茶館管理之員工茶藝細節(jié)

  以前看《細節(jié)決定成敗》一書,總覺得作者有點小題大做,細節(jié)哪能決定成敗呀,戰(zhàn)略才能決定成敗嘛,不過在茶館的經(jīng)營中,小小的細節(jié)卻又顯得那么重要。

  禪舍在服務細節(jié)方面在逐步做一些改進,最為顯著的是在周日共修課時,我一直要求員工們盡可能的提供好茶,并用心泡好,有可能還提供一點茶點,雖然我們只收費10元,我覺得并不應該因為收費少就服務差,而且應該適當提醒共修的居士如果是綠茶就應該趁熱喝,不要涼了喝,紅茶和熟普洱涼的和溫的都還能接受。在這方面不少人都感受到了變化,這是很不小的進步。有一次共修結束有位朋友還堅持要多付20元錢,萍萍問我這錢收不收,我輕聲的告訴她:收下吧。這是一種肯定,同時也是一種嘉獎,必將鼓勵我們不帶有太多的分別心去為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,不會因為一個人付錢多而過于奉承,保持一顆平常心去為每一位來到禪舍的朋友提供好的茶品,并用心泡好。

  在我們的每一次茶會中,除個別在用水方面存在小的失誤外,我們一直堅持用好一些的茶品、用心做好茶頭師父。也不要太過計較茶會的成本得失,用心了自然會有收獲。

  真心希望我們禪舍的員工能夠堅持在細節(jié)方面不斷改進,在茶藝方面不斷提升。努力吧。

責編: isundust
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