責(zé)任書明確要求，各茶葉加工業(yè)主的茶葉加工生產(chǎn)區(qū)必須建立在距離垃圾堆、畜禽圈、坑式廁所25米以外的地方；加工人員上班時必須穿工作鞋、服和戴工作帽；茶葉加工區(qū)（含曬場）必須與生活區(qū)分開，加工區(qū)必須與外界有效的隔離；茶葉生產(chǎn)車間必須保持地面和生產(chǎn)設(shè)備的干凈衛(wèi)生；干毛茶及成品必須與地面隔離。同時嚴(yán)禁在茶葉加工過程中添加非茶類物質(zhì)；嚴(yán)禁露天攤放鮮葉；嚴(yán)禁赤腳、赤身加工茶葉；嚴(yán)禁在生產(chǎn)加工場所喂養(yǎng)畜禽和寵物；嚴(yán)禁用裝過肥料或有毒有害的容器和編織袋盛裝茶葉及制品。
責(zé)任書同時要求，茶葉加工業(yè)主必須嚴(yán)格生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)過程的控制，杜絕通過添加非茶類物質(zhì)來提升茶葉凝重度和茶葉外形的行為，對無證經(jīng)營，違法添加的行為堅決打擊查處。確保宜都茶葉安全衛(wèi)生和質(zhì)量信譽(yù)，保護(hù)好茶農(nóng)利益。
