中國小產(chǎn)區(qū)茶業(yè)發(fā)展高峰論壇

　　中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心（CCAB）高級顧問、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長魯成銀，中國茶葉博物館館長吳曉力，山東省農(nóng)業(yè)科學研究院中心主任宋魯彬，重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家徐澤，江蘇省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家王潤賢，深圳市華巨臣實業(yè)有限公司總經(jīng)理葉木甦等嘉賓匯聚一堂，就小產(chǎn)區(qū)茶業(yè)發(fā)展展開了深入探討。另外，江蘇、山東、重慶的茶葉管理部門、研究所、江蘇茶企代表也出席了本次論壇。

　　嘉賓致辭

 

　　1.江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳科教處處長姜雪忠先生

　　茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后有一支科技教育的隊伍在進行支撐，江蘇省現(xiàn)有省級的科研教育單位包括研究所有6個跟茶有關(guān)的，規(guī)模不小。2017年，我們江蘇省啟動了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，很多省是沒有茶體系的，我們江蘇設(shè)立了茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，也設(shè)置了不少的專家在每個茶產(chǎn)區(qū)布局了一些基地，應(yīng)該說給我們的茶產(chǎn)業(yè)提供了很好的支撐。尤其在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展包括產(chǎn)業(yè)鏈的延伸附加值的提高起到了很好的支撐作用。

 

　　2.重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村委經(jīng)作處副處長謝宇女士

　　江蘇、山東、重慶三個小產(chǎn)區(qū)，我們主要做特色、抓效益，打好咱們的小產(chǎn)區(qū)歷史長、文化深這個牌。專家要從實驗室加工廠里面走出來，從田間走上來，引領(lǐng)大家、影響大家一起做市場，一起搞文化推廣，一起做品牌創(chuàng)建，專家在全國的茶葉間非常受歡迎，大家蜂擁而至，所以專家對茶產(chǎn)業(yè)推動的領(lǐng)導力和影響力非常重要，你們一定要走出來，影響中國乃至全球的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化，打好自己這張專家的牌。我有一個提議，我們?nèi)齻€小產(chǎn)區(qū)一定要抱團發(fā)展，合縱連橫，大家多利用華巨臣茶博會的平臺，共商三個小產(chǎn)區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，共同輸出咱們與齊魯有關(guān)的文化，江蘇的茶文化，推動我們茶文化的培育和輸出。

 

　　3.山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合實驗站站長王林軍先生

　　茶葉是山東新興的特色產(chǎn)業(yè)，2015年山東省的茶面積為38.3萬，采摘面積28.5萬畝，產(chǎn)量1.89萬噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到31.5萬，40個縣區(qū)種植茶葉，逐步形成了三大茶葉產(chǎn)區(qū)，三個區(qū)域的栽培面積和產(chǎn)量均產(chǎn)占到全國60%以上。全省茶葉的平均畝產(chǎn)值為8226元，所以茶葉產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)在山東茶產(chǎn)業(yè)仍在向良種化、規(guī)?；蜕鷳B(tài)化，加工方式的清潔化和標準化。從整體看我們的茶葉已經(jīng)走過了通過增加產(chǎn)量提高經(jīng)濟收益的階段，今后更多是要走向通過質(zhì)量來提升效益的的新歷史時期，作為小產(chǎn)區(qū)茶葉的區(qū)域，今后更該走品牌化、差異化、本土化、綠色生態(tài)化的發(fā)展道路。

 

　　座談交流

 

　　01、我們想構(gòu)建一個區(qū)域品牌，我們該如何去定位它？

　　魯成銀所長：

 

　　在今天來講小產(chǎn)區(qū)茶的定位是什么？有什么價值？我認為產(chǎn)品的個性是獨特的，從產(chǎn)品的角度上有特定的消費需求，也不是滿足所有的人。比如說南京雨花茶可能就滿足江蘇為主的或者是長三角地區(qū)，茅山長青也好，都是小產(chǎn)區(qū)，可能滿足一個特定的市場和人群的，所以它有特定的消費需求，滿足多樣化的。

 

　　第二個，在現(xiàn)在政府的政策背景下，因為小產(chǎn)區(qū)前面都有一個產(chǎn)區(qū)，所以都有一個地域名稱，它其實就是每個地方的“名片”，在增加地方的知名度。

 

　　還有一個應(yīng)當是融合發(fā)展，就是山茶融合符合現(xiàn)代的潮流。小產(chǎn)區(qū)茶一定要實現(xiàn)在當?shù)刭u茶葉、賣自然、賣文化三位一體的戰(zhàn)略，搞融合是最好的。

 

　　02、小產(chǎn)區(qū)茶如何發(fā)揮“地緣茶”的文化優(yōu)勢？

　　吳曉力館長：

 

　　從“小產(chǎn)區(qū)”的概念來說，我覺得其實規(guī)模相對地小，對這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，立足于抓住重點、突出特色方面，反而是有利的，因為你所關(guān)注的范圍可能會略微小，但是要做出自己的特點，就要做得更加有品質(zhì)、有文化、更生動，從我們的文化傳播的角度來說，我們先不說茶的商品特性，就作為文化特性來說，如何設(shè)計更多的渠道，讓公眾更多地感受和共享，能夠讓它融入到有茶的生活當中去，推進更多的發(fā)展，或者讓這個產(chǎn)業(yè)的活躍度提升的一種比較好的方法。

 

　　03、小產(chǎn)區(qū)茶業(yè)的探索與實踐

　　宋魯彬老師：

 

　　山東有兩大主要的逆境，一個是寒，一個是旱。這塊雖然是逆境，但是有一句話是順境出材料、逆境出品質(zhì)，這是我們山東茶的特點。山東茶有一個最大的特點，就是品質(zhì)好，每年在不能采摘的時期要從第一年的10月份到第二年的5月份的這段時期是茶葉不能生長的時期，采摘就是從每年的5月份到第二年的10月份，這個階段不間斷的進行采摘，雖然是進行這樣的采摘，即使是下差的品質(zhì)那也是非常好的。山東茶的種植面積雖然不大，只有三十萬畝，但單位面積產(chǎn)值高，達到每畝2萬元以上。

 

　　能取得這樣的成果，一方面是政府大力支持，例如泰山地區(qū)年投入4500萬元扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時加大科技投入選種育種，持續(xù)創(chuàng)新，在茶文化，茶科技等方面取得重大突破，在國內(nèi)有重要地位。這幾年在科研上也得到了很大的發(fā)展，一直在做茶葉的質(zhì)量安全控制、生態(tài)環(huán)境保護等方面的研究，省政府還成立了茶葉創(chuàng)新團隊，茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)體系，可以說現(xiàn)在山東的茶無論是在質(zhì)量安全還是品質(zhì)還是茶文化上都有獨到之處，都能占到一席之地。

 

　　04、如何突顯“小產(chǎn)區(qū)茶”特色，提升品牌影響力？

　　徐澤老師：

 

　　重慶是茶樹原產(chǎn)地之一，也是中國茶文化的發(fā)祥地，有3千多年的歷史，至今重慶能夠記載的大茶樹像十公分以上的上萬株，所以好幾個區(qū)縣大茶樹都有傳承，冰川的遺留物都在那邊山脈，所以我們是古老的產(chǎn)區(qū)。

 

　　歷來重慶出好茶，可惜沒有品牌，外地客商利用重慶茶采摘早的特點，提前進入利用重慶原料制作國內(nèi)知名品牌茶。政府制定了振興重慶茶的策略及方針，提煉重慶茶的核心特征、工藝特征，持續(xù)宣傳，政府及企業(yè)同時發(fā)力，共同宣傳同樣的產(chǎn)品特征，政府堅持投入，永川秀芽每兩年一次文化節(jié)打造區(qū)域品牌，已經(jīng)歷經(jīng)八界十六年，經(jīng)過持續(xù)努力，現(xiàn)在重慶茶樓不再是省外茶的天下，而是肯定有永川秀芽。

 

　　同時，在開發(fā)本地市場的時候，要適合本地人的消費習慣，有本地風味。外出推薦，要適合當?shù)叵M習慣，打造不一樣的風味特征。我們要把小產(chǎn)區(qū)茶的品質(zhì)特征找出來，一定要將產(chǎn)品持續(xù)宣傳，從政府到科研單位、到茶葉企業(yè)，在任何場合都要圍繞一個品牌來宣傳，才可能把產(chǎn)品打出來。

 

　　總結(jié)發(fā)言

　　江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家王潤賢：

 

　　江蘇的茶產(chǎn)業(yè)也體現(xiàn)“三弱”和“三難”

 

　　三弱：第一個我們的成本優(yōu)勢比較弱，第二個弱我們的勞動力優(yōu)勢比較弱，第三個弱江蘇在生態(tài)資源上比較弱。

 

　　三難：一個是當?shù)孛麅?yōu)茶的銷售能力減弱以后一下子走不出去，第二，江蘇的面積資源比較有限，大面積擴建新的茶園也是行不通的；第三，當?shù)夭枧c仿制茶的競爭比較難，防止仿制茶的力度比較難。

 

　　采取“幾化”：生態(tài)化、良種化、景觀化、機灌化、機械化、標準化、產(chǎn)品多樣化、營銷國際化、運營莊園化、喝茶普及化。第一，是要環(huán)境的生態(tài)化，環(huán)境是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心基礎(chǔ)，還要有效地調(diào)控好我們的生態(tài)環(huán)境，要在保護的同時利用好我們的環(huán)境資源；

 

　　第二，我覺得要積極品種的良種化，全國的良種化是比較高的，像溧陽的良種化還是比較高，像南京、蘇州、揚州等產(chǎn)區(qū)良種化都很低，良種化不僅是品質(zhì)的保證，也是今后機械化管理的基礎(chǔ)；

 

　　第三，要使得我們的茶園要景觀化，剛才很多老師都談了，今后要走三種融合，我覺得茶園景觀化這是今后開展景觀，開展三種融合的基礎(chǔ)，必須通過景觀才能吸引人來；

 

　　第四，栽培要進行實時化栽培。如果蘇北提升喝茶習慣，江蘇一年就可以增加茶葉消費十萬噸，那么江蘇茶不僅不會過剩，反而是供不應(yīng)求。

 

　　華巨臣茶博會如何與小產(chǎn)區(qū)政府深入聯(lián)動？

　　葉木甦總經(jīng)理：

 

　　首先，我們可以成為聯(lián)系各方力量的紐帶，華巨臣在多年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，不管是政府、產(chǎn)區(qū)還有茶產(chǎn)業(yè)的上下游、專家學者對我們企業(yè)給予了極大的信任，因此在舉辦各種活動和聯(lián)動工作中，我們有自己的價值。

 

　　第二，我們可以貢獻信息和經(jīng)驗，在十年茶博會及政府服務(wù)中，華巨臣積累了大量的案例和信息，自身有市場推廣和茶博會的專業(yè)經(jīng)驗，華巨臣現(xiàn)在是全國會展辦展面積前16，廣東省是前5，所以這種市場規(guī)模和地方政府和企業(yè)推廣的大量案例能夠為小產(chǎn)區(qū)茶葉發(fā)展提高效率。

 

　　第三，我們能夠提供茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合發(fā)展能力，華巨臣除了線下茶博會，我們還有線上的好茶倉，還有茶葉推廣的茶葉世界，更有教育、科研、包裝、機械、深加工等茶葉鏈的戰(zhàn)略合作伙伴，因此華巨臣愿意為茶產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，獻出我們自己的綿薄之力。

 

　　第四，我們能落實各方的策略，經(jīng)過多年的方面華巨臣積累各方面的人才和資源，今年我們招募了10個茶學的研究生，除了茶企以外，沒有哪個企業(yè)比我們在茶業(yè)投入更多，我們投入這些資源是希望我們更好地理解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后的道理，我們希望更好聆聽政府的資源及專家學者的建議，我們具備了完整的執(zhí)行體系，不管是品牌定位、品牌建設(shè)、推動可持續(xù)發(fā)展、提升區(qū)域品牌地緣優(yōu)勢，華巨臣無疑具備有相當?shù)膶嵙Α?/div>