今屆賽事共有4男3女參加，他們在現(xiàn)場抽簽分成兩組比試沖茶技巧，時限在30分鐘內(nèi)完成。比賽結(jié)果由男參賽者囊括獎項(xiàng)，冠軍為趙棟梁，他除了獲頒獎杯外，更得到免費(fèi)機(jī)票及香港酒店住宿，并代表多倫多前往香港參加總決賽；而亞軍得主是林君翰，季軍由鄧文樂奪得。其余參賽者分別是全芷蔚、傅澤超、WinnieLi及ChristineSey；所有參賽者獲大會贈送感謝狀、書籍及茶具作為紀(jì)念。
由香港至多倫多從事茶餐廳已有10年的趙棟梁，去年參賽只拿下季軍，今年再接再厲，沒想到能夠奪冠。他說，汲取去年參賽的經(jīng)驗(yàn)，在過去一年不斷提升沖奶茶的技術(shù)，也廣邀親朋好友等品嘗，藉此改良味道。
對于沖茶的秘訣，趙棟梁認(rèn)為最重要是控制水溫、沖茶時間、加入奶的份量，以及調(diào)較茶葉的份量等。他也經(jīng)常前往本地的茶餐廳品嘗其它同行的奶茶，發(fā)現(xiàn)已追近香港的水平。今次代表多倫多出戰(zhàn)總決賽，雖然面對香港及來自世界各地的高手，但仍有信心爭取殊榮。目前每天上班他會沖上千杯奶茶，正好作為未來比賽備戰(zhàn)練習(xí)，冀望屆時沖出美味的奶茶。
本地選拔賽的評判團(tuán)成員包括：香港旅游發(fā)展局市場助理經(jīng)理呂婉霞、多倫多星報飲食編輯JenniferBain、星島日報市場經(jīng)理許慧敏、著名品茶家黃黎浣纖，以及2010國際金茶王大賽(多倫多選區(qū))冠軍陳日生。評判根據(jù)參賽者沖出奶茶的茶香、茶色、溫度、厚道、滑度、茶味、奶味及整體表現(xiàn)等評分；綜合他們的意見，認(rèn)為今屆參賽者的水平相約，部分更達(dá)到專業(yè)技巧。
是次多倫多選拔賽為頤康基金會籌集服務(wù)經(jīng)費(fèi)，包括參賽者的報名費(fèi)、現(xiàn)場善長捐款，以及發(fā)售優(yōu)惠套裝，包括《沖出香港好味來》、茶杯及港式面包。
國際金茶王大賽2011分區(qū)選拔賽在各地進(jìn)行，其中深圳及上海已完成，多倫多是第3站舉行，其后是香港及澳洲等地。各地區(qū)的冠軍人馬將會齊集香港，于8月12日的總決賽一較高下；在11至13日期間在香港會議展覽中心舉行香港國際茶展。
