在湖南長(zhǎng)沙一家君山銀針茶葉經(jīng)銷店內(nèi)，進(jìn)來(lái)詢問(wèn)君山銀針有無(wú)到貨的顧客絡(luò)繹不絕。店員李宇飛告訴記者，君山銀針對(duì)采制的要求十分嚴(yán)格，“每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽,而且下雨天、牙尖空心、彎曲、蟲傷等九種情況都不能采。”另外，采摘對(duì)茶芽的大小也有選擇，一般茶芽的長(zhǎng)度要達(dá)到2.5厘米左右。在如此嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)之下，3萬(wàn)到5萬(wàn)個(gè)茶芽才能制作1斤君山銀針。
整個(gè)君山島上分布著500畝茶園，而每年君山銀針產(chǎn)量卻不過(guò)3000公斤左右。如此看來(lái)，君山銀針的稀有屬性注定使其成為了奇貨可居的高價(jià)貨。如此昂貴的君山銀針，自然使人好奇其制作過(guò)程。據(jù)媒體報(bào)道，君山銀針的制作工藝現(xiàn)如今只由3個(gè)人全部掌握。制茶工鄧師傅告訴記者，君山銀針屬于黃茶，而黃茶的發(fā)酵過(guò)程十分嚴(yán)格，發(fā)酵過(guò)了頭就成了紅茶，發(fā)酵不夠則是綠茶，至于如何制作黃茶君山銀針，鄧師傅神秘一笑：“保密”。
君山銀針制作工藝精細(xì)，而今國(guó)內(nèi)只有3人掌握。那么，昂貴的君山銀針傳奇要如何被續(xù)寫呢？君山銀針茶葉有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，爭(zhēng)取在今年按照君山銀針制作工藝，制訂出中國(guó)黃茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，將黃茶的產(chǎn)量提高到每年5000公斤以上。
不過(guò)，茶葉市場(chǎng)起落幅度巨大，普洱茶的幾起幾落不僅使投資者悲喜交集，而且揭露了茶葉高價(jià)背后的概念炒作。有市場(chǎng)觀察人士對(duì)記者指出，君山銀針之所以如此價(jià)高，是與對(duì)其復(fù)雜制作工藝以及低產(chǎn)量的宣傳分不開(kāi)的。該人士對(duì)記者表示，投資之前要注意區(qū)分是不是純概念炒作，不要重蹈普洱覆轍。（張?chǎng)?/p>
