“杭為茶都，茶為國飲”。今年的4月20日，為農(nóng)歷谷雨節(jié)氣，也是杭州以立法形式確定的第一個全民飲茶日，在這一天里，蕭山首度舉辦了一系列豐富多彩的全民飲茶日活動，進一步普及茶知識，動員全民知茶、愛茶、飲茶，打響茶品牌，弘揚茶文化。
政府：茶活動成春季旅游“新寵”
茶葉和旅游的結(jié)合：“湘湖龍井”借助了湘湖知名度，提升了人氣，通過游客的購買和推薦，在全國市場上獲得了一定口碑。
而因茶而生的諸多旅游項目活動，也已經(jīng)成為蕭山旅游在春季的主打產(chǎn)品，熱誠邀請廣大市民和游客一道同赴一個春茶的約會。
今年4月份，第二屆“湘湖”龍井茶藝節(jié)和2012歡樂健康鄉(xiāng)村游啟動儀式聯(lián)合舉辦，就我區(qū)發(fā)展茶旅游提供了良好的契機，對于弘揚茶文化，擴大“湘湖”龍井茶的影響力，普及全民飲茶理念，促使蕭山鄉(xiāng)村游進一步發(fā)展，提升我區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)檔次和品牌將起到積極推動作用。
花一兩個小時從茶地里采摘新鮮茶葉，在專業(yè)炒茶手的指導(dǎo)下學(xué)炒茶，然后將自己炒好的茶葉打包買走。時下，一些茶農(nóng)推出的農(nóng)家樂還是吸引了不少茶葉愛好者。“年輕人好奇心比較強，所以基本上來體驗的都是年輕人。”所前山里王村的茶農(nóng)王大伯說。
前不久，所前一小就組織了學(xué)生去體驗了一把采茶、炒茶和茶道。不過，和其他鄉(xiāng)村采摘游相比，目前茶葉采摘游的線路并不多，主要以中小學(xué)的課外實踐活動為主。
每年春天，出游踏青是蕭山市民必不可少的項目。而逛茶園、品新茶，對很多茶客來說，無疑是不錯選擇，雖然不一定能品嘗到明前好茶，但剛上市的新茶滋味也是清新爽口。
更何況，茶園一般位于山上，登山望頂，則滿眼翠綠，比一般的農(nóng)家樂景色更加宜人。穿上采茶服，頭戴斗笠，提著采茶籃去茶山上體驗一下茶園生活。采完茶，到茶園里坐下來喝一杯茶，欣賞一下四周的山山水水，偷得浮生一日閑，肯定會感覺不虛此行的。
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如何選好茶？
一般而言，茶葉分為高、中、低三個檔次。清明節(jié)是新茶檔次的一個重要時間節(jié)點。節(jié)前采摘上市一般是高檔名優(yōu)茶，產(chǎn)量少，價格高；清明之后，谷雨節(jié)氣之前，采摘上市的大都是中檔名優(yōu)茶，普通老百姓買得最多的就是此類茶。到了“五一”節(jié)前后，本地新茶大量開采上市，價格也就經(jīng)濟實惠得多。
評定一杯茶的優(yōu)劣，從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形一旗一槍，交錯相映，上下沉浮。通常采摘茶葉時，只采嫩芽稱“蓮心”；一芽一葉，葉似旗、芽似槍，則稱為“旗槍”；一芽兩葉，葉形卷曲，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。
此外，讀者在購買茶葉時，要留意各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好，色黃甚至死紅、枯暗的為差。聞茶葉的氣，好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味。摸茶葉時，手感軟、滑、有柔韌性，不易折斷。
茶農(nóng)：趁著“東風(fēng)”好賣茶
蕭山產(chǎn)茶歷史源遠流長，龍井茶是蕭山的傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品。聞堰、戴村、進化、所前是蕭山產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，可摘的茶園面積約有17000多畝。
今年蕭山春茶上市推遲了10多天，不過，這并不妨礙銷路。昨日，記者從蕭山茶葉市場了解到，今年蕭山本地茶，產(chǎn)量少了，價格貴了，賣得卻很好。尤其是清明之后、谷雨節(jié)氣之前名優(yōu)茶的價格每公斤都保持在1600元左右，大宗茶的價格每公斤600-1000元左右。與去年相比，價格普遍上漲，多的漲了9%左右。
某茶葉店老板告訴記者，因為前期雨季較長，今年一些春茶的產(chǎn)量不是太理想，一些高檔茶葉減產(chǎn)，產(chǎn)量下降了10%—20%左右。“今年借助著全民飲茶日的東風(fēng)，咱們茶農(nóng)的好茶葉價格也能賣得更高一些。”所前鎮(zhèn)山里王村的一位有著30多年種茶經(jīng)驗的王大伯告訴記者。
目前，蕭山名茶——三清茶的銷售也很火爆，特別是谷雨前采摘的，生長于五六百米的高山茶更是供不應(yīng)求。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今年，“三清茶”的產(chǎn)量預(yù)計將在1萬公斤左右，較去年略有上升。目前，普通三清茶市場價格每公斤在1200元左右，高山茶每公斤約為1600元。
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市民：飲茶有益于健康
在全民飲茶日活動之前，本報受區(qū)旅游局委托，免費派發(fā)500張“全民飲茶日”當(dāng)天的贈飲券，每人憑借著身份證號碼和手機號碼可領(lǐng)取兩張贈飲券。上周，已經(jīng)有近200名讀者陸續(xù)走進報社領(lǐng)走了贈飲券。李方城就是其中的一位，今年他已經(jīng)64歲了，上周他就帶著多個朋友的手機號碼和身份證號碼來報社領(lǐng)走了10張贈飲券。
李方城告訴記者，他是蕭山良種場的退休職工，平日里就喜愛喝茶。“喝茶強調(diào)的是一種‘慢文化’，十分有益身心健康，是最適合咱們老年人的健康飲品了。”李方城樂呵呵地說。
這不，他老人家就特意趕來報社領(lǐng)取贈飲券，準(zhǔn)備到時候約上三五好友一起去茶樓里飲茶聊天。“喝茶真當(dāng)是對身體好，希望今后能有更多這樣的免費飲茶的體驗活動，能讓越來越多的人都愛上品茶。”李方城說。
作為健康飲品——綠茶除了深受中老年人的喜愛之外，在年輕白領(lǐng)之間也日益流行起來。洪珊珊在城區(qū)一家外貿(mào)公司從事財務(wù)工作。昨天，她把辦公桌上的咖啡換成了綠茶。“我上周五在湘湖游玩時，工作人員送了我一杯龍井，還告訴我綠茶能夠抗氧化、防衰老，消除體內(nèi)多余脂肪等多種好處，我嘗過之后發(fā)現(xiàn)確實不錯，這不回來就買了點放在辦公室了。”而且，喝茶講究的是“品”，也算繁忙中尋找一種內(nèi)心的寧靜。洪小姐告訴記者。
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協(xié)會：本地茶葉品牌大推廣
在全民飲茶日活動當(dāng)天，免費贈予市民的是蕭山自產(chǎn)的“湘湖”龍井。區(qū)茶文化研究會相關(guān)負責(zé)人告訴記者，通過贈飲活動，讓市民親自感受茶香，可以進一步提高“湘湖”龍井在市民心目中的認可度了。
“湘湖”龍井茶是蕭山區(qū)茶葉的統(tǒng)一品牌。它是以區(qū)茶文化研究會為平臺，以“湘湖”商標(biāo)為載體，由區(qū)內(nèi)主要茶葉產(chǎn)銷企業(yè)共創(chuàng)的全區(qū)茶葉品牌。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2011年，我區(qū)共有茶園20210畝，其中投產(chǎn)17237畝;茶葉總產(chǎn)522噸，其中，龍井茶產(chǎn)量423噸，產(chǎn)值達到5615萬元，分別占總產(chǎn)的81%，總值的93.2%。
以前，蕭山有20余個茶葉商標(biāo)，造成了茶葉品牌多而雜的局面，對于我區(qū)茶葉提升知名度和產(chǎn)業(yè)化程度、贏得市場競爭優(yōu)勢十分不利。走統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝的自主品牌之路，是蕭山發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的必然選擇。
區(qū)茶葉協(xié)會已連續(xù)3年舉辦了“湘湖”龍井茶品嘗活動。值得一提的是，從2011年開始，品茶內(nèi)容更加豐富、規(guī)模更大、檔次更高，成為了“湘湖”龍井茶藝節(jié)。區(qū)茶葉協(xié)會還統(tǒng)一設(shè)計、制作“湘湖”龍井茶的外包裝，規(guī)范“湘湖”龍井茶品牌標(biāo)識的使用。“湘湖龍井外形平扁光滑、香氣清高持久、湯色嫩綠明亮、滋味甘醇爽、氨基酸含量豐富，實屬茶葉中的佳品。”區(qū)茶文化研究會的工作人員表示。
今年茶藝節(jié)、全民飲茶日等茶文化活動，進一步推介蕭山的“湘湖龍井”的知名度，也受到了越來越多消費者的青睞。
