參加本次比賽的選手共有40名，他們是來(lái)自全省的龍井茶手工炒制“代言人”，都是經(jīng)層層嚴(yán)格選拔出來(lái)的高手，其中不乏“龍井茶王”、“炒制狀元”等。
比賽中，參賽人員經(jīng)抽簽確定順序，在使用統(tǒng)一的電炒鍋、鮮葉原料前提下，于規(guī)定時(shí)間內(nèi)單獨(dú)完成手工炒制。完成后，經(jīng)編號(hào)封樣和專(zhuān)家評(píng)審，根據(jù)得分高低評(píng)出“2020浙江省十大龍井茶炒制能手”10名。
“手工炒制的龍井茶中凝聚了匠人們的熱情和辛勤。”浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專(zhuān)家羅列萬(wàn)說(shuō)，通過(guò)此次比賽，能夠進(jìn)一步弘揚(yáng)手工龍井茶炒制技藝，讓更多的人了解龍井茶的來(lái)之不易，也讓更多的人喜歡上龍井茶。2018浙江省龍井茶手工炒制爭(zhēng)霸賽狀元李?lèi)?ài)明告訴記者，手工炒制龍井茶除了需要耐心，還要仔細(xì)把握好炒鍋的溫度，火候要恰到好處。
據(jù)了解，近年來(lái)，嵊州茶葉產(chǎn)業(yè)以?xún)?yōu)質(zhì)、優(yōu)品、優(yōu)藝不斷增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，依托優(yōu)越的自然環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，通過(guò)整合品牌、提高品質(zhì)、強(qiáng)化推介、規(guī)范經(jīng)營(yíng)等一系列政策措施，越鄉(xiāng)龍井先后榮獲浙江省著名商標(biāo)、浙江省十大名茶、浙江區(qū)域名牌、最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等眾多榮譽(yù)，50多次獲國(guó)內(nèi)國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。2019年，越鄉(xiāng)龍井品牌價(jià)值為26.4億元，已成為嵊州龍井茶的核心品牌，在市場(chǎng)上享有較高的知名度與美譽(yù)度。
嵊州也是龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，擁有18萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)茶園，年產(chǎn)茶葉兩萬(wàn)噸，其中龍井茶產(chǎn)量6000噸，是全國(guó)最大的龍井茶生產(chǎn)中心，年加工出口珠茶60000多噸，是全國(guó)最大的珠茶加工、出口集散中心。嵊州已經(jīng)連續(xù)舉辦了20屆龍井茶炒制大賽，通過(guò)比賽培養(yǎng)了上萬(wàn)名炒茶能手，并帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?0多萬(wàn)茶農(nóng)增收致富。
?。▉?lái)源：浙江新聞）
