盤點2017年茶界大事記，不可錯漏的有國家層面的《中國茶：東方神藥》紀(jì)錄片榮獲艾美獎，農(nóng)業(yè)部組織拍攝《中國茶世界香》宣傳片，央視《茶界中國》紀(jì)錄片播出，“茶”元素登上高層對話會海報，新的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)實施，取消茶葉稀土標(biāo)準(zhǔn)等等，同樣不可錯漏的還有市場的消費、結(jié)構(gòu)、需求、渠道的變化，以及不同茶區(qū)、不同茶品牌的“博出位”。讓我們看到這樣一個傳統(tǒng)的行業(yè)正在覺醒，活力四射，也開始“玩”起來、“嗨”起來了。
得年輕者得天下，中國茶不再是“中老年男人”的專屬
茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使得茶葉為越來越多的人所接受，2017年，我國茶葉消費群體在2016年4.78億人的基礎(chǔ)上繼續(xù)保持增長，茶葉的主要消費人群也從“中老年男性為主”向各類人群擴散。數(shù)據(jù)顯示，互聯(lián)網(wǎng)找茶、搜茶用戶的年齡結(jié)構(gòu)日趨年輕化，20-29歲對茶的關(guān)注度最高，達(dá)到63.4%。百度大數(shù)據(jù)這樣描述“找茶”之人：職場的中堅力量，熱愛運動，崇尚健康的生活方式，平時關(guān)注房產(chǎn)和汽車，閑了和好友們打打王者榮耀，邀三五好友喝點小酒品品茶。
得年輕者得天下，中國茶不再是“中老年男人”專屬。以喜茶為代表的茶飲料2017年快速崛起，成為年輕人新寵，甚至搶占了部分咖啡連鎖大牌市場份額。同樣，原葉茶市場，新興的茶品牌狠抓年輕消費人群“簡單喝好茶”的心思，跳出了傳統(tǒng)茶企一貫講文化、講山頭的桎梏。
只有抓住年輕人心中的“好茶”，才能真正做好茶品牌發(fā)展。而年輕人認(rèn)為的“好茶”與企業(yè)的認(rèn)知存在偏差，茶商認(rèn)為選料考究、名家主理、做工精細(xì)、包裝大方、倉儲恰當(dāng)?shù)鹊仁菢?gòu)成一款“好茶”的主要因素，而年輕人則認(rèn)為價格合理、品牌知名和美譽、評價高、口感和外觀能滿足需求、服務(wù)周到等等，才能叫做“好茶”。傳統(tǒng)“茶行”式營銷方式魅力不再，茶種或產(chǎn)地標(biāo)簽無法支撐起品牌的差異化。
蔡瀾說：“茶是應(yīng)該輕輕松松之下品飲的。你習(xí)慣了怎么泡，就怎么泡;怎么喝，就怎么喝。純樸自然，一個“真”字就跑出來了。”
目前，茶葉正在回歸日常飲品的屬性，自飲茶展現(xiàn)出新的增長潛力，茶葉消費從最初的“禮品”、“自飲”不斷的延伸和細(xì)化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。為此，把日飲茶作為基礎(chǔ)，滿足更多的人喝好茶和性價比高的茶，讓更多的人喝到好茶，做大眾做喝得起的好茶，這真是莫大的改變。
食品安全問題提上日程，不安全，再好的茶也堅決不喝
民以食為天，食以安為先。像“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“毒膠囊”、“三鹿奶粉事件”、“瘦肉精事件”無一不牽動著民眾的心，食品安全問題已成為全國消費者關(guān)注的焦點。茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品、食品，無論好不好喝，第一關(guān)就是安全、干凈。茶企需迎合市場綠色優(yōu)質(zhì)的消費趨勢，茶葉產(chǎn)品品質(zhì)向好發(fā)展。
值得一提的是：由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB2763-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》于2017年6月18日正式實施。新標(biāo)準(zhǔn)完善了茶葉中農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)增補至48項，有利于規(guī)范農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)藥，為茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管提供了依據(jù)，促使行業(yè)、企業(yè)更注重食品安全。
現(xiàn)在很多現(xiàn)代茶企都開始建立自己的專屬茶園，通過嚴(yán)禁化學(xué)性農(nóng)藥、催芽素、除草劑的使用，以干凈茶立信消費者。除此之外，專家認(rèn)為：未來只有通過“標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)才讓中國茶跳出產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定的局限，只有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品才讓不懂茶的人也能喝到好茶。
為此，很多有實力的企業(yè)開始實行茶葉自動化、連續(xù)化加工生產(chǎn)線的投入，以保證了茶葉的符合清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)要求，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
營銷全面破局，已有茶品牌找到屬于自己的那一手好牌
過去，中國的傳統(tǒng)茶企特別愛講茶文化，被茶文化束縛、裹挾，這樣的文化缺乏核心價值觀和文化體系，受眾太小，傳播范圍有限，容易盲目跟風(fēng)炒作，很難在消費者的心里生根發(fā)芽?？梢哉f，在買方市場上，在競爭愈來愈激烈的狀態(tài)下，在消費者愈來愈成熟的過程中，中國的茶企目前開拓市場、把握市場的能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于形勢的發(fā)展需要。
2017年，茶開始年輕化、人們對美好生活的追求要求茶簡單、好喝，市場不斷在強調(diào)茶的飲品本質(zhì)。除了茶飲料已經(jīng)大獲成功外，很多茶企也開始不斷尋找與時俱進(jìn)新的營銷方式，以打通新的營銷通路，實現(xiàn)對茶葉品牌塑造。原葉茶案例：以貴茶公司為案例，該公司2017年攜手華糖開辟了酒茶融合渠道，帶來了茶葉傳統(tǒng)渠道的變革，同時從產(chǎn)品培訓(xùn)、品牌推廣、客戶營銷等環(huán)節(jié)提供了全方位支持。類似還有許多茶企都建立了自己的專屬茶園，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)及營銷方式，形成自己的系統(tǒng)性營銷觀念，這些做法都抓住了市場規(guī)律，也讓業(yè)內(nèi)外看到打破茶行業(yè)“有品類無品牌”的格局不再遙遠(yuǎn)。
2017，隨著得年輕者得天下，食品安全問題提上日程，機械制茶普及，國家層面軟實力支持，企業(yè)不斷營銷破局等等，茶行業(yè)傳統(tǒng)外衣就此一件件脫落，直至脫胎換骨、如沐新生。
試問，2018年，作為普通消費者的我們，還有什么理由不期待一款真正的好茶呢？
