莊園，興盛于中世紀(jì)歐洲，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，曾作為其基本經(jīng)濟(jì)單元而廣泛存在。
在本世紀(jì)中期，現(xiàn)代化莊園首先在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)，不同于傳統(tǒng)意義上的莊園，作為一種農(nóng)業(yè)的新興發(fā)展模式，它成功地改變了美國(guó)、荷蘭、澳洲等國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況。
如今，中國(guó)最負(fù)盛名的農(nóng)產(chǎn)品——茶葉，這個(gè)行業(yè)中，也興起了一股莊園之風(fēng)。
譬如，名茶鐵觀音的原產(chǎn)地——安溪這短短數(shù)年間蓬勃發(fā)展而來(lái)的數(shù)十家大大小小茶莊園。對(duì)于安溪茶莊園的探索與對(duì)話，讓人感觸頗深（詳情可查看茶語(yǔ)網(wǎng)已發(fā)布文章《這樣一群人，在他們各種的小小領(lǐng)地，耕耘著一樣安溪鐵觀音夢(mèng)！》）。
個(gè)人的理想與堅(jiān)持，總是會(huì)執(zhí)著得讓人感動(dòng)。然而我們不得不再次拷問(wèn)：這些莊園，難道只是他們個(gè)人的一廂“莊主”情懷？茶莊園模式如何能擔(dān)任安溪鐵觀音二次騰飛的新支點(diǎn)呢？
1、安溪鐵觀音茶莊園現(xiàn)狀
茶莊園作為融合傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)，和茶文化生活體驗(yàn)、休閑旅游的新模式，在短短數(shù)年間，在安溪縣蓬勃發(fā)展起來(lái)，據(jù)了解，當(dāng)前，全縣已經(jīng)初步建成數(shù)十家大大小小的茶莊園。而有更多的茶莊園也正在建設(shè)過(guò)程中。
從目前安溪的茶莊園建設(shè)情況來(lái)看，不管是從部分茶莊園建設(shè)已經(jīng)取得的良好的市場(chǎng)成效，例如八馬，或者是對(duì)安溪鐵觀音的思考和實(shí)踐；如舉源茶莊園，我們都能讓人看到興奮的變化正在產(chǎn)生；再如國(guó)心茶莊園，把旅游與茶結(jié)合得如此完美……
但是不可否認(rèn)的是，當(dāng)前，不僅在安溪，甚至在中國(guó)，茶莊園的建設(shè)都處于探路的階段。對(duì)于未來(lái)茶莊園會(huì)有怎樣的發(fā)展空間？對(duì)安溪鐵觀音甚至整個(gè)茶行業(yè)是否會(huì)有根本性變革的意義和價(jià)值？我們帶著這些問(wèn)題，走進(jìn)了安溪。
2、背后的“推手”：既強(qiáng)勢(shì)又系統(tǒng)，滴水不漏
安溪茶莊園的興起，除了企業(yè)、個(gè)人的熱情投入外；實(shí)際上，跟安溪縣政府的大力引導(dǎo)和推動(dòng)更是密不可分。
早在2009年，政府層面就提出了鐵觀音要學(xué)習(xí)法國(guó)葡萄酒莊園的經(jīng)營(yíng)模式的想法，并倡導(dǎo)企業(yè)積極參與；爾后，政府再次強(qiáng)化升級(jí)茶莊園在安溪鐵觀音發(fā)展中的重要地位，在當(dāng)年提出的安溪鐵觀音“大四化”建設(shè)中，把安溪鐵觀音莊園化列作重要的一極。
由此可見(jiàn)，安溪縣政府對(duì)于茶莊園化的打造引導(dǎo)和扶持可謂不遺余力。
首先在思路引導(dǎo)上，縣政府提出，茶莊園應(yīng)借鑒法國(guó)葡萄酒莊園模式，將精致農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)引入茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)“茶莊園+”，即“茶莊園+宗教朝圣、休閑養(yǎng)生、絲路文化、魅力鄉(xiāng)村、工業(yè)旅游”，并結(jié)合名山名茶、地域文化挖掘等，來(lái)實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)、個(gè)性化發(fā)展。
同時(shí)提出“小四化”的建設(shè)思路：
一是品牌化。未來(lái)茶莊園將成為一個(gè)品牌符號(hào)，像拉菲葡萄酒莊一樣，具有很高的認(rèn)知度、辨識(shí)度。
二是個(gè)性化。立足安溪特點(diǎn)和茶莊園本身特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)建設(shè)獨(dú)具特色的茶莊園。
三是高端化。把莊園茶打造成綠色、有機(jī)、健康、高端的代名詞。
四是體驗(yàn)化。未來(lái)莊園會(huì)成為茶旅結(jié)合的重要載體，是游客尋香而來(lái)的目的地和落腳點(diǎn)。體驗(yàn)則是“茶莊園+旅游”健康持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
其次，在資金扶持方面，整合省級(jí)資金，每年對(duì)全縣3-5個(gè)茶莊園進(jìn)行相對(duì)集中的扶持，每個(gè)茶莊園扶持資金大概在100萬(wàn)元左右；比如整合縣里農(nóng)發(fā)資金，對(duì)企業(yè)莊園建設(shè)予以補(bǔ)助；比如支持企業(yè)茶園確權(quán)登記頒證，為企業(yè)融資貸款提供支持等等，有效解決茶莊園建設(shè)資金短缺的問(wèn)題。
在整體宣傳造勢(shì)方面，去年，安溪縣政府更是在全縣，以全民投票+專(zhuān)家評(píng)審的方式，評(píng)選出“安溪十大茶莊園”，一時(shí)間，安溪茶莊園一下子聲名鵲起，眾多閩南周邊的愛(ài)茶人，城市游客，紛紛來(lái)到安溪茶莊園體驗(yàn)、尋蹤……
3、八年的建設(shè)，驚嘆的變化
如果從2009年算起，安溪的茶莊園建設(shè)之路僅僅只走過(guò)八年，但是八年的時(shí)間，一些積極顯著的效果已經(jīng)呈現(xiàn)。從目前已經(jīng)取得的成效來(lái)看，主要可歸納為以下幾點(diǎn)。
第一：茶莊園的規(guī)范建設(shè)，對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)提升效果明顯。
茶莊園建設(shè)即使各有特色，但是在追求茶園管理，追求品質(zhì)提升方面是一樣的。茶莊園模式誕生了一批明星產(chǎn)品和品牌——如八馬的賽珍珠產(chǎn)品，就跟茶莊園建設(shè)，和借鑒法國(guó)葡萄酒莊園的AOC（原產(chǎn)地命名保護(hù)）標(biāo)志建設(shè)密不可分。
其次：茶莊園+旅游初步形成帶來(lái)了更多的收益。
如八馬、華祥苑、中閩魏氏、譽(yù)峰國(guó)心等茶莊園配套完善、功能齊全、特色突出，在全國(guó)茶莊園建設(shè)中走在前列。
也因此吸引了一大批的茶客、游客走進(jìn)安溪，走進(jìn)茶鄉(xiāng)，學(xué)習(xí)和體驗(yàn)鐵觀音文化，圍繞旅游的吃喝玩樂(lè)一條龍服務(wù)也正在形成，“茶莊園+”旅游已經(jīng)初見(jiàn)成效。而華祥苑茶莊園生態(tài)之旅更是被評(píng)為2016年度全國(guó)茶旅游精品路線。
再次，通過(guò)茶莊園的建設(shè)和宣傳，一大批游客走進(jìn)安溪，為推動(dòng)游客真正了解安溪，了解安溪鐵觀音，也是功不可沒(méi)。
4、看得見(jiàn)的未來(lái)，才是他們最終的期盼
“莊主”情懷之外的拷問(wèn)，答案已經(jīng)很明顯了。這是所有安溪人希望看到的一個(gè)未來(lái)，而能讓它走得更遠(yuǎn)，似乎他們還有更多的期許。
在與安溪縣政府的對(duì)話中，他們提到了對(duì)今后茶莊園模式的發(fā)展未來(lái)。一切那么清晰而有條理，讓人不得不期盼這樣的發(fā)展。
隨著茶莊園的持續(xù)蓬勃發(fā)展，將越來(lái)越多的茶山茶園納入到茶莊園的體系中，有利于對(duì)安溪的整體茶園管理、養(yǎng)護(hù)管理和生產(chǎn)管理，納入到一套更科學(xué)，更高標(biāo)準(zhǔn)的體系中，對(duì)于安溪鐵觀音的全面品質(zhì)提升具有重要的價(jià)值。
打造具有濃郁安溪鐵觀音風(fēng)格和特征的茶莊園模式，結(jié)合安溪既有的旅游資源，和山海相融的區(qū)域旅游特征，打造成在閩南旅游圈內(nèi)獨(dú)具特色的旅游目的地；更重要的是打造成為安溪茶鄉(xiāng)一張新的名片！成為展示安溪鐵觀音茶文化的一扇重要窗口。
茶莊園模式與普通的茶園生產(chǎn)模式最大的不同，就是產(chǎn)業(yè)層次的差異。
茶莊園，是融合茶葉生產(chǎn)、體驗(yàn)休閑、旅游為一體的復(fù)合產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)的有效融合。希望通過(guò)茶莊園這種形式，成為安溪鐵觀音提檔升級(jí)的重要抓手。
5、結(jié)語(yǔ)
近年來(lái)，歷經(jīng)曲折的安溪鐵觀音，在反思和檢討中，正在一輪新的涅槃；在困境需求突破，在回歸傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，需求新的創(chuàng)新，茶莊園化是安溪許多探索中的其中一點(diǎn)，未來(lái)茶莊園對(duì)于安溪鐵觀音能有多大的顛覆和重建的價(jià)值和作用，目前我們還無(wú)法下定論。
但是，正是安溪人這種勇于突破的精神，相信必定會(huì)帶動(dòng)安溪鐵觀音的二次騰飛！
撰文：何如卿
圖片：安溪各茶莊園提供
