全世界約有60個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)茶葉，茶葉面積6555萬(wàn)畝，其中中國(guó)、印度茶葉面積最大，分別占60.6%、13.0%，第三、四位是肯尼亞304.5萬(wàn)畝、斯里蘭卡282萬(wàn)畝。160多個(gè)國(guó)家地區(qū)有喝茶習(xí)慣，而150個(gè)需要進(jìn)口。
中國(guó)有20個(gè)省900多個(gè)縣產(chǎn)茶，涉茶人員8000多萬(wàn)，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)7萬(wàn)多家。10年來(lái)茶葉產(chǎn)值復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)22%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他行業(yè)。中國(guó)有1/4人口喝茶。
中國(guó)茶葉人均消費(fèi)1.2公斤，但是年齡主要集中在35歲以上，并且以男性群體為主。隨著時(shí)代的變化，年輕人成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍。如何讓年輕群體消費(fèi)茶葉成為一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。
茶葉“年輕化”一直是行業(yè)的心病
中國(guó)18至35歲的年輕人數(shù)超過(guò)3.5億，占全國(guó)人口的27%，他們有較強(qiáng)的自主意識(shí)，購(gòu)買(mǎi)能力強(qiáng)，有獨(dú)特的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式。
茶葉“年輕化”不僅是現(xiàn)在當(dāng)下年輕人喝不喝的問(wèn)題，也是未來(lái)這部分并不喜歡喝茶群體在35歲以后會(huì)不會(huì)喝？
中國(guó)雖然是飲茶大國(guó)，但是咖啡消費(fèi)量的增長(zhǎng)非常迅速，每年大約增長(zhǎng)15%。中國(guó)過(guò)去幾年，每年咖啡的消費(fèi)量增長(zhǎng)達(dá)到19.2%?？Х戎饕南M(fèi)群體是20—30歲的年輕消費(fèi)者。那么，這對(duì)飲茶會(huì)有怎樣的影響？
有人擔(dān)心，當(dāng)下，咖啡沖擊、價(jià)格昂貴、文化不時(shí)尚、沖泡麻煩、茶文化玄幻等問(wèn)題不斷沖擊著年輕群體消費(fèi)茶葉的積極性，導(dǎo)致年輕群體不愿接近茶葉。當(dāng)這些年輕人成為社會(huì)主流人士之后，整個(gè)中國(guó)茶葉的未來(lái)在哪里？
也有人說(shuō)，過(guò)去年輕人主要喝茶飲料，也會(huì)上網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)一些容易沖泡、包裝時(shí)尚的茶葉，在一些商務(wù)場(chǎng)合或者有長(zhǎng)輩的場(chǎng)景下，都會(huì)接觸茶葉。茶葉的健康屬性，也是政商來(lái)往、孝敬長(zhǎng)輩的絕佳禮品。這樣，年輕人就變成了潛在消費(fèi)者。
非常肯定的是，茶葉一定要在消費(fèi)群體很年輕的時(shí)候去做培養(yǎng)，讓消費(fèi)者接受茶葉的文化，嘗試茶葉的飲用方式。這樣，茶葉的未來(lái)才會(huì)推陳出新，一代一代的傳承下去。
茶葉年輕化，至少需要邁過(guò)的三道門(mén)檻
品牌文化的年輕化
縱觀茶行業(yè)，大大小小的茶企都在宣揚(yáng)茶文化，多久的歷史、多美的傳說(shuō)、多好的工藝。茶是有歷史和文化的，這個(gè)本身沒(méi)有錯(cuò)，但是年輕的消費(fèi)者不管你是多少年的，他們關(guān)心的是方不方便、好不好喝、有沒(méi)有格調(diào)。不需要插花、不需要香道、不需要穿著茶服、不需要會(huì)彈古琴、不需要講佛。
沒(méi)有一個(gè)茶企愿意拋棄幾十年沉淀的文化去搞一個(gè)年輕的茶文化，如何在有歷史和文化的信任的基礎(chǔ)上讓年輕消費(fèi)者喜歡是茶企經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該思考的。源自云南核心原產(chǎn)地的中吉號(hào),是一家普洱茶完整產(chǎn)業(yè)鏈典范企業(yè)。2014年，牽手小彩旗，將“古樸”的普洱茶與青春時(shí)尚相結(jié)合，讓喝茶變得時(shí)尚起來(lái)，希望讓更多的年輕人愛(ài)上喝茶。中吉號(hào)通過(guò)品牌升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整等一些列舉措，激活了年輕消費(fèi)者，年輕消費(fèi)者也是可以喝普洱茶的。
2016年4月29號(hào)，“首屆中國(guó)茶鄉(xiāng)峨眉山國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)”在峨眉山舉行，區(qū)別于別的茶博會(huì)，這次茶博會(huì)以“國(guó)際化、專業(yè)化、市場(chǎng)化、大眾化”為特點(diǎn)，確定“文化引領(lǐng)、電商助推、茶旅結(jié)合、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、共享共贏”辦會(huì)思路，突出“茶之品”、“茶之道”、“茶之旅”三大特色。成立世界茶旅聯(lián)盟，推動(dòng)茶旅深度融合。讓年輕一代的消費(fèi)者找到興趣，更愿意參加。
渠道的年輕化
現(xiàn)在茶葉的銷(xiāo)售渠道主要是在茶城、街邊店、團(tuán)購(gòu)、電商。年輕人接觸的渠道少，因此要拓寬渠道。近年來(lái)異軍突起的荼啡茶定位“中國(guó)首家新概念茶館”，用時(shí)尚的方式品飲一杯好茶。相對(duì)于傳統(tǒng)的茶館，荼啡茶更加時(shí)尚，快銷(xiāo)式、高品質(zhì)的簡(jiǎn)約包裝，新中式東方美學(xué)的裝修，定期推出的布奇、蘇打茶和輕食等符合年輕人口感。
喜茶（原名皇茶），主要在珠三角地區(qū)。為了買(mǎi)一杯奶茶，排隊(duì)好幾個(gè)小時(shí)，你可以想象么。為什么滿大街的都是奶茶店只有這家這么火。筆者親自品嘗過(guò)，最大的感觸就是誠(chéng)心誠(chéng)意做好產(chǎn)品。茶湯100°高溫水，60s高壓萃取；每個(gè)茶袋只用一次，最大程度保證茶香；茶種類(lèi)繁多，來(lái)自不同地域；澳洲進(jìn)口塊狀芝士、配上歐洲進(jìn)口的鮮奶，打造優(yōu)質(zhì)奶蓋。
茶可以變得很時(shí)尚，可以成為一種生活方式，關(guān)鍵是否用心挖掘年輕人的真正需求。
產(chǎn)品的年輕化
2015年雙十一，淘寶、天貓平臺(tái)茶葉銷(xiāo)售額達(dá)88億元，同比增長(zhǎng)27.5%，茶葉總瀏覽量約2522萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)92.94%，18—35歲內(nèi)的消費(fèi)者占61.57%，100元以內(nèi)的產(chǎn)品占75.02%，100—225元內(nèi)的產(chǎn)品占17.78%。全網(wǎng)銷(xiāo)售排名前20的品牌茶企中，傳統(tǒng)品牌茶企占據(jù)的席位從14年的6席增長(zhǎng)至15年的11席，已然超過(guò)線上起家的純電商品牌。從爆款排名看，成交額排名第一的大益（醇品普洱熟茶/357g，單價(jià)/47.6元，成交商品/11907）以單品低價(jià)策略來(lái)促成更多的成交，成交額排名第三的八馬（賽珍珠/AAA250g，單價(jià)/488元，成交商品數(shù)/1851）通過(guò)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，加上足夠吸引的性價(jià)比策略。電商是年輕消費(fèi)者重要購(gòu)買(mǎi)渠道，他們更注重實(shí)惠的價(jià)格、簡(jiǎn)潔的包裝、地道的口感。
藝福堂李曉軍談產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：第一、產(chǎn)品采取小包裝、人性化改良；第二、開(kāi)發(fā)功能性及合適年輕人喝的茶；第三、開(kāi)發(fā)一些代用茶品類(lèi)產(chǎn)品。只要是消費(fèi)者喜歡的茶他們都嘗試去做。“一切產(chǎn)品的出現(xiàn)都源自那份初心——讓更多人喝上健康好茶”，藝福堂做花草茶，花草茶就是代用茶，消費(fèi)者可以通過(guò)飲用花草茶，養(yǎng)成習(xí)慣之后又來(lái)會(huì)來(lái)購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)茶類(lèi)。
“幸福茶農(nóng)”這兩年成為行業(yè)熱點(diǎn)，公司宣稱致力于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的創(chuàng)新實(shí)踐，專注于茶園管理、茶農(nóng)組織、茶葉加工，生產(chǎn)讓人放心的好茶。“有我，有好茶”是其理念，“把源頭好茶無(wú)障礙地奉給愛(ài)茶人”是其目標(biāo)。幸福茶農(nóng)（青春版）產(chǎn)品針對(duì)都市白領(lǐng)開(kāi)發(fā)，包裝簡(jiǎn)潔時(shí)尚，價(jià)格也更親民，深受年輕人喜歡。
最好的時(shí)代&最壞的時(shí)代
80、90后已經(jīng)逐漸成為消費(fèi)的主流。茶葉的年輕化，已無(wú)需再探討是否值得去做，而是毫無(wú)疑問(wèn)的主流選擇。
茶是中國(guó)文化輸出最好的名片，但是現(xiàn)在的年輕人重重的壓力無(wú)法停下腳步體會(huì)這一文化。也正是這種情況，讓年輕人更渴望休閑、健康的生活方式。茶企經(jīng)營(yíng)時(shí)，也應(yīng)當(dāng)思考如何將茶融入到年輕人的生活方式中。從茶類(lèi)、口感、設(shè)計(jì)、傳播上，讓他們覺(jué)得喝茶也是一種很時(shí)尚的方式。
如何引導(dǎo)中國(guó)年輕人喝茶，勢(shì)必會(huì)成為一個(gè)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)！
