合。
屆時，將有法師、僧人演繹云林禪茶，再現(xiàn)出家僧團(tuán)的部分生活狀態(tài)，讓更多人了解茶和佛教，感悟平凡人生真諦，弘揚(yáng)茶文化和諧圓滿。云林茶會還進(jìn)行法凈禪茶開采儀式等活動，進(jìn)一步詮釋禪茶文化的博大精深，源遠(yuǎn)流長。
此外，在4月份的2015全民飲茶日暨第四屆萬人品茶大會期間，杭州將在主會場茶都名園內(nèi)集中性、大規(guī)模地設(shè)置20席禪茶，讓市民游客現(xiàn)場品嘗禪茶以及靈隱寺自制素食茶點，感受禪茶的莊嚴(yán)與雅致。
據(jù)了解，今年茶博會的活動主題為“東方品質(zhì)?茶絲之鄉(xiāng)”，舉辦時間自3月27日起直至5月份，由杭州市人民政府、中國國際茶文化研究會、中國茶葉學(xué)會、杭州市茶文化研究會主辦。自2005年舉辦首屆中國(杭州)西湖國際茶文化博覽會以來，今年已是第十一屆。
