在近日舉行的第七屆元宵茶會(huì)主題研討會(huì)上，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯提出：“茶產(chǎn)業(yè)要在確立市場(chǎng)導(dǎo)向型發(fā)展戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，以消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)，積極提倡“泡好茶，說(shuō)好茶，賣(mài)好茶”，從泡好茶開(kāi)始，做好以茶養(yǎng)生、科學(xué)飲茶等茶文化宣傳和茶產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)工作。
會(huì)后，四川省旅游局巡視員、四川省旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、原雅安市副市長(zhǎng)孫前，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史所研究員沈冬梅，滿(mǎn)堂香集團(tuán)副董事長(zhǎng)嚴(yán)梅，鴻記茶藝館總經(jīng)理焦鋒，老中青三代作為踐行“泡好茶，說(shuō)好茶，賣(mài)好茶”的典范接受了中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)的獨(dú)家專(zhuān)訪(fǎng)。
孫前：用茶文化吸引和帶動(dòng)消費(fèi)
“雅安有兩項(xiàng)資源，一是雅安是世界上第一只大熊貓的發(fā)現(xiàn)地和模式標(biāo)本產(chǎn)地；二是雅安是世界茶文化、茶栽培的發(fā)源地，是全球人工栽培茶樹(shù)最早的地區(qū)。雅安在中國(guó)歷史上是第一出產(chǎn)貢茶的地方，貢茶的歷史長(zhǎng)達(dá)1169年，從唐代一直延續(xù)到辛亥革命開(kāi)始時(shí)期。”孫前介紹說(shuō)：“我在雅安工作的時(shí)候，又管旅游又管商貿(mào)，所以我就發(fā)掘茶歷史、茶文化的賣(mài)點(diǎn)，把它推廣介紹出去，用茶文化來(lái)帶動(dòng)和吸引消費(fèi)。這不僅促進(jìn)了茶文化的推廣，還能帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮。讓當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)把好茶賣(mài)上一個(gè)好價(jià)，我覺(jué)得這是一個(gè)雙贏的策略。”
年近60的孫前希望通過(guò)他的研究，讓更多的人了解雅安的茶歷史、茶文化。同時(shí)他也鼓勵(lì)更多的官員向?qū)W者型方面發(fā)展，了解茶文化，傳播茶文化。
沈冬梅：盡心盡力研究傳承茶文化
“中國(guó)是茶文化最早的發(fā)源地，世界上第一部百科全書(shū)式的茶書(shū)《茶經(jīng)》，就是由唐代的茶圣陸羽寫(xiě)的，這本書(shū)對(duì)當(dāng)時(shí)中國(guó)的茶葉經(jīng)濟(jì)和茶葉文化的興盛和發(fā)展，起到了奠基作用。在中外經(jīng)濟(jì)文化交流當(dāng)中，這本書(shū)也影響到了韓國(guó)、日本以及東南亞等國(guó)。最近一二十年，《茶經(jīng)》譯文版在各國(guó)頻出，英文的、韓文的、日文的、德文的、意大利文的、法文的、俄羅斯文的等等。這本書(shū)茶文化作為歷史遺產(chǎn)之一，對(duì)從業(yè)人員或是茶文化愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，都是一本值得研讀的著作。”沈冬梅介紹說(shuō)。
據(jù)了解，沈冬梅對(duì)于中國(guó)茶文化歷史的研究已經(jīng)初有成果，她說(shuō)“我已經(jīng)做完了宋代的研究，唐代初稿也剛剛寫(xiě)完。最近這些年，禪茶文化研究比較盛行，我也跟一些法師和寺院在合作，研究禪茶，并陸續(xù)的發(fā)表一些研究成果。
沈冬梅表示，平時(shí)自己除了做研究，也在各地傳授茶藝、開(kāi)設(shè)茶文化的培訓(xùn)課程等。希望盡自己的努力，宣講好茶文化知識(shí)，豐富茶文化的歷史文化資源。
嚴(yán)梅：茶文化是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力
文化是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，品牌是茶產(chǎn)業(yè)的生命。茶企已經(jīng)意識(shí)到了文化對(duì)于企業(yè)的重要性，并積極參與到茶文化的宣傳活動(dòng)中。嚴(yán)梅說(shuō)：“從20多年的茶葉經(jīng)營(yíng)中，我深深感覺(jué)到，茶企業(yè)發(fā)展離不開(kāi)社會(huì)各界特別是行業(yè)專(zhuān)家的指導(dǎo)和支持。茶企業(yè)除了銷(xiāo)售產(chǎn)品之外，文化營(yíng)銷(xiāo)是不可或缺的。一個(gè)企業(yè)要想做好做大做強(qiáng)，必須要吸收新鮮的事物，還有很多跟茶文化相關(guān)的信息。茶文化是相對(duì)傳統(tǒng)的文化，但現(xiàn)代茶企要吸收現(xiàn)代的茶文化、多元的茶文化，這些都是可以互相融入的。
“我非常榮幸得到西城區(qū)政協(xié)委員的殊榮，在此次政協(xié)會(huì)議上，我從茶產(chǎn)業(yè)文化的角度，做了兩個(gè)提案。一是如何通過(guò)文化的導(dǎo)入，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。怎么推動(dòng)和發(fā)展？特別是北京茶葉商貿(mào)中心馬連道，怎樣通過(guò)文化的導(dǎo)入來(lái)興茶，帶動(dòng)整體消費(fèi)。二是茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)和服務(wù)管理體系的創(chuàng)新。茶產(chǎn)業(yè)缺乏技能型的人才，像茶藝師是很緊俏的，如何培養(yǎng)。
焦鋒：用行動(dòng)感染80后愛(ài)上茶
茶館是茶產(chǎn)業(yè)的窗口，作為窗口服務(wù)者，焦鋒說(shuō)：“我雖然是個(gè)80后，但和很多80后不同，我非常喜愛(ài)茶。中國(guó)人含蓄的、傳統(tǒng)的文化在茶文化里都有體現(xiàn)，我很感興趣。從大二開(kāi)始，我就開(kāi)始搜集茶方面的資料，看茶方面的書(shū)。慢慢地我進(jìn)入到茶行業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)做了4年了。在茶方面，我不但收獲了事業(yè)，也收獲了愛(ài)情。我現(xiàn)在山東孔孟禮儀之鄉(xiāng)開(kāi)了一個(gè)鴻記茶藝館。學(xué)習(xí)孔孟文化，讓我受益匪淺。我決心要把儒家文化與企業(yè)文化結(jié)合，積累資金和技術(shù)，慢慢把我的茶館做成一個(gè)具有文化底蘊(yùn)的國(guó)際品牌。”
“無(wú)論對(duì)身體還是精神方面，茶都是一種健康的飲品，對(duì)人非常有好處，也非常有幫助。我要用自己的行動(dòng)，感染身邊的80后，讓他們也愛(ài)上茶。”焦鋒目光堅(jiān)定地對(duì)記者說(shuō)。
