“2015年春茶產(chǎn)茶季節(jié)，你敢來挑戰(zhàn)手工制茶嗎？可曾見過茶葉的制作過程？可曾親自動手參與茶葉的生產(chǎn)？”祥華鄉(xiāng)第四屆茶文化生活節(jié)期間，祥華鄉(xiāng)新寨村創(chuàng)興茶葉專業(yè)合作社在網(wǎng)上、微信平臺廣發(fā)英雄帖，邀請愛茶人士到茶鄉(xiāng)上茶山，進合作社動手體驗傳統(tǒng)手工茶。
來自沙縣的潘秀清攜手閨蜜一起到合作社參加體驗，她說，春季春茶開采時節(jié)，到安溪制一泡好茶，親手采摘綠色，和茶農(nóng)一起搖出觀音韻，那才是最浪漫出色的體驗。
“傳出去”引爆圍觀
“可曾沏上一壺自己制作的香茗與朋友共話春秋？如果沒有你就OUT了！”來自上海的體驗者陳伯嫦一行6人到創(chuàng)興合作社制茶體驗館體驗后，在微信朋友圈沏一壺自己制作的香茗的“炫耀”被頻頻點贊。
據(jù)了解，參加體驗的學(xué)員首先由專業(yè)制茶師免費進行安溪鐵觀音初制的講解、培訓(xùn)，再在統(tǒng)一指導(dǎo)下，親自體驗完成制茶每道工藝，所制出茶葉無論品質(zhì)高低均按每斤100元采購價由學(xué)員收購。不僅培訓(xùn)費用免費，而且用餐、住宿也由合作社免費提供。
“本來報名人數(shù)每天限定12人，春、秋兩季開課，每季只招收50名學(xué)員免費體驗。”負(fù)責(zé)人詹興木拿出手機打開微信，只見手機界面上還有許多報名信息，他說，本來只想不影響合作社春茶生產(chǎn)前提下，為愛茶人士提供體驗服務(wù)，沒想到活動卻受到熱捧，合作社也只能加派人手盡量滿足茶友需求。
祥華鄉(xiāng)創(chuàng)興合作社成立于2012年，現(xiàn)有茶園2000多畝，社員150多戶，詹興木介紹，自5月1日制茶體驗開始，一共有7批次，150多人參加，火了！
此次制茶體驗，制成茶品歸學(xué)員所有，成為學(xué)員參加體驗獲得最有意義紀(jì)念品之一。制一泡新鮮安溪鐵觀音，并親手泡一杯地道安溪鐵觀音與朋友親人共品，許多參與體驗的愛茶人士表示，幸福感飆升。
有趣的是，來自江西的體驗者葉慧卿在廈門經(jīng)營茶鋪，3號體驗完安溪鐵觀音全部制作工藝后，選擇一個“球”（指鐵觀音包揉后形成的球狀，每個球12斤左右）烘干帶回廈門，而一回廈門就不忍“割舍”其他一起體驗的幾個球，要求全部烘干后用物流寄到廈門，“愛上制茶體驗，徹底愛上安溪鐵觀音。”
“請進來”體驗制茶
詹興木分析，來參加制茶體驗的，80%是外地經(jīng)營安溪鐵觀音的茶商，他們靠道聽途說了解一些安溪鐵觀音常識，覺得不如親自到安溪實地了解并親身體驗一泡安溪鐵觀音制作過程，經(jīng)營起安溪鐵觀音就更加有底氣。
來自內(nèi)蒙古的體驗者何延平告訴記者，以前在老家也一直喝鐵觀音，有人會覺得傷胃，而在安溪祥華體驗制茶兩天，期間一直喝茶、品茶，卻感覺良好，未曾有不適呀。
基于目前的茶市格局，喝到不地道的安溪鐵觀音是有可能的，何延平就是其中之一。“以前他們喝的鐵觀音未必真正產(chǎn)自安溪，產(chǎn)生了誤解。”詹興木介紹，舉辦制茶體驗活動，“請進來”體驗手工傳統(tǒng)，讓各地茶商和鐵觀音愛好者能真正了解安溪鐵觀音，了解茶園生態(tài)和茶葉制作工藝，以后只要“認(rèn)標(biāo)”購買就能喝上地道的安溪鐵觀音。
我縣茶事活動中，不僅重視“走出去”，還越來越重視“請進來”。第五屆茶博會上，來自全國40多家主流媒體的70多位社長、總編、主任、記者齊聚安溪，現(xiàn)場體驗茶葉制作，為全國茶友揭開安溪鐵觀音神秘面紗?？偩幱浾邆儗Π蚕F觀音“搖出香味”和“制一泡好茶不容易”的感觸還記憶猶新。
同時，在第四屆祥華鄉(xiāng)茶文化生活節(jié)上，請全國茶友來安溪體驗制茶，在“自媒體”極其發(fā)達(dá)，更注重個人親身體驗的時代，似乎更順應(yīng)愛茶人士的需求。詹興木說，制茶體驗者來自河南、深圳、內(nèi)蒙古、長沙等全國各地，體驗后就是最有說服力的宣傳。
