茶于我國農業(yè)而言，是少數(shù)具有國際競爭力的傳統(tǒng)特色農產品，目前我國茶園面積超過4000萬畝、茶葉產量達到220多萬噸，均居世界第一位。據發(fā)布的2016-2021年中國茶葉行業(yè)市場需求與投資咨詢報告數(shù)據顯示，2015年，全國茶園面積4316萬畝，其中采摘面積3387萬畝，生產干茶約227.8萬噸，干毛茶總產值達1519.2億元，全年茶葉出口31萬多噸，創(chuàng)匯13億多美元，綠茶出口穩(wěn)居世界第一。
茶葉已成為茶產業(yè)優(yōu)勢地區(qū)和一些貧困山區(qū)的支柱產業(yè)，成就是顯著的，但也存在茶產業(yè)大而不強、大而不精、大而不張、競爭力不強、茶園基本設施嚴重滯后、茶葉產品缺乏多樣化、勞動力供求出現(xiàn)短板、生產成本快速升高等問題。
“2015年我們茶葉總產量227.7萬噸，國內消費約為135萬噸，出口量約32.4萬噸，深加工估計在15萬噸左右，算下來有30萬噸沒有消費掉，產銷之間明顯不平衡。”中國工程院院士、著名茶學家陳宗懋用一道減法展示了我國茶業(yè)大而不強的事實。
孫中華認為，農業(yè)部已制定出臺了《抓住機遇做強茶產業(yè)的意見》，對于做強茶產業(yè)作出了優(yōu)化區(qū)域布局，劃定茶葉生產優(yōu)勢區(qū)，確定茶葉生產最宜區(qū);加快創(chuàng)新驅動，推進茶葉育種創(chuàng)新和技術創(chuàng)新，推進標準化生產;培育大企業(yè)，重點扶持一批有生產原料基地，有高標準加工設施和品牌的大型茶葉企業(yè)生態(tài)等具體部署。
“要打破‘六大茶類’束縛，通過新科技、新選擇、新途徑，擴大產業(yè)范圍。同時，還要將茶葉從單一產業(yè)轉變?yōu)閺秃袭a業(yè)，提高茶產業(yè)的多樣性，從而完成中國茶業(yè)從‘茶葉大國’到‘茶葉強國’的轉變。”孫中華說。
從茶葉消費結構而言，目前我國茶葉消費主要發(fā)生在國內。傳統(tǒng)高端芽茶市場受到打壓，國內大宗茶消費量起不來，茶產業(yè)面臨的積壓形勢進一步嚴峻。不少從業(yè)人士認為，近幾年業(yè)內將加速洗牌。
值得嚴重關切的是，茶園面積已經過剩了。目前，全國有近1000萬畝、湖北有139.3萬畝茶園尚未投產。專家指出，考慮到農業(yè)科技帶動單產提高等因素、個別地區(qū)還在以各種理由擴張茶園面積，未來幾年茶葉產能將進一步增大，如果市場需求不能同步增長，供過于求的市場態(tài)勢持續(xù)，將嚴重影響茶產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
專家指出，下一步，應從三方面著手。一是培育引導社會大眾健康飲茶，大力宣傳茶葉的保健功能，二是加大茶葉深加工力度，三是加快結構調整優(yōu)化，大力開拓出口市場，實施“走出去”戰(zhàn)略。從引導消費角度看，原本不產茶的英國，產生了國際知名茶葉品牌立頓，每年產值是我國數(shù)千家茶企產值之和。從深加工角度看，日本茶園面積僅120萬畝，僅相當于我省恩施州的茶園面積，但其深度開發(fā)的茶飲料、茶食品、茶類日用品，綜合產值高達1000億元。以上兩方面均極具市場開發(fā)價值，借得借鑒。
