哈市一茶樓老板自揭行業(yè)內(nèi)幕：
“茶葉價(jià)格因人而異，目前不懂裝懂的人太多了，所以給了商家可乘之機(jī)。”哈市一茶樓老板接受記者采訪時(shí)驚爆行業(yè)內(nèi)幕。當(dāng)下，冰城茶經(jīng)濟(jì)愈發(fā)紅火，相信每一個(gè)買(mǎi)茶的人都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，去茶鋪買(mǎi)茶，同一個(gè)品種，價(jià)格會(huì)差幾倍甚至幾十倍。記者在走訪冰城多家茶葉批發(fā)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，茶葉根據(jù)產(chǎn)地、工藝等不同，會(huì)有質(zhì)量好壞之分，但作為普通消費(fèi)者，卻難以分辨，市民不禁大呼茶葉“沒(méi)價(jià)”，“這茶到底該花多錢(qián)買(mǎi)，真是一筆糊涂賬！”更有一些不良商販在出售茶葉時(shí)調(diào)包欺騙消費(fèi)者。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，目前茶葉市場(chǎng)監(jiān)管幾成空白，哈市茶葉行業(yè)若想可持續(xù)發(fā)展，需企業(yè)、消費(fèi)者、監(jiān)管部門(mén)多方共同努力。
市民迷茫：
這茶值多錢(qián)全憑自己嘗？
日前，在哈市一家茶葉市場(chǎng)里，記者親眼目睹了這樣一幕：一位從巴彥來(lái)哈買(mǎi)茶葉的男子走進(jìn)一家店鋪后，老板熱情地為他介紹茶葉的種類。
“茶葉都多少錢(qián)一斤？”該男子問(wèn)。“你想送人還是自己喝？你想要什么價(jià)位的？”男子聽(tīng)后表示，想送人。老板當(dāng)即表示，送人選中等的就可以，“可以分成小袋裝，然后外面套上精美華麗的包裝盒，送禮特有面子，根本看不出多錢(qián)買(mǎi)的。”該男子聽(tīng)后當(dāng)即采納了店老板的建議。
隨后記者問(wèn)該男子，“你覺(jué)得這鐵觀音值300元一斤嗎？”該男子搖了搖頭，“我既不喝茶也不懂茶，根本分不出優(yōu)劣，只能聽(tīng)之任之。”記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這是很多買(mǎi)茶市民的普遍心聲。
這茶到底該賣多少錢(qián)？一位業(yè)內(nèi)人士表示，這個(gè)問(wèn)題只有茶鋪老板心里最清楚，而最后的成交價(jià)也往往是“因人而異”。
對(duì)此，老茶友趙立國(guó)表示，"熟讀唐詩(shī)三百首，不會(huì)寫(xiě)詩(shī)也能吟"，喝茶跟寫(xiě)詩(shī)差不多，茶喝得多了，品味自然也就上來(lái)了。”由于每個(gè)人的口味不同，究竟什么口味的茶葉算是好茶，不同品質(zhì)的茶葉究竟該賣多少錢(qián)才合適？“這個(gè)真的不好界定，只能說(shuō)，自己喝著認(rèn)為值就行了。”趙立國(guó)如是說(shuō)。
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商家報(bào)料：
商家賣茶常用“調(diào)包計(jì)”
采訪中哈市道里區(qū)一家茶樓老板報(bào)料茶葉市場(chǎng)潛規(guī)則，“茶葉能賣什么價(jià)，完全看你怎么賣。在茶城里二三百一斤進(jìn)的，在有些店里一斤少七八百不賣。”該茶樓老板表示，由于去茶樓里消費(fèi)的人有些具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力，“他們不在乎多少錢(qián)，老板就說(shuō)這茶比另外一種好，他們就買(mǎi)貴的。茶葉這東西，你說(shuō)你懂，可是有多少人真懂？幾樣茶泡出來(lái)，依次嘗下來(lái)就能準(zhǔn)確估出價(jià)格的能有幾個(gè)？就是因?yàn)楝F(xiàn)在對(duì)茶不懂裝懂的人太多，所以給部分黑心商家提供了可乘之機(jī)。”
記者走訪中看到，目前在哈市各大茶葉銷售市場(chǎng)，幾乎家家都擺放著茶海，無(wú)論你買(mǎi)不買(mǎi)，都可以進(jìn)來(lái)喝一壺，品嘗品嘗。“喝完了再買(mǎi)還會(huì)上當(dāng)嗎？”在采訪中，在哈市做茶葉生意的福建人林永力和李慶輝都表示，由于茶葉價(jià)格相差懸殊，現(xiàn)在少數(shù)不法商販為了利益常常使用“調(diào)包計(jì)”，用陳茶冒充新茶，用低劣的茶換成你品嘗過(guò)后指定要買(mǎi)的茶，使得消費(fèi)者在不知不覺(jué)中上當(dāng)受騙，“如果是對(duì)茶葉一無(wú)所知的新手，就有可能被這種"貍貓換太子"的伎倆欺騙，花新茶的錢(qián)買(mǎi)了陳茶，花高價(jià)買(mǎi)了低劣的茶。”
冰城的80后茶友張晟就曾經(jīng)有過(guò)買(mǎi)茶葉被調(diào)包的經(jīng)歷，“2007年，當(dāng)時(shí)我剛開(kāi)始喝茶沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間，沒(méi)事就去茶城溜達(dá)。有一次，我和一個(gè)開(kāi)茶樓的朋友在一家茶鋪里品嘗了一泡金駿眉，味道很醇厚，品質(zhì)很好，經(jīng)過(guò)砍價(jià)最后以400元一斤成交?？墒俏夷没厝ブ笤趺磁荻寂莶怀鲈诓桎伬锲穱L時(shí)的那種滋味，我當(dāng)時(shí)還懷疑可能是我的沖泡方法不對(duì)，但后來(lái)那位和我同去的朋友，在我家喝了那次買(mǎi)的茶后，他肯定地說(shuō)"肯定是被調(diào)包了！"
做茶葉生意的老板林永力表示，由于茶葉在外形上很難分出優(yōu)劣，都是泡完之后才能發(fā)現(xiàn)其中的貓膩，而一些消費(fèi)者又假裝行家，這就讓黑心商家有機(jī)可乘。
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業(yè)內(nèi)建議：
治理茶葉亂象需多方努力
黑龍江省茶文化學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢(qián)棟寧告訴記者，我國(guó)對(duì)茶葉這一品類的監(jiān)管相對(duì)薄弱，“在南方一些茶葉的發(fā)達(dá)城市監(jiān)管尚且不足，像冰城這種茶文化起步較晚的城市，相關(guān)部門(mén)對(duì)茶葉的監(jiān)管更是幾近空白。作為傳播茶文化的民間組織，錢(qián)棟寧表示，茶葉市場(chǎng)的良性發(fā)展需要商家的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者對(duì)茶知識(shí)的不斷提高以及市場(chǎng)管理部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管。目前該協(xié)會(huì)正在積極舉辦免費(fèi)的茶文化講座，讓普通的市民都有機(jī)會(huì)學(xué)到專業(yè)的知識(shí)，學(xué)會(huì)甄別茶的優(yōu)劣，以減少不良商戶抽條、以次充好等黑心行為。”
據(jù)南極國(guó)際食品交易中心副總經(jīng)理汪成介紹，之所以對(duì)于茶葉的相關(guān)規(guī)范少之又少，歸根結(jié)底是由于茶葉的特殊性質(zhì)茶葉是沒(méi)有價(jià)的。為了防止商戶欺騙顧客，南極茶城也在監(jiān)管方面制定了一些政策，例如對(duì)入駐的茶商，南極茶城都設(shè)立了一定的門(mén)檻，首先想要入駐茶城必須要有自己代理的品牌，如果沒(méi)有，也需要出具和產(chǎn)茶地之間的相關(guān)合同或證明，且該茶城的所有商戶成立了商業(yè)工會(huì)，共同維護(hù)該茶城的市場(chǎng)秩序。
汪成表示，一旦有商戶賣茶葉以次充好或虛標(biāo)高價(jià)，會(huì)遭到其他商戶的集體討伐。“在茶城里的每一家商戶都希望在這里得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，個(gè)別商戶的暴利經(jīng)營(yíng)會(huì)影響整個(gè)茶城的聲譽(yù)，我們用這種成立商業(yè)工會(huì)的方式讓各家商戶互相監(jiān)督，這也對(duì)整個(gè)茶城起到了一定的監(jiān)管作用。”
茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶也漸漸成為冰城老百姓最為喜聞樂(lè)見(jiàn)的飲品。目前，不少市民已充分意識(shí)到喝茶的好處，可是你知道嗎，不是所有茶都適合你的體質(zhì)的。不同的季節(jié)、不同的人群都有各自適合的茶。那么哪種茶最適合你呢？記者為此請(qǐng)教了冰城的相關(guān)專家，為市民答疑解惑，幫你選出最適合自己的茶。
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茶有涼溫之分體質(zhì)有熱有寒
專家教你挑最適合的茶
據(jù)黑龍江省茶流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝介紹，喝茶雖然有益身體健康，但茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝有涼性及溫性之分，而人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，所以并不是所有茶都適合任何人喝的。
比如綠茶，它的營(yíng)養(yǎng)成分高，口味大眾，深受各類人群喜愛(ài)。綠茶有降血壓血脂，防止心腦血管疾病和防癌等功效，對(duì)人體非常有益。夏天時(shí)可把綠茶作為家常涼茶飲用，有消暑解渴的作用。綠茶還能降脂減肥，防止心腦血管疾病和防癌。但如果腸胃不太好的人就不適合喝綠茶，因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵的茶，茶性生冷，葉綠素含量較多，對(duì)腸胃刺激較大。
陳勝表示，腸胃不好的人比較適合飲用紅茶及普洱茶，因?yàn)檫@類茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，對(duì)體寒者能夠起到保護(hù)腸胃的作用。另外，在秋冬季節(jié)，也比較適合飲用紅茶，起到暖胃暖身的作用。陳勝還提醒消費(fèi)者，普洱茶除了有降脂減肥的功效外，患有痛風(fēng)的患者，也可以多飲用普洱。
對(duì)于家里暫時(shí)喝不完的茶葉如何保存，陳勝建議，市民可將茶葉放在冰箱的冷凍室內(nèi)，這樣可有效減緩茶葉變褐及陳化，延長(zhǎng)茶葉的壽命。
