12月13日，在南京舉行了三場(chǎng)有趣的盲品比賽、頂級(jí)鐵觀音品嘗以及三道悉心研制的茶膳活動(dòng)。
猜價(jià)格：“盲品”猜價(jià)格，優(yōu)劣茶教你立辨
茶作為開門七件事，是健康又有面子的禮物，但是送茶做禮物卻容易遇到這樣的煩惱。因?yàn)椴欢?，花了大價(jià)錢卻沒買到好茶，送給懂的人一喝，被誤以為貪便宜沒誠(chéng)意。
活動(dòng)開始后，為了考驗(yàn)大家的品鑒能力，我們首先準(zhǔn)備了用不同技藝烹出的三種鐵觀音茶，要求參與者根據(jù)觀看和品嘗來判斷三款茶的價(jià)格。盲品游戲一下子激起了茶友們的興趣，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)觀看泡茶的過程，輕輕聞茶杯蓋子上的茶香，反復(fù)品嘗三種茶葉三泡的不同味道，認(rèn)真填寫下自己對(duì)價(jià)格的判斷。i要辣油的粉絲不愧頗具專業(yè)品鑒力，現(xiàn)場(chǎng)很多網(wǎng)友都猜對(duì)了價(jià)格排序，其中5位寫下的價(jià)格更是與市場(chǎng)價(jià)格相差在200元以內(nèi)，紛紛得到了文生茶業(yè)為大家準(zhǔn)備的精美茶禮。
南京安溪茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳文生為大家揭曉答案，第一款品嘗的是價(jià)格900元/斤的正味鐵觀音，這茶采用復(fù)雜的傳統(tǒng)做法制作，保留了最純粹的茶味，喝起來不澀嘴，爽口，并且有清香。和正味鐵觀音相比，較差的是消清過的鐵觀音，喝起來味道稍清淡，沒有正味的爽口，大概市場(chǎng)價(jià)在500元/斤。三道茶中最便宜的是脫酸過的鐵觀音，每斤大概在300元左右，當(dāng)然被脫酸過的茶也是平時(shí)最常見的。下次購(gòu)買鐵觀音的時(shí)候可要記得先嘗后買哦！
品好茶：2萬(wàn)元1斤的土豪茶，網(wǎng)友聞出了“奶油香”
經(jīng)過了小小的考驗(yàn)之后，進(jìn)入到當(dāng)天的重頭戲——品嘗頂級(jí)的鐵觀音毛茶了。老板私藏的兩萬(wàn)一斤的毛茶鐵觀音一拿出來，就吸引了所有網(wǎng)友的圍觀、拍照。茶大家都喝過，這么“土豪”的茶網(wǎng)友們表示都是第一次接觸。毛茶是帶著茶梗的茶葉，帶著茶梗的頂級(jí)毛茶上萬(wàn)元一斤，摘過茶梗的更是要賣到十幾萬(wàn)一斤。茶藝員現(xiàn)場(chǎng)摘了毛茶梗、細(xì)心挑選、沖泡。
端著這奢侈的茶飲，大家細(xì)細(xì)品味，感慨這一杯要價(jià)值幾何，彼此交流茶的口感、味道。“有一股淡淡的奶油味”、“喝完好長(zhǎng)時(shí)間一直有清香味”“不比不知道，跟剛才幾百塊的一比，果真不一樣。”品茶是一種享受，現(xiàn)場(chǎng)品嘗到的頂級(jí)鐵觀音讓茶友們贊嘆連連，久久回味，感嘆絕對(duì)不虛此行。“有錢人喝茶，沒錢人吃蝦。”吳會(huì)長(zhǎng)介紹說，這是在鐵觀音產(chǎn)地安溪流傳很廣的一句言語(yǔ)，可見好茶的確是貴。這次給大家品嘗的頂級(jí)鐵觀音是參加比賽的茶品，茶葉顏色要更翠綠一些，聞起來的確是會(huì)有一股淡淡的奶香味，喝下去之后回甘和留香更為長(zhǎng)久。
吃茶膳：茶香雞湯，鐵觀音蒸螃蟹……茶宴驚艷全場(chǎng)
讓大家感嘆此次活動(dòng)“特別值”的還有精心準(zhǔn)備的茶膳，當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)烹制出的三道茶膳都是大家第一次吃到。
這第一道是茶香母雞湯，與傳統(tǒng)煮雞湯做法不同的是，茶雞湯要先將開水洗過的茶葉裝入雞肚子里，然后將雞和茶葉一起下鍋，煮約一個(gè)小時(shí)。如此煮出來的雞湯不僅有雞肉的香味還有茶葉的清香在里面。“這雞湯一點(diǎn)油都沒有，茶葉竟然一點(diǎn)也不澀嘴。”有網(wǎng)友感慨。原來雞油在烹制過程中全部被茶葉吸附，湯喝起來才不油膩，這種做法尤其是適合講究健康的現(xiàn)代人。美味的雞湯頗受贊賞，雞肉更是被大家一掃而光。第二道茶美食是茶青炒雞蛋，茶青是前一天特意從茶園里采摘下來，和雞蛋炒在一起后，產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)，讓普通的炒雞蛋有了新鮮的口感，吃起來香嫩爽口。
最后一道茶美食也是讓大家最為期待的鐵觀音蒸螃蟹，把用開水洗過的鐵觀音鋪滿蒸籠上，再把螃蟹放在鐵觀音上。“一點(diǎn)腥味都沒有。”“不用蘸醋就覺得肉有一股子清香。”大家感慨，在茶上蒸出來的螃蟹有著殘留的茶香，非常美妙。不少網(wǎng)友紛紛勸老板開個(gè)館子專門做茶宴，表示自己一定來捧場(chǎng)。
