臺(tái)灣茶葉種類主要有阿里山烏龍、凍頂烏龍、翠玉烏龍、金萱烏龍、四季春色、青心烏龍、桂花烏龍、梨山烏龍、杉林溪、霧社，它們的產(chǎn)地分布也各有不同。
凍頂烏龍，產(chǎn)在臺(tái)灣鳳凰山支脈海撥800公尺以上的鹿谷區(qū)，純手工精制，外觀半球卷曲，入口甘醇，湯色金黃，滋味清新，具爽口活潑的花果味，是臺(tái)灣清香烏龍的代表品種，也是茗仁藝館的招牌種。
翠玉烏龍，產(chǎn)在臺(tái)北桃園區(qū)，湯色碧綠清新，有果香，鮮爽甘醇，屬于臺(tái)灣輕發(fā)酵烏龍中中檔代表品種。
金萱烏龍，產(chǎn)在臺(tái)灣南投嘉義等地，在臺(tái)灣稱臺(tái)12號(hào)，具獨(dú)特奶花香氣軟甜甘潤(rùn)，湯色金黃，是臺(tái)中較受歡迎的優(yōu)秀品。
阿里山烏龍，產(chǎn)在臺(tái)灣阿里山海撥1200米以上的高山區(qū)，純手工精致，外觀半球自然彎曲，青蒂綠腹，清高雋永，清雅花香，飲后齒唇留芳，回味持久，是經(jīng)發(fā)酵中經(jīng)典型代表，也是臺(tái)灣高山、烏龍的代表品種。
梨山烏龍，產(chǎn)于臺(tái)灣海拔近2000公尺的梨山區(qū)，產(chǎn)量稀少，極其名貴，是臺(tái)中的極品，輕發(fā)醇，精工焙制，湯橙明艷，高雅馥郁，芬芳清新，在臺(tái)灣地區(qū)只供應(yīng)行政官員享用。
青心烏龍，產(chǎn)地為臺(tái)灣南投嘉義等地，青心烏龍是區(qū)別紅心、黃心烏龍的一個(gè)品種，成青褐色，湯色金黃，甘醇香氣，兼具喉韻是臺(tái)灣普及烏龍的代表品種。
杉林溪，產(chǎn)在臺(tái)灣南投山鎮(zhèn)，屬阿里山支脈，海撥1200公尺，純手工精制，湯金黃，亮麗，滋味甘醇，入口飽滿，香氣輕揚(yáng)，是臺(tái)灣高山的代表品種。奶香金萱以高山手工制金萱為坯，用噴霧法加入牛奶精華，奶香非常濃郁。
四季春色，產(chǎn)在臺(tái)灣桃園及苗栗等地，湯清淡綠，幽香綿長(zhǎng)，回甘久遠(yuǎn)，使用聞香杯品賞，天然花香濃郁，也是中檔代表品種之一文文山包種主產(chǎn)臺(tái)北文山區(qū)，發(fā)醇程度在15％－30％，成深綠色，自然卷曲，偏向條狀，湯色金黃，清新花香，口感飄逸，是臺(tái)灣代表品種，是茗仁藝館的首選引入京城的臺(tái)灣茗之一。
霧社，產(chǎn)于臺(tái)灣中部霧社區(qū)，海撥1600公尺的高山上，產(chǎn)地終年濃霧繚繞，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成產(chǎn)量稀少，帶花果香，湯橙中帶綠，入口清醇，回甘綿長(zhǎng)。
桂花烏龍，以臺(tái)灣烏龍為坯，添加鮮桂花多次窯制，既有臺(tái)灣烏龍的真香實(shí)味，又帶濃郁桂花香，具一定通氣和胃作用，是茗仁藝館的特色品。
