今年我國的茶葉總產(chǎn)量更可達(dá)140萬噸，但中國人均年茶葉消費(fèi)量?jī)H位列全球第20位左右，仍然落后于同為茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)大國的印度。更值得注意的是，茶葉在年輕人當(dāng)中幾乎沒有市場(chǎng)。
青少年愛喝可樂咖啡中老年人愛飲茶
現(xiàn)在到底誰在喝茶呢？記者在廣州天河城廣場(chǎng)、北京路步行街這兩個(gè)商業(yè)旺地，以及廣州芳村茶葉城及多個(gè)分布于居民小區(qū)內(nèi)的茶莊，作了一番隨機(jī)抽樣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，青少年愛喝可樂咖啡，中老年人才飲茶。
在天河城廣場(chǎng)與北京路步行街，記者共隨機(jī)采訪了40位民市，他們年齡在15歲至45歲之間。調(diào)查結(jié)果顯示：
喝茶者的年齡區(qū)分十分明顯。對(duì)于日常的飲料，15歲至23歲這部分人群首選是品牌飲料(小瓶裝)及水(包括開水及瓶裝水)；23歲至30歲這部分人群雖然也是首選品牌飲料及水，但是水的比例明顯上升，這部分受訪者認(rèn)為，水比小瓶裝飲料更為健康；30歲至45歲這部分受訪者日常最主要的飲料就是茶葉，對(duì)于那些小瓶裝的飲料甚少購買，另外這部分受訪者認(rèn)為喝茶有利于養(yǎng)生，也更有文化內(nèi)涵。
購買者之中男性占70%以上。記者在芳村茶葉城及市內(nèi)的多個(gè)茶莊前觀察發(fā)現(xiàn)，前來購買茶葉的以男性為主，到茶莊買茶的女性一般是幫家里人買茶葉。而在天福等一些連鎖茶葉銷售店里，女性購買者的比例明顯增加，這與天福連鎖店多位于商業(yè)旺地，而女性喜歡逛街有關(guān)。
茶葉銷售比不上瓶裝茶飲料
在茶行業(yè)里有這么一句話——“熱茶賣不贏冰茶”，這句話反映了一個(gè)現(xiàn)象，那就是傳統(tǒng)茶葉的銷售比不上以冰紅茶冰綠茶為代表的茶飲料的銷售，后者是典型的快速消費(fèi)品。
“‘快消’是快速消費(fèi)品的簡(jiǎn)稱，顧名思義就是通常被很快消耗掉的商品，比如方便面、礦泉水、果汁、口香糖、可樂、香煙和日化用品等。這些產(chǎn)品通常都有一些共同特征：第一、大都是生活日用品；第二、都是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品；第三、每個(gè)銷售單元的銷售單價(jià)都不高。消費(fèi)者在購買這些產(chǎn)品時(shí)，通常都無需太多琢磨，很快就可以做出購買決定；希望能很方便的買到；通常都是沖動(dòng)型或感性的購買；基本都是依賴大規(guī)模市場(chǎng)來獲利。”大益集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長鄧增永認(rèn)為，從以上幾方面看，普洱茶乃至絕大部分茶葉目前主要還是屬于慢飲。
其實(shí)中國的不少茶企也曾經(jīng)向“快消品”領(lǐng)域發(fā)展，云南的龍潤普洱茶曾經(jīng)推廣過一些代泡茶及茶粉，但是都沒有成功。
據(jù)前任龍潤普洱茶廣州市場(chǎng)負(fù)責(zé)人向記者透露，龍潤普洱的這些產(chǎn)品沒有成功，原因很多，最重要的是市場(chǎng)推廣投入不足，或者說是不能長期投入，因?yàn)樽隹煜肥袌?chǎng)渠道及品牌推廣的成本高得驚人。
標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致消費(fèi)者買茶難辨良莠
此外，記者了解到，我國現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購買茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的忽悠，以次充好。
“長此以往這也會(huì)抑制消費(fèi)者需求！”廣州茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長黃波分析：“人們生活水平的提高、收入的增長，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)來說都是一個(gè)促進(jìn)性的因素。但是，茶葉消費(fèi)似乎正逐步讓許多普通消費(fèi)者仰望：市場(chǎng)上茶葉價(jià)格的隨意性很大，價(jià)格體系相對(duì)混亂，不少消費(fèi)者不懂茶的好壞，買茶僅憑‘感覺’，存在著盲目求價(jià)高、求名氣的現(xiàn)象。”
據(jù)分析，由于歷史、地理原因，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類。其品種、產(chǎn)地、土質(zhì)、采摘季節(jié)等都是影響品質(zhì)的重要因素，這些也都直接體現(xiàn)到茶葉的價(jià)格上，所以無論哪種茶，都會(huì)存在很多種價(jià)位，便宜的可能只要幾十元，貴的上千元也屬等閑。
“國內(nèi)茶葉市場(chǎng)的價(jià)格體系，是個(gè)挺復(fù)雜的問題，有很強(qiáng)的特殊性。”黃波認(rèn)為，中國茶葉分成綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶等不同類型，每一類的傳統(tǒng)身價(jià)，就已決定了各自價(jià)位水平。而與茶葉種類多相對(duì)應(yīng)的，就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，且自身普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。
