近日，蘇州市茶葉商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳介平正忙著發(fā)通知，請(qǐng)老師，籌備舉辦今年第一期評(píng)茶師培訓(xùn)班。吳介平介紹說(shuō)，如今，考張?jiān)u茶師的證書(shū)在蘇州茶商中十分流行，去年茶葉商會(huì)成立后做的第一件事就是為會(huì)員單位舉辦了一期培訓(xùn)班，共有30余人報(bào)名，結(jié)業(yè)時(shí)23個(gè)人獲得了證書(shū)，其中，5個(gè)為高級(jí)證書(shū)。評(píng)茶師，是國(guó)家人社部門(mén)與全國(guó)供銷(xiāo)總社頒發(fā)的一種職業(yè)技能證書(shū)，分初、中、高三個(gè)級(jí)別。
大龍港茶葉市場(chǎng)辦公室負(fù)責(zé)人姚益民說(shuō)，考評(píng)茶師“吃香”現(xiàn)象的背后，是今年蘇州茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售不景氣，和茶商紛紛利用這一契機(jī)實(shí)現(xiàn)從“茶杯到茶園”全新產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)整,做大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。
現(xiàn)狀茶葉批發(fā)市場(chǎng)不景氣茶葉基地旅游人氣旺
蘇州工商局注冊(cè)登記數(shù)據(jù)顯示，蘇州城區(qū)現(xiàn)有茶葉制作和經(jīng)銷(xiāo)項(xiàng)目的企業(yè)1000余家，主要集中在大龍港、港龍和南門(mén)3個(gè)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。
大龍港茶葉市場(chǎng)是目前蘇州城區(qū)茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)最集中，批發(fā)量最大的一個(gè)茶葉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，共有工商注冊(cè)登記的經(jīng)營(yíng)戶(hù)250家，其中9家是企業(yè)，年交易額超過(guò)4億元。據(jù)姚益民介紹，每天進(jìn)出市場(chǎng)的物流票據(jù)顯示，今年以來(lái)的交易總量較去年同期相比跌了三成。
“過(guò)去一輛快遞小面包車(chē)進(jìn)來(lái)，總是裝滿(mǎn)了出去，如今，也就6、7件或10件。去年每套100余元，甚至300余元的高檔禮品盒，
錫罐等高級(jí)茶葉包裝還有時(shí)賣(mài)得脫銷(xiāo)，今年幾乎銷(xiāo)不動(dòng)，最暢銷(xiāo)的變成那些每套僅20元或25元的普通包裝。”姚益民說(shuō)，專(zhuān)門(mén)服務(wù)企業(yè)購(gòu)買(mǎi)的開(kāi)票機(jī)上顯示，企業(yè)購(gòu)買(mǎi)的茶葉一般每斤不超過(guò)100元。
茗薈軒茶行老板陳紅星說(shuō)：“自今年春茶上市后，市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售和批發(fā)的主打茶葉是價(jià)格為每斤150元至200元的中低檔炒青。”
在蘇州南部的港龍茶葉市場(chǎng)記者看到，一些原來(lái)經(jīng)銷(xiāo)茶葉的鋪面空著，一些則關(guān)著大門(mén)，100余個(gè)經(jīng)營(yíng)鋪面中，實(shí)際一半以上在經(jīng)銷(xiāo)各類(lèi)茶具。
姚益民認(rèn)為，造成今年蘇州茶葉市場(chǎng)不景氣的原因，除了大環(huán)境造成企業(yè)、機(jī)關(guān)購(gòu)買(mǎi)力繼續(xù)減少外，今年很多茶葉生產(chǎn)基地升級(jí)旅游接待功能，以“賣(mài)茶+體驗(yàn)”作為營(yíng)銷(xiāo)模式，吸引購(gòu)買(mǎi)者直接到產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)是個(gè)重要因素。
“我的不少朋友認(rèn)為，雖然到產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)的茶葉價(jià)格也許并不比在城里買(mǎi)便宜，但是連帶全家一起出門(mén)旅游，感覺(jué)不一樣！”姚益民說(shuō)。
記者在茶葉商會(huì)了解到，今年其會(huì)員單位金庭鎮(zhèn)天王塢茶果專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)基地三、四兩個(gè)月接待游客數(shù)量超出了去年全年，銷(xiāo)售茶葉量也同比增長(zhǎng)20%。商會(huì)內(nèi)不少會(huì)員單位負(fù)責(zé)人拖家?guī)Э谌ツ抢矬w驗(yàn)采茶，制茶，品茶，有的還把自己的下游經(jīng)銷(xiāo)商組織起來(lái)帶去那里舉辦培訓(xùn)班，普及茶葉生長(zhǎng)知識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售水平。“古雨春”茶葉公司今年5月就組織了其長(zhǎng)年合作單位某咖啡連鎖店的50位店長(zhǎng)去那里辦了個(gè)培訓(xùn)班。
此外，由于市場(chǎng)上茶葉品質(zhì)有所下降，一些喝茶講究品質(zhì)的消費(fèi)者希望去產(chǎn)地能購(gòu)買(mǎi)到口感好的產(chǎn)品。姚益民認(rèn)為，目前，部分紅茶已全部機(jī)械化生產(chǎn)，口感已大不如以前。
應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)移產(chǎn)能調(diào)整產(chǎn)品銷(xiāo)售人員提升專(zhuān)業(yè)水平
然而，面對(duì)市場(chǎng)壓力，蘇州茶商們表現(xiàn)得似乎比較淡定，據(jù)吳介平介紹，有的正忙于擴(kuò)大生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模，調(diào)整生產(chǎn)布局，有的練內(nèi)功，提升銷(xiāo)售人員專(zhuān)業(yè)化水平。
在吳介平辦公室記者看到一份這樣的記錄，今年該商會(huì)內(nèi)共有24家會(huì)員單位通過(guò)商會(huì)與蘇州銀行搭建的融資平臺(tái)融資300余萬(wàn)元。
至今，已在大龍港茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了六七年的福建茶商高漢齡，主要經(jīng)銷(xiāo)福建生產(chǎn)正山小種、金駿眉等紅茶，生產(chǎn)基地在福建老家。今年通過(guò)商會(huì)融資平臺(tái)融資30萬(wàn)元，計(jì)劃將福建的部分產(chǎn)能搬到蘇州，以降低物流成本。
同時(shí)，在原來(lái)基礎(chǔ)上，增加廣東英紅、四川的宜賓紅茶、云南的滇紅、蘇州碧螺紅茶等紅茶品種，期待以廣覆蓋，提高市場(chǎng)占有率。
據(jù)吳介平介紹，24個(gè)融資者中，一半以上是在蘇州經(jīng)營(yíng)多年的外地茶商，借款用途，大部分是像高漢齡一樣，或轉(zhuǎn)移產(chǎn)能或調(diào)整經(jīng)銷(xiāo)品種。
“古雨春”茶葉有限公司的生產(chǎn)企業(yè)原來(lái)在團(tuán)結(jié)橋附近一條弄堂里，最近遷到了吳中區(qū)天鵝蕩路，廠房面積比原來(lái)擴(kuò)大了三倍，計(jì)劃增加袋泡茶生產(chǎn)產(chǎn)能。去年，“古雨春”袋泡茶覆蓋蘇州70%市場(chǎng)，主要供貨單位為賓館、酒店、咖啡館、茶樓等，今年的目標(biāo)是提升其在上海、無(wú)錫等周邊地區(qū)的市場(chǎng)份額。此外，還將在廠里建立一個(gè)茶文化展廳，不僅賣(mài)茶，還賣(mài)文化。“做了這么多年茶葉生意，雖然專(zhuān)業(yè)知識(shí)積累不少，使用規(guī)范的語(yǔ)言向顧客介紹卻是‘短板’，去年，我們夫妻倆都考了評(píng)茶師高級(jí)證書(shū)，希望能帶動(dòng)全體員工提升專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售水平”，蘇州茶葉商會(huì)負(fù)責(zé)人蔣智奇說(shuō)。
吳介平介紹，考評(píng)茶師高級(jí)證書(shū)不易，要品嘗40種茶，講得出每種茶的品種、產(chǎn)地、年份等。
姚益林是金庭天王塢茶果合作社負(fù)責(zé)人之一，去年他考了張?jiān)u茶師高級(jí)證書(shū)，今年又為合作社新招的接待員報(bào)了名。“如今，到合作社購(gòu)買(mǎi)茶葉的消費(fèi)者越來(lái)越多，明年要做強(qiáng)接待功能。”
吳介平辦公桌上報(bào)名單顯示，今年報(bào)名參加評(píng)茶師培訓(xùn)的茶商依然不少，數(shù)量與去年相仿。
蔣智奇認(rèn)為，茶商們的這種淡定與商會(huì)成立后，各路茶商抱團(tuán)闖市場(chǎng)，降低了采購(gòu)成本有關(guān)。
“以今年春茶采購(gòu)為例，過(guò)去茶商們各自為政，還不一定能采購(gòu)到理想的品種、數(shù)量，因?yàn)閱未颡?dú)斗，別人不重視。今年商會(huì)出面組織一起參加由茶葉產(chǎn)地政府、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的各類(lèi)訂貨活動(dòng)，并派專(zhuān)人談價(jià)格，一下子把成本降了下來(lái)”。
