近期，2020年貴陽春茶節(jié)暨首個(gè)“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式上，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了《貴州茶葉沖泡品飲指南》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)的編制以“規(guī)范性、創(chuàng)新性、協(xié)調(diào)性、先進(jìn)性”為原則，以貴州綠茶為主，兼顧六大茶類，按照GB1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定，對(duì)“貴州沖泡”方法及其具體內(nèi)容進(jìn)行了定義，對(duì)沖泡時(shí)的茶葉、用水、茶具的選擇提出了要求，對(duì)沖泡的程序進(jìn)行了規(guī)范，對(duì)沖泡中水溫、茶水比和沖泡時(shí)間的參數(shù)進(jìn)行了合理建議。
“多投茶、高水溫、快出湯、茶水分離、不洗茶”，在省茶辦的大力支持和推動(dòng)下，通過近5年的不斷推廣實(shí)踐和論證，“貴州沖泡”方法得到業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，認(rèn)為該方法簡(jiǎn)單易行、可操作性強(qiáng)，是一種能簡(jiǎn)單沖泡出一杯好喝的茶和健康品飲一杯茶的方法。同時(shí)該方法能充分表現(xiàn)貴州茶色、香、味的特點(diǎn)，有更好的傳播性和普及性，能快速拉近茶葉與消費(fèi)者之間的距離，吸引更多人關(guān)注茶、喜歡茶、消費(fèi)茶。
《貴州茶葉沖泡品飲指南》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對(duì)貴州茶葉沖泡和品飲具有指導(dǎo)意義，對(duì)向全民展現(xiàn)以貴州綠茶為代表的貴州茶的品質(zhì)，弘揚(yáng)貴州茶文化，助推貴州茶營(yíng)銷和貴州茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有積極作用。
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