西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)日前提醒公眾：去年3月27日，西湖龍井開(kāi)采，但今年可能推遲至少一周。因2月以來(lái)氣溫持續(xù)偏低，茶樹(shù)基本未抽芽，西湖龍井開(kāi)采普遍延至清明前后，所以本月底前，市場(chǎng)上不可能有正宗西湖龍井銷售。西湖龍井茶商會(huì)會(huì)長(zhǎng)戚國(guó)偉還表示，今年龍井茶還沒(méi)開(kāi)采，現(xiàn)在如果市面上有叫賣西湖龍井新茶的，肯定是假的。就算開(kāi)采了，也不是馬上能買(mǎi)到。新茶采茶、炒制、加工、包裝，再開(kāi)賣，最快也要5天時(shí)間，今年上市估計(jì)要等到清明以后。
而在茶農(nóng)看來(lái)，明前茶減產(chǎn)、漲價(jià)幾乎已成定局。“明前茶估計(jì)至少減產(chǎn)兩成。”今年的“龍井開(kāi)茶節(jié)”定在了3月30日，清明節(jié)是4月4日：“就算拼命爆芽?jī)?，也摘不了幾天，能下?lái)幾斤茶葉？”
杭州西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)表示，為了盡可能減少假龍井，今年開(kāi)始在小范圍內(nèi)對(duì)西湖龍井茶實(shí)施“統(tǒng)一著裝”，并在兩年內(nèi)進(jìn)行全面推行。率先推出的250克規(guī)格新包裝，將在已通過(guò)申請(qǐng)的20多家企業(yè)中推廣。該協(xié)會(huì)稱，今后西湖龍井的防偽標(biāo)識(shí)將全部統(tǒng)一：該證明商標(biāo)為橢圓形、綠色，中間寫(xiě)有西湖龍井四個(gè)黃色大字，刮開(kāi)上方的涂層，還能看到一行防偽碼。
天價(jià)“獅峰龍井”每?jī)删W(wǎng)絡(luò)預(yù)訂價(jià)近5000元
記者在網(wǎng)上看到，今年新茶的銷售戰(zhàn)早早地就拉開(kāi)帷幕，促銷手段可謂五花八門(mén)。
有商家打出了“2012年龍井新茶包郵試嘗”的招牌，而有的商家甚至開(kāi)始打出了“期貨戰(zhàn)略”——提前預(yù)定頭茬“獅峰龍井”，預(yù)訂價(jià)9折，100克（二兩）禮盒裝的價(jià)格接近9000元。而商家則自信滿滿地表示，正式上市的時(shí)候?qū)⑷∠耪蹆?yōu)惠，一個(gè)禮盒將近萬(wàn)元。
其他名茶何時(shí)亮相？遲到漲價(jià)是基調(diào)
滬上茶葉市場(chǎng)首批最新采摘的四川竹葉青3月6日新鮮上市。緊接著，來(lái)自遂昌、松陽(yáng)的浙江龍井于9日露面。這些“先遣部隊(duì)”的每斤批發(fā)均價(jià)在四百元以上，比去年上漲了三成。
記者了解到，安吉白茶今年的開(kāi)采也要比去年的3月25日“遲到”10天，但只要茶樹(shù)出芽后不遇倒春寒，產(chǎn)量和品質(zhì)都有保證。但在價(jià)格上，許多茶葉漲幅都將超過(guò)10％。據(jù)悉，今年安吉采茶工的日工資已漲到120元。人力成本的上漲成為茶葉價(jià)格上漲的主要因素。在滬經(jīng)營(yíng)的“張家山”牌白茶的蔡女士給記者看了一種禮盒，內(nèi)有5個(gè)鐵罐，總共半斤裝，只配有一張防偽貼，貼上印有編號(hào)，可通過(guò)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量網(wǎng)站或電話查真?zhèn)巍?/p>
而另一種名茶洞庭碧螺春也面臨漲價(jià)格局。來(lái)自蘇州吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶葉協(xié)會(huì)消息，今年碧螺春的開(kāi)采肯定比往年推遲，如果天氣狀況理想，預(yù)計(jì)3月20日前后可以零星開(kāi)采上市，批量開(kāi)采要到25日以后。“受多方面因素的影響，今年碧螺春價(jià)格比去年有所上升，漲幅不會(huì)低于去年。”蘇州吳中區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)李東也表態(tài)，今年碧螺春漲價(jià)已成定局。
新茶上市
教你如何選擇茶葉
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，需要看、捏、聞、品這四點(diǎn)來(lái)辨別茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣。首先，觀看茶葉的外形和顏色，新茶的外表鮮亮，而陳茶沒(méi)有光澤，顏色發(fā)黃。其次用手捏一捏茶葉，這主要是辨別茶葉的干燥度。新茶含有的水分少，比較干燥，一捏容易碎，而陳茶吸收水分較多，不易碎。接著，把茶泡開(kāi)來(lái)以后鑒別，深吸一口氣，新茶的香氣自然、清香，陳茶的香氣淡濁，會(huì)有香沉味晦之感。抿一口，新茶味道醇厚、鮮美，且湯色明亮，茶葉翠綠，大多沉于杯底。而陳茶茶葉大多浮于水面,且茶水顏色比新茶水深,嘗一口有點(diǎn)澀苦的感覺(jué)。
專家稱，要根據(jù)個(gè)人不同的體質(zhì)來(lái)選擇適合自己的茶。一般來(lái)說(shuō)，體虛的人群，特別是腸胃不好的人，適宜飲用紅茶和普洱茶。體熱的人群，適宜飲用綠茶和花茶。
