威海：茶葉有望大豐收春茶價格回落約二成
中國普洱茶網(wǎng)5月12日訊：5月9日，在乳山市南黃鎮(zhèn)元寶山上，茶農(nóng)王女士正在茶園里采摘春茶。“就我的茶園來看，預(yù)計今年產(chǎn)量是去年的三四倍。”王女士說，今年的茶青價格也不錯，去年剛開始的時候每斤茶青只收160元，今年4月28日開始收的時候是每斤280元，后來是220元，今天是160元。”
北斜山村茶農(nóng)宋文喬有80畝茶園，是村里的種茶大戶。他的茶園5月9日采了100多斤茶青，能有上萬元的收入。他告訴記者：“一斤小麥一元多，一畝地產(chǎn)五六百斤，除去費用，也就能掙二三百元。種茶一畝地現(xiàn)在每天能產(chǎn)茶青2斤，每天能掙三四百元，比種一季小麥掙得還多。今年雨水好，茶葉產(chǎn)量估計是去年的三四倍。
文登市界石鎮(zhèn)石頭河茶場一名負責人說，今年風(fēng)調(diào)雨順，茶葉產(chǎn)量預(yù)計比去年多，但是現(xiàn)在還沒采摘完，產(chǎn)量多少還估計不出來。
好春茶手工炒制
5月9日，在南黃鎮(zhèn)北斜山有機茶葉加工廠，幾名茶農(nóng)正在將采摘的茶青送到車間，炒茶技師陳秀將茶青輕輕攤放在竹篾筐里。陳秀一邊抓起茶青輕輕撒勻一邊告訴記者：“茶青采完不能馬上炒，要攤晾五個小時，否則炒出來的茶味不正。還要殺青、揉捻、烘干，每道工藝都需要精心操作，這樣才能炒出好喝的茶。”
圓圓的匾，平鋪著待炒的茶葉。“好春茶殺青很重要。”加工廠負責人徐彬蹲坐在一口特制的電熱大鐵鍋前，用手在鍋里撩了幾下，感覺溫度可以了，放一點炒茶油進鍋，青煙升起，匾內(nèi)的新鮮茶葉進鍋，徐彬的手就上下左右在鍋里翻動起來。“這一步，茶葉的水分遇到熱鍋會大量蒸發(fā)，手法不對很容易被蒸汽燙傷，就算是炒茶的老把式如果一天炒茶次數(shù)太多也容易把手燙出水泡。”采下來的新茶不等人，要想保持最好的色香味，春茶集中采摘的時候，炒茶人一夜不合眼是常事。
徐彬說，半手工炒茶和純手工炒茶的區(qū)別只有“斗茶”才能知曉。所謂“斗茶”，就是將兩種茶放在一起，觀，品。上好的茶葉經(jīng)過有經(jīng)驗老炒師的手殺青后，因為對火候和時間控制得當，炒出的茶葉也會好上加好，而摻雜半手工或完全用機械炒，好茶也會被糟蹋了，所以好的春茶都是手工炒制的。
今年春茶價格回落
目前，威海市共種植茶葉兩萬多畝，主要分布于乳山市的白沙灘、徐家、乳山寨、大孤山、下初等鎮(zhèn)，榮成的俚島、崖頭、蔭子、石島、成山、虎山、藤家等鎮(zhèn)，以及文登界石、葛家等鎮(zhèn)。目前有威茗、北和春芽、玉皇、威海衛(wèi)、岠嵎山、頂青雪綠、百康明芽、百康玉芽、東海龍須、鏌铘劍綠等眾多威海茶葉品牌。
“今年茶葉豐收，春茶產(chǎn)量大增，價格每斤在兩三千元，比去年回落了一點，估計有二成左右。”經(jīng)營茶葉的徐彬說，去年他賣2500元一斤的茶葉，今年只賣2000元。
“茶葉豐收了，產(chǎn)量成倍增加，茶葉肯定便宜。”榮成市成山鎮(zhèn)浩潤茶場老板咸延國說，他今年的春茶雖然沒上市，但是他打算調(diào)低價格與外地茶競爭市場。
