種茶歷史已有300年
云浮新興縣茶葉種植歷史悠久，已有300多年。據(jù)民國(guó)《新興縣志》記載：縣屬山深林密，土頗宜茶，其最佳者為天露山茶、龍山茶。縣內(nèi)分布天露山、云霧大山兩大山脈，高海拔山地資源豐富，氣候生態(tài)條件優(yōu)越，具有種植茶葉得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。全縣眾多大山遍布百年老茶樹，昭示新興茶葉種植的悠久歷史。
據(jù)民國(guó)《西寧縣志》載，“邑茶以產(chǎn)加益、通門、大社諸鄉(xiāng)為多，光緒年間外商來(lái)此設(shè)茶莊者，不下十余家。”早在清朝年間，羅定珠茶已是當(dāng)時(shí)名茶，至民國(guó)年間，茶葉產(chǎn)量達(dá)到2500噸。民國(guó)《羅定志》載：“茶、三區(qū)羅鏡、四區(qū)蒲洞坑皆有之，而以泗綸為多，在昔茶葉甚盛，后因制法失宜，外茶代興，遂至不振。”建國(guó)初期，茶園面積僅余1.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量降至307噸，1970年代以后，各地興辦一批公社、大隊(duì)的茶場(chǎng)，引種云南大葉茶，茶葉面積逐漸擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，從原來(lái)的泗綸、連州、羅鏡、加益、扶合等鎮(zhèn)發(fā)展到黎少、蘋塘、金雞、分界、附城等鎮(zhèn)。
除新興、羅定外，亦有著云浮云安縣歷史悠久的產(chǎn)茶史，有云霧山茶、秋風(fēng)茶、逕心茶、大紺山茶、天所茶、河口云龍雙尚茶、安塘紅營(yíng)茶、石崖樓山洞表茶、思勞的云初、云貢、四坑茶和楊柳的亞婆髻、降面茶。云霧山鴉鵲斗、逕心茶馳名縣內(nèi)外。民國(guó)時(shí)期，該縣茶葉生產(chǎn)均以一家一戶種植，面積少而分散，產(chǎn)量也低。民國(guó)38年（1949年）全縣茶葉種植面積只有1850畝，總產(chǎn)34噸，畝產(chǎn)18.38公斤。
象窩茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)
云浮各色茶葉中，象窩茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。象窩茶是中國(guó)十大最具潛力(紅茶)品牌、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東十大名茶、中國(guó)綠色食品、中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、廣東省嶺南特色食品。
象窩茶產(chǎn)區(qū)地處天露山脈，得禪地之靈秀，海拔達(dá)800多米，常年云霧繚繞，雨水充沛，相對(duì)濕度大，有機(jī)質(zhì)土層深厚，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶提供了得天獨(dú)厚的自然條件。正因?yàn)閾碛蟹N植高山茶的良好地理環(huán)境，所以這里一直有茶葉生產(chǎn)。在古代，當(dāng)?shù)氐耐撩窬鸵呀?jīng)移植山上的野生茶樹，經(jīng)培育后制成小葉綠茶飲用。但由于在1950年代以前，象窩茶都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或僧人分散種植和生產(chǎn)，規(guī)模較小，因此除當(dāng)?shù)厝思袄喜杩屯?，外界?duì)其了解不多。
除象窩茶外，云安縣逕心茶也家喻戶曉。逕心茶產(chǎn)于茶洞逕心村廣海北線公路兩旁山上。已有200多年的種茶歷史。茶葉主要有紅蕊、青蕊和白蕊長(zhǎng)枝3個(gè)傳統(tǒng)品種，以白蕊長(zhǎng)枝品種最憂，色、香、味俱全，飲后清爽潤(rùn)喉，遠(yuǎn)近聞名。
羅定市茶葉特色品種為單叢茶、苦丁茶，當(dāng)前茶園主要栽種高香型茶葉品種，主要有：白毛茶、黃枝香、玉蘭香、米蘭香、桂花香、鐵觀音、福云六號(hào)、天香一號(hào)等。新興縣主要的本土茶葉種植品種有：金萱、英紅九號(hào)、青心1號(hào)、單叢等。自主研發(fā)的創(chuàng)新茶葉品種有：水源山茶、紫芽（高花青素）茶等。郁南縣以臺(tái)灣金宣、云南大葉、福建金牡丹、龍井43#、仙湖茶等優(yōu)良品種為主。
禪茶文化正清和雅
新興縣是佛教禪宗第六代宗師惠能大師（公元638—713年）出生和圓寂之所，有著濃厚的禪文化。佛教不僅開創(chuàng)了自身特有的禪文化，而且成熟了本有的茶文化，使得茶禪兩種文化在其各自漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展中發(fā)生接觸并逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禪茶文化。
禪茶是指寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結(jié)緣贈(zèng)送等。禪是一種境界。講求的“禪茶一味”，“禪”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。中國(guó)禪茶文化精神概括為“正、清、和、雅”。“茶禪一味”的禪茶文化，是中國(guó)傳統(tǒng)文化史上的一種獨(dú)特現(xiàn)象，也是中國(guó)對(duì)世界文明的一大貢獻(xiàn)。
禪茶文化的精神是“正、清、和、雅”，這一種精神決定了禪茶文化具有一種不同于哲學(xué)和倫理學(xué)的社會(huì)化育功能。禪茶文化離不開人文關(guān)懷，離不開人生日用，離不開禪的關(guān)照與感悟，離不開茶的精清、淡潔、滌煩、致和修養(yǎng)功夫。從這個(gè)角度來(lái)看，將禪茶文化的功能定位在“感恩、包容、分享、結(jié)緣”這八個(gè)字上，最為恰當(dāng)；既理事圓融，又雅俗同歸，具有在人生日用事中普遍落實(shí)和操作的現(xiàn)實(shí)意義。
