隨著采摘的結(jié)束，杭州西湖龍井村茶山上的部分龍井43號茶樹，這幾天已經(jīng)陸續(xù)開始修剪，六七十公分高的茶樹，差不多要剪掉一半左右。
杭州龍井村獅峰山炒茶中心經(jīng)理錢芬娟說：“如果不修剪的話，對明年新茶長勢有影響，現(xiàn)在剪完以后，茶樹會長出嫩芽來，對明年長出來的新茶非常有益，包括產(chǎn)量、茶葉質(zhì)量都非常好。”
據(jù)了解，龍井43號茶樹大規(guī)模修剪，估計還要再過10天左右，整個杭州龍井村1000多畝茶樹的修剪工作將在4月底完成。
對茶友們來說，每年春茶季，除了清明前的新茶，還有群體種雨前龍井茶。今年的谷雨節(jié)氣在4月19日，在此前后，雨前茶也會將集中上市。
“雨前茶”雖然不及“明前茶”細(xì)嫩，但由于這個時段氣溫更高，芽葉生長相對更快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此“雨前茶”往往滋味鮮濃而耐泡，是最具性價比的西湖龍井。
據(jù)茶農(nóng)介紹，按照今年的采摘時間，群體種雨前龍井，品質(zhì)上會較往年更接近明前龍井。而在口感上，龍井43清香淡雅，偏柔順，而群體種的香氣更復(fù)雜，茶的口味也會更重一些。
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