日前，福建省人民政府發(fā)展研究中心、社會科學(xué)文獻出版社、福建武夷學(xué)院在廈門發(fā)布了２０１１年茶業(yè)藍(lán)皮書《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（２０１１）》。該藍(lán)皮書稱，截至目前為止，中國制定的涉及茶葉的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)１８１項，Ａ級綠色食品茶葉的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)高于國際和歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
中國茶葉質(zhì)量已達國際水平
該藍(lán)皮書指出，目前，中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)中感官指標(biāo)和理化指標(biāo)已達到國際水平。部分標(biāo)準(zhǔn)如ＧＢ/Ｔ１４４５６—１９９３《綠茶》、ＧＢ１８６５０—２００２《龍井茶》更是代表了世界綠茶的先進水平。《無公害食品-茶葉》標(biāo)準(zhǔn)中涉及農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)１３項，其水平已高于ＦＡＯ、日本標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，與歐盟標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)；而Ａ級綠色食品茶葉的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)高于國際和歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心檢測，近幾年茶葉質(zhì)量安全普查抽樣送檢合格率均在９５%以上。這是由于各級政府推行了一系列清潔化生產(chǎn)、建立茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全保證體系等措施，例如從２０００年起大力實行“無公害茶葉生產(chǎn)”；從２００６年起，開始實施茶葉產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入許可制度（即ＱＳ認(rèn)證）。此外，在茶葉生產(chǎn)中還大力推廣和普及防治病蟲害的綜合治理技術(shù)，大大減少了化學(xué)農(nóng)藥的施用量。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定尚無主導(dǎo)地位
“中國在國家茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制定中尚沒有主導(dǎo)地位。”該藍(lán)皮書指出，盡管茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作取得一定成效，但是，由于中國茶區(qū)分布廣泛，不同茶區(qū)不同茶類的生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r差異明顯，在推行茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方面仍存在著茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系不夠健全、標(biāo)準(zhǔn)制定多頭管理、稀土指標(biāo)是否需要列入等諸多問題。
該藍(lán)皮書認(rèn)為，隨著中國加入ＷＴＯ過渡期的結(jié)束和國際食品安全水平的大幅度提升，茶葉出口阻力逐年增大。日本和歐盟等發(fā)達國家對食品檢測標(biāo)準(zhǔn)檢測項目越來越多，指標(biāo)越來越嚴(yán)，導(dǎo)致中國茶葉出口頻頻受阻。
為此，該藍(lán)皮書指出，要大力推進茶葉標(biāo)準(zhǔn)化，提升茶葉質(zhì)量安全。首先要對現(xiàn)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)進行清理整合，建立健全茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。其次要加強茶葉生產(chǎn)全過程管理，建立健全質(zhì)量可追溯體系。最后，要加強茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化科技培訓(xùn)與示范區(qū)建設(shè)。發(fā)揮示范區(qū)的典型帶動作用，通過標(biāo)準(zhǔn)綜合配套，技術(shù)集成實用的有效途徑，把示范區(qū)建設(shè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備展示的窗口、標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用的示范基地、實用技術(shù)輻射推廣的橋頭堡。
