2014年安溪茶業(yè)重視傳承，同時又不忽視科技，追求傳統(tǒng)茶業(yè)與現(xiàn)代科技的融合，成為全年茶業(yè)工作一大旋律。
人，技藝。1月，我縣成立制茶工藝大師沙龍，成立大師工作室?guī)绞谒?，召開“斗茶”大會，交流制茶技藝；6月、11月又分別開展兩期活動；以民間制茶高手組建安溪鐵觀音制茶專家服務(wù)團，走進鄉(xiāng)村，指導(dǎo)茶園管理和茶葉加工。
這一年，國家農(nóng)業(yè)部、財政部啟動實施新型職業(yè)農(nóng)民培育工程，我縣被列為泉漳廈唯一的國家級新型職業(yè)農(nóng)民培育試點縣。截至2014年11月底，我縣已舉辦茶產(chǎn)業(yè)新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營管理中級班、初級班等8期380人，計劃2015年初可發(fā)職業(yè)農(nóng)民資格證380本以上。
茶農(nóng)走進大學(xué)課堂，大學(xué)生進村入戶學(xué)制茶。4月27日-28日，首屆安溪鐵觀音大學(xué)生茶葉初制賽在桃舟鄉(xiāng)火熱上演，當(dāng)?shù)夭枞~專業(yè)合作社的制茶高手與安溪茶學(xué)院的大學(xué)生結(jié)成對子，互動競技；7月，龍涓鄉(xiāng)200多名茶農(nóng)到安溪茶學(xué)院學(xué)習(xí)茶葉加工理論知識。
10月10日—13日，第五屆安溪茶博會期間，全國茶葉機械標(biāo)準(zhǔn)化專題研討會召開，70多位專家學(xué)者、茶葉機械企業(yè)負責(zé)人，圍繞茶葉機械標(biāo)準(zhǔn)化這一主題展開討論，推動我縣茶葉機械研究向系統(tǒng)化、深入化、專業(yè)化方向發(fā)展。
11月，在中國茶博匯，制茶工藝大師易長青和茶葉加工技師陳德慶，拜我縣茶葉質(zhì)量評審組組長、教授級高級農(nóng)藝師、國家高級評茶師李宗垣為師；12月，首屆八閩大學(xué)生茶學(xué)社電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)大賽完美收官。
地，生態(tài)。3月，安溪獲批創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。規(guī)劃建設(shè)“1356工程”，即一個核心區(qū)、三大科教研發(fā)基地、五個科技成果重點孵化項目、六大功能區(qū)。園區(qū)涵蓋茶葉質(zhì)量管控、茶葉人才培育、科技示范、茶樹種質(zhì)資源保護、茶葉深加工和功能化產(chǎn)品、茶機具、茶葉物流等項目。
從10月1日起，縣財政將投入專項資金200萬元，為全縣茶園購買茶葉種植保險“買單”，幫助茶農(nóng)化解生產(chǎn)風(fēng)險，為茶農(nóng)撐起抵御自然災(zāi)害的“保護傘”。
種，品種。鐵觀音好喝不好栽。老固茶葉專業(yè)合作社負責(zé)人陳兩固，從前年起，他就致力培育純正紅芯歪尾鐵觀音。5月27日，西坪鎮(zhèn)成立品種提純研究會，德峰茶葉專業(yè)合作社建立全縣首個紅芯歪尾鐵觀音茶種保護區(qū)。
天，氣候。長坑鄉(xiāng)鳳凰山杉品茶園，茶葉采摘依據(jù)“春遲秋早”原則，今年春茶順利避開“五一”多雨氣候；11月20日，第三期鐵觀音制茶工藝大師沙龍，圍繞晾青環(huán)節(jié)中如何辯證地使用空調(diào)，工藝大師展開討論。
成效，質(zhì)量提升。近年來，我縣86家茶企通過國家茶葉檢測重點實驗室（福建）農(nóng)殘檢測，并取得安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用權(quán)；7月，安溪鐵觀音被商務(wù)部、國家質(zhì)檢總局列入新一輪中國—歐盟地理標(biāo)志互認互保產(chǎn)品談判清單，意味著鐵觀音有望成為中國與歐盟互認地理標(biāo)志產(chǎn)品，在歐盟市場上享受原產(chǎn)地法律保護。
10月20日，我縣獲評“2014年度中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”；11月，“安溪鐵觀音”入選首屆福建省“十佳地理標(biāo)志商標(biāo)”。
12月17日，由安溪鐵觀音集團申報建設(shè)的“國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心”正式啟動。這是全市首個“國字號”工程技術(shù)研究中心，也是全省唯一一家由企業(yè)承擔(dān)的國家級工程技術(shù)研究中心，是國內(nèi)茶業(yè)界有關(guān)茶葉質(zhì)量安全的唯一國家級工程技術(shù)研究中心。（記者徐仰望）
專家觀點
張士康（全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長）：茶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)在傳統(tǒng)，而突破、轉(zhuǎn)型在現(xiàn)代。在可以預(yù)見的傳統(tǒng)茶市場空間里，傳統(tǒng)茶業(yè)發(fā)展突破的空間不大，要實現(xiàn)茶業(yè)跨越式發(fā)展，只有依托科技創(chuàng)新對傳統(tǒng)茶業(yè)進行優(yōu)化，突破現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展瓶頸。“全價利用、跨界開發(fā)”，變“茶葉加工”為“茶葉制造”，創(chuàng)造茶葉全新的價值，拓展更加廣闊的茶資源利用空間，徹底突破茶產(chǎn)業(yè)終端產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)瓶頸，重建本土化產(chǎn)業(yè)智造體系。
羅蘭（倫敦大學(xué)大學(xué)院教授）：安溪鐵觀音應(yīng)該更加重視傳統(tǒng)的制作工藝，拿這些制作工藝做文章，使其成為安溪鐵觀音旅游的一大亮點。在這個統(tǒng)一標(biāo)識下，塑造不同茶葉品牌，開展市場調(diào)研和營銷，針對不同國家市場和客戶群，研發(fā)符合他們飲茶習(xí)慣的茶葉。針對不同國家開發(fā)多樣化產(chǎn)品，注意茶葉深加工，如包裝、口味等，增加產(chǎn)品附加值。
