肯尼亞茶葉的生命周期
1。培養(yǎng)。
茶樹種植-除了從1米到1.5米-遵循自然景觀輪廓，有時特意準備的梯田，以幫助灌溉，防止水土流失。年輕的植物是從一個母親，布什獲得的扦插提出，他們是經(jīng)過精心特別苗圃招標，直到12-15個月大。然后，他們種植的茶園。布什的母親是一個強大的，豐富的植物繁殖仔細挑選。
2。葉集
茶是生長在外地，但必須在一個工廠。這是因為不像大多數(shù)草藥，只需要進行干燥，茶商業(yè)必須“處理”，
這一切都在一個小農(nóng)茶園的茶葉生長開始。所有茶手工收獲，采摘頂端兩片葉子和芽（也稱為精細采摘）。每采摘，只需要刷新-“兩葉一芽”的招標和肉質(zhì)鮮嫩增長。在一個星期內(nèi)到十天的灌木叢長出新芽。這熟練的工作進行了采摘竹筍，打破捻在手指上的葉子和芽，熟練地投擲承運人籃子擱在自己的背上芽一把將其趕走?；ɑ@的設(shè)計，他們允許曝氣葉，以防止產(chǎn)生的熱量。
精細采摘的高標準是對優(yōu)質(zhì)的茶葉生產(chǎn)的第一步。保持盡可能短的采摘和交貨之間的時間間隔。作為格言所說的，“制造開始在該領(lǐng)域”。運輸綠葉工廠時，采取非常謹慎。這是通過使用特殊設(shè)計的葉片運營商允許空氣流通，從而防止熱量積聚會影響生產(chǎn)茶葉的質(zhì)量。每年，葉運營商覆蓋的結(jié)合在這次演習中1.2billion公里的距離。
3。準備（枯萎）
這是一個在空間和時間采取茶葉生產(chǎn)的最昂貴的過程。這種茶葉生產(chǎn)的第一階段可能需要10至20小時，其主要目的是打倒葉內(nèi)部的水分，以65至67％，世界銀行。它還啟動優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)所必需的葉細胞中的化學反應(yīng)。這種水分減少，使葉片柔韌，更容易在下一階段削減。
4。準備（浸漬）
茶葉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生三種主要類型：制成的茶是未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，烏龍茶是半發(fā)酵紅茶是完全ffermented的幾乎所有生產(chǎn)的茶葉在肯尼亞的CTC（粉碎，撕裂和卷曲）方法。此方法生產(chǎn)的紅茶，有更快的醞釀和這使得每公斤習俗杯的優(yōu)勢。過程中涉及切割和浸漬葉罰款搗爛，或“dhool的。”其目的是為了揭露單元格的內(nèi)容，通過酶的作用，進一步發(fā)展到大氣中的氧氣。這就是俗稱的發(fā)酵，雖然它是嚴格意義上的氧化過程。
5。發(fā)酵
發(fā)酵或氧化是在制造紅茶的最重要的階段，這個過程使得它獨特的所有其他茶類不同。在定制設(shè)計的發(fā)酵室進行發(fā)酵。根據(jù)溫度，浸漬技術(shù)和風格所需的茶葉，發(fā)酵時間范圍從45分鐘到3小時。特征銅色的顏色和發(fā)酵茶香法官的發(fā)酵完成。
6。烘干
這是，停止發(fā)酵，并介紹13.0至3.3％，可以被運送和存儲之間的低水分含量穩(wěn)定，產(chǎn)品的過程。
它涉及的水分物理清除和它1關(guān)鍵過程，所有的味道，香氣和它密封在制造過程中，醞釀發(fā)布創(chuàng)建的字符。干燥，因此可以使一個平庸的茶和精湛的茶，盡管他們可能來自同一個工廠之間的差異。干燥后的茶葉，然后到四個小學低年級和三所中學的等級排序。分揀是由大小和纖維含量。干茶暴露在靜電收取的聚氯乙烯輥皮卡纖維和開放的葉，從而分離茶后按大小排序，和包裝。
7。品嘗
在品嘗，茶葉樣品收集每小時從每個年級也少雨口茶，五分鐘，在不同的杯子注入
酒是澆到不同的碗。品酒師，然后評估質(zhì)量和制造缺陷，通過吸吮和霧化液體，放進嘴里，并允許它徘徊的風味和特色，受到贊賞有足夠長的茶。然后，他吐出它或有時，燕子。注入葉和干葉還視察。品酒師評估的味道，氣味，顏色等注入葉和統(tǒng)一尺寸，纖維含量和檔次的干樹葉的真實性，品嘗的主要目的是通過檢測任何故障，確保連續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)的茶葉。處理，并及時采取補救行動。
8。拍賣
KTDA銷售代表通過蒙巴薩拍賣的小規(guī)模茶農(nóng)茶，除公眾假期，在當天舉行的公眾假期后，每星期一舉行。蒙巴薩拍賣已成為世界重新nowned茶為東部和中部非洲的茶葉生產(chǎn)國的市場中心。東非茶葉貿(mào)易協(xié)會（EATTA）的監(jiān)督下進行拍賣。賣方經(jīng)紀宣布出售的茶葉行，并邀請每公斤美元的出價。購房者公布自己的出價，至少每公斤美分的進步。茶被撞倒在地價高者得，未來大量出售。
9。航運
從高效率的港口蒙巴薩，茶葉運到各茶葉消費大國，從它被混合成各種品牌包裝。
